Păsări de 1991 vagine e
Caracteristici biologice de pui
Pui aparțin ordinului de pui, pui de familie adevărată. Descendenții de la pui bankivskih sălbatice, și, eventual, de asemenea, de la alte pui sălbatice care trăiesc în nordul Indiei. Dintre toate tipurile de pui de păsări de curte au primit cea mai mare recunoaștere și de distribuție. Ei au crescut cu succes în fermele de păsări mari de tip industrial pe fermele colective și de stat, în gospodăriile particulare, și mai recent, în fermele de tip agricultor. Popularitatea largă de pui se datorează în mare parte producția de ouă de mare și de maturare. În prezent, primesc numai produse alimentare de la găini ouă (prepeliță nu contează, deoarece proporția de ouă, comparativ cu pui disproporționat de mici). Ou găini ouătoare variază în limite largi. În funcție de rasa și condițiile unei găini ouătoare poate stabili pentru anul de la 90 la 300 de ouă. Record de ou de stabilire a 365 de ouă pe an. Greutatea ouălor a variat 40-65 de ouă de găină g. Au o valoare biologică ridicată. În compoziția lor conține toți aminoacizii esențiali și, în cea mai favorabilă pentru persoana combinată. Mai jos sunt datele medii privind compoziția ouălor (tab. 28).
Tabelul 28 Compoziția de ouă de găină
Ouă de calorii reduse - aproximativ 160 kcal (680 kJ) în 100 foarte valoroase și hrănitoare este un pui.
Conform valorii biologice este mai mare decât carnea de rață și de gâscă, deoarece proteina relativ mai mare grad și mai puțină grăsime.
100 g de carne de pui conține, în medie: apă 65,5 g, proteine 19 g, grăsime 13,7 g, 1 g cenușă, energie de schimb 199 kcal (840 kJ). In proteine, carne de pui 60% esențial și numai 40% aminoacizi neesențiali, care este considerat a fi un foarte bun indicator al valorii lor biologice.
Pubertatea și începutul găinilor ouătoare de multe ori vine la vârsta de 5-6 luni și continuă, în unele pui de până la un an.
Perioada de depunerea ouălelor este oprită cu debutul molting, care pot să apară, în funcție de producția de sezon la momente diferite ale anului. Durata naparlirii este diferit. La găinile ouătoare naparlire bune nu durează mai mult de o lună, rău - durează două luni sau mai mult. După încheierea reia producția de ouă molt. Cu fiecare an ulterioare de producție de ouă se reduce cu 10-15%. Pui pot fi transportate pentru o lungă perioadă de timp - până la 10 ani. Pentru că la această vârstă producția lor de ouă se reduce dramatic, la ferma lor, care deține nu mai mult de doi sau trei ani, și de tip industrial păsări de curte numai până la sfârșitul primei perioade de producție de ouă.
Pentru produsele alimentare de pui ouă pot fi păstrate fără masculi, deoarece acestea nu afectează producția de ouă.
La puii de găină, precum și alte păsări, un metabolism crescut. Prin urmare, per 1 kg de greutate corporală pe care le consuma de 3-4 ori mai mult aer și alimente decât alte specii.
Pui Adulții tolerează temperaturi destul de înaltă și joasă a mediului ambiant. Pernicioasă pentru care numai o temperatură foarte ridicată - 33-35 ° C peste. zona de confort termic este cuprinsă în intervalul 12-18 ° C,