pas cu pas reteta Chanakhi cu fotografii

Chanakhi - fel de mâncare tradițională georgiană de carne și legume, care este gătită într-un vas de lut în cuptor Ca regulă, numai miel de grăsime folosit pentru a-l. Pentru carnea adăuga roșii vinete, cartofi, ceapa luate în părți aproximativ egale. ingredient esențial al acestui fel de mâncare este condimente - patrunjel, coriandru, busuioc, piper negru și roșu. Dar sunt atât de multe opțiuni cuve, după o chanakhi lungă și de succes „stabilit“ în bucătăriile multor altor națiuni

Cuve de carne de porc în limba ucraineană

Carne de porc - 600 g,
fasole - 150 g,
cartofi - 6 buc,
morcovi - 2 buc.
ceapa - 2 buc.
Usturoi - 6 cuișoare,
mazăre piper negru - 12 unități.
dulce clopot piper - 12 buc.
Bay Leaf - 6 buc.
vin alb sec - 50 1 ml
Pasta de tomate - 3 st, l.
verde,
sare, piper roșu,
hamei-suneli gust.

Cuve de miel în georgiană

miel - 600 g,
cartofi - 8 bucăți,
vinete - 4 unități.
rosii - 4 buc,
ceapa - 4 buc,
Pasta de tomate - 3 st, l
bulion - 2 cani,
grăsime de coadă - 100 g,
Usturoi - 4 căței,
patrunjel, coriandru,
sare, piper negru, frunze de dafin.

Gătitul mod Georgian chanakhi:

Miel tăiat în bucăți (două per portie).
Se prepară legumele: Se curata cartofii si se taie in cuburi mari, se toaca ceapa, vinete spălate, taie capetele, se taie pe lungime, se toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute, pus sub opresiunea și repaus timp de 30 de minute.
Apoi, chestii untura kurdjuchnogo amestecat cu piper și verde tocat, iar cele două jumătăți pliate împreună vinete.
Ghivecele ceramice a la carte pentru a pune cartofii și ceapa pe partea de sus - două bucăți de carne, și o vânătă. Piure de tomate diluat bulion, se adauga usturoi ras, piper, sare, frunze de dafin și se toarnă conținutul amestec ghivece.
Așezați vasele în cuptor și se fierbe până când carnea se inmoaie. 20 de minute înainte de final de coacere se adauga rosiile, se taie în felii. chanakhi Post in ghivece porție.

Cuvele de pui cu orez

pui - 1 buc,
rosii - 500 g,
Cartofi - 250 g,
vinete - 3 unități.
Ceapă - 5 buc.
Orez - 150 g,
grăsime din coadă (sau unt) - 25 g
negru boabă de piper - 8-10 unități.
ardei rosu -. 0.5 lingurite,.
coriandru - 2 linguri. l.,
busuioc - 1 lingura. L ,,
suc de roșii sau apă - 200 ml,
sare.

Pui cu sare si se lasa la macerat timp de 5 minute. Apoi se taie în porții, și a pus în vase.
incizie de-a lungul Vinete în sus de mijloc, piper, sare si se umplu cu ierburi. Tomate, cum ar fi vinete, rămân intacte, în timp ce cartofi și ceapă ar trebui să fie tăiate.
Legumele pune deasupra straturilor de pui, ceapa primul rând, apoi roșii, cartofi și vinete. Fiecare strat de condimente pentru sezon. Pe partea de sus a legumelor pentru a pune untură sau unt și sare.
Chanakhi toarnă suc de roșii sau de apă clocotită, se acoperă ermetic cu un capac și loc în cuptor timp de 1,5-2 ore. La o oră după începerea stingere în mijlocul oala cu chanakhi pentru a pune orez

Chanakhi - bucate georgiene de miel și tocană de legume într-un cazan sau un vas de lut. Chanakhi și mai ales că a câștigat popularitate mult dincolo de granițele Georgiei și prin alte nume sunt adesea găsite în țările din Orientul Mijlociu. De exemplu, în Armenia sau Azerbaidjan.

cartofi - 600g
carne de porc - 600 gr
fasole (uscat) - 150 c
ceapă - 100g
morcov - 100 g
Usturoiul - 2 dinte.
pasta de tomate - 1 lingura
făină - 2 st.lozh.
ulei de floarea soarelui - 1 lingura
frunze de dafin - 2 buc.
ienibahar - 3 mazăre
condimente (sare, piper negru, piper roșu) - la gust

Se fierbe fasolea pana cand se inmoaie. (Până când acesta devine liber și va fi ușor să împartă o astfel de furcă). Este posibil să dureze o lungă perioadă de timp și pentru a accelera procesul de mai bine, inmuiati-l peste noapte în apă.
Carnea se spală și se taie în bucăți mari.
Prăjește carnea într-o cantitate mică de ulei vegetal pana se inmoaie, aproximativ 20-25 de minute. Sare și piper.
Cartofi tăiat în bucăți mari, la fel ca și carne.
Prăjește cartofii într-o cantitate mică de ulei timp de 15 minute, până când aproape fierte, nu uitați să adăugați sare.
Ceapa se taie în cuburi și morcovi grătar.
Prăjește legumele pana se rumeneste.
Două linguri de făină pe o tigaie se prăjește uscată fără a adăuga ulei de culoare maro deschis.
Se lasă să se răcească făină, se amestecă până când netezi făina și o jumătate de pahar cu apă rece.
Se transferă carnea și cartofii într-o cratiță, se acoperă cu apă Chanakhi, astfel încât acesta este complet acoperit. Se pune pe farfurie și se aduce la fierbere, se fierbe 5-10 minute.
Acest lucru se adaugă, de asemenea, fasole fierte și ceapă și morcovi prăjiți.
Se umple pasta de tomate chanakhi sau sos de tomate, se adaugă, de asemenea, amestecul de făină prăjit cu apă (în cazul în cocoloașe de făină se va pisa printr-o sită). După adăugarea de făină Chanakhi începe să se îngroașe.
coji de usturoi și freca pe o răzătoare și stoarce prin intermediul presei, pentru a adauga la supa. aduc din nou la fierbere.
Gata Chanakhi se presara cu ierburi pe gustul tau.

Distribuiți rețeta în social. rețele: