Pak Choi - kale util Chineză

Pak Choi - familie foarte util și valoros varză varză chinezească. Pak începe treptat să Choi se răspândească în România - după Europa și America de Nord.

Aduc despre Pak Choi De la Wikipedia:

choy Bok (adesea Pak-choi), sau kale chinezesc (lat soi Brassica rapa chinensis.) - soiuri de varză chinezească. În side-by Choy verze nu se întâmplă, în schimb el a format în jurul mugure central frunze verzi netede, de culoare închisă pe tulpini groase.

Bok Choy populare în sudul Chinei și în Asia de Sud-Est. Recent, el a fost cultivat în mod activ și vândute în Europa și America de Nord.

Grupul acestor plante în momentul a fost clasificat ca fiind o specie separată de Carl Linnaeus numit Brassica chinensis, dar mai târziu, oamenii de știință au ajuns la concluzia că bok choy - doar un fel de Nap.

În țările vorbitoare de limbă rusă, bok choy este cunoscut sub numele de „Chereshkovaya varză“, „varză chineză“ sau pur și simplu „varză chinezească“, care nu este destul de adevărat, ca varză chinezească este considerată de asemenea un alt tip de plante - varză.

În țările vorbitoare de limbă engleză nume Bok Choy obișnuiți sau Pak Choi, care se traduce din cantoneză înseamnă „legume alb“.

China folosește în principal trei termeni, cele mai multe dintre chinezii care vorbesc Mandarin, folosiți numele de „ulei vegetal“ - ca și în semințe de China laterală Choi este un ulei vegetal. Shanghaians folosi termenul „legume albastru-verde“.

Informații nutriționale pentru 100 g de produs
Valoare energetică 13 kcal 54 kJ
Proteine ​​1,5 g
Grăsime 0,2 g
Carbohidrați 2,2 g
Retinol (vit. A) 243 mcg
Acid ascorbic (vit. C) 45 mg
Calciu 105 mg
Fier de 0,80 mg
Magneziu 19 mg
Sodiu 65 mg

Bok Choy este un ingredient popular în bucătăria chineză, coreeană și japoneză. Acesta este gătită aburit, prăjit, adăugat la supe și murate.

Laterală Choi conține cantități mari de vitamina A și C. Media de 100 g pentru 13 de calorii, 0,2 grame de grăsime, 1 gram de fibre dietetice, 1,5 g proteine, 105 mg de calciu, 0,8 mg de fier, 19 mg magneziu și 65 mg de sodiu.

Bok Choy conțin glucozinolati. In doze mici, ele pot preveni cancerul, dar ca orice substanță poate fi toxice pentru om, în doze mari, în special pentru cei care au deja o boală gravă.

În urma unei astfel de regim alimentar pe hipotiroidism dezvoltat diabet zaharat de fond femeie, care în cele din urmă a dus la comă mixedem.

choi Pak: delicatețe organică

In Sunny vegetarii bio obținut randament primă foaie varză chinezească Pak choi. Semințe Pak Choi am cumpărat în provincia Shandong. În China, mi-a plăcut într-adevăr această legumă, care are capacitatea de a spori gustul alimentelor preparate.

choi Pak întreg comestibil, partea inferioară poate fi utilizată în procesul de prăjire, și o parte superioară, mai delicată, atunci când se pregătește salata.

Dar, în general, Pak-este util pentru a Choi adăuga aproape orice fel de mancare. Acesta are capacitatea de a lua gustul tuturor ingredientelor, așa că este bine în orice formă.

În fotografie: șef agronom ONG "Green-PIK" NI Kuleshov prezinta organice Pak-Choi.

Pak-choi este foarte util, purifica sangele si creste rezistenta la boli. Suc Pak Choi are proprietăți antibacteriene și chiar are multe avantaje.

Dacă cultivate Pak pe Biohumus Choi, acesta va conține un număr foarte mare de oligoelemente și vitamine. De exemplu, un total de 120 g. Pak Choi vă oferă necesarul zilnic de vitamina C. De aceea, este organic pak choi o delicatesă, un produs dietetic.

Pak Choi ar trebui fanii cu siguranță, vă rugăm să pischi- scăzut de calorii numai 13 de calorii la 100 de grame. produs. Include Pak Choi în dieta ta, nu vei regreta.

Dacă sunt în așteptare pentru oaspeții și doresc să le surprindă, le pregătească o gustare de Pak-shiitake cu Choi:

• 1 lingura. l. ulei de măsline
• 3 catei de usturoi
• 1 kg. Pak choi
• 100 gr. Shiitake
• 2 linguri. l. sos de stridii
• 1 lingura. l. ulei de susan
• 1 lingura. l. semințe de susan prăjite
• Sare - dupa gust

Se înmoaie ciupercile shiitake uscate în apă caldă timp de 20 de minute. scurge apa, se spală ciupercile și se taie în plăci subțiri. Pak spălare choi, tăiate în bucăți de 4-5 cm lungime.

Fry tocat usturoi in ulei de masline fierbinte timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați preparate prin Pak-ciuperci și Choi, bucătar, amestecand ocazional, aproximativ 2-5 minute, până când ciuperci și Bok Choy este fraged.

Se adaugă sos de stridii, ulei de susan și se amestecă. Pune gustare pe o farfurie si se presara cu un varf de cutit de seminte de susan.

Kale Pak Choi - un popular culturi de legume. Cultivat de mii de ani în China, acest produs exotice cuceresc treptat și cu succes pe piața europeană.

Simplitatea în creștere, rata ridicată de germinare și proprietăți nutriționale excelente a contribuit doar la creșterea cererii de consum pentru acest tip de varza, care arata ca un Pekinese.

Descriere oaspeții chinezi

varză chinezească Pak-Choi este percepută ca o salata de legume sau ierburi exotice, deoarece nu formează verze.

În plus, datorită coacerii un astfel de produs poate fi utilizat în termen de o lună de la momentul debarcării, că, în zone cu climă caldă Asia produce o cultură de mai multe ori pe sezon.

În plus, lizina previne dezvoltarea cancerului, ceea ce face Pak-produs este foarte Choi popular pe masă.

În produsul alimentar utilizat parte supraterana a unei plante de grădină, care este orificiul de ieșire al suculentă frunze de culoare verde deschis, cu o valoare mediana vene suficient de largi, conectarea într-o bază elastic alb.

În funcție de înălțimea plantelor varietate variază de la 30 la 60 cm Frunze colectate în diametru de evacuare de aproximativ 30 cm și sunt caracterizate prin luminoase de culoare verde, petiol -. White.

Varză chineză Pak Choi, a căror cultivare nu este deosebit de dificil, - un produs dietetic fin. Utilizarea sa în salate.

Bine gimmick chineză ca un fel de mâncare parte conținut scăzut de calorii, fel de mâncare de legume independente, dar pentru nici o decapare buna.

Are un gust desăvârșit mai multe fațete, care dă prospețime și claritate, cu o ușoară amărăciune.

Perfect combinat cu o varietate de produse, este vag amintind de varză chinezească, spanac, salată și elvețian Chard este un excelent plus față de orice fel de mâncare.

Kale Pak Choi este posibil să se mănânce în a scăpa de kilograme în plus și să mențină forma.

Acesta este un instrument excelent pentru prevenirea constipației și curățarea intestinului de colesterol, toxine si alte elemente daunatoare.

Consumul regulat de varză chinezească are un efect pozitiv asupra elasticitatea și rezistența vaselor de sânge. Cuprins în vitamina A sale compoziția afectează în mod eficient reînnoirea celulelor pielii.

Varza Pak-cho, care are un minim de timp este recomandat pentru femeile gravide, deoarece conține acid folic compoziția sa previne formarea la diferite defecte fetale.

Ca o instalație de doi ani în Pak choi kale de legume cultivate ca și culturi anuale. În zonele cu climă moderată semințele pot fi semănate pe tot parcursul sezonului de creștere.

Cel mai probabil, în următoarele soiuri sunt folosite de legume gulii Pak Choi:

Caddis zbura. varietate frunze, caracterizat sverhspelostyu: răsaduri de apar după 3-4 zile; trei săptămâni mai târziu, vă puteți bucura de prima recoltă de frunze mature. Rosette cu frunze bogate, ușor ridicat, o înălțime de aproximativ 35 cm.

Swan. Varietatea este mediu de coacere: 40-45 zile. Are erect de evacuare care constituie un diametru de aproximativ 40 cm. Pețiolele albe, aproximativ 35 cm, greutatea totală a instalației este de aproximativ 80%. Varietatea este rezistent, tolerează condițiile meteorologice nefavorabile.

Alyonushka. Are o rozetă de frunze de dimensiune medie, o tulpină cărnoasă. Se caracterizează printr-un gust excelent.

Pava. Acesta este un hibrid de Peking și de varză chinezească, caracterizat prin pețiolele crocante suculent. Rezistent la stem, deci este potrivit pentru semănatul în orice termeni. Pe plan extern, planta este decorativ și bine conservat după recoltare.

Cultivarea de varză chinezească este ușor diferit de modul obișnuit și toate au propriile lor nuanțe.

Prin avantajele produsului este gusturile sale simple, la compoziția solului: Pak choi varză, cultivare și preparare este simplu, este bun pentru terenurile maloudobrennym medii și mari.

Plantelor place clima rece, umiditate ridicată, teren fertil, care se recomandă să se pregătească în avans. Acest lucru se realizează cel mai bine în toamna: sape la aplicarea simultană a îngrășămintelor.

Bun pentru a adăuga materie organică la rata de 1 găleată pe metru pătrat; pe terenuri acre paturi poate fi îmbogățit cu cenușă de lemn: 200 de grame pe metru pătrat. metru.

Atunci când alegeți un site de plantare ar trebui să ia în considerare predecesorii, dintre care cele mai grave sunt considerate a fi tot felul de varză. Într-adevăr, în acest caz, există un risc crescut de dăunători și boli comune.

Însămânțarea varză chinezească

În plus, în această perioadă este un risc minim de a lega flori strelok.Pri semănat în semințe măcinate deschis Pak choi stabilite în Lune pregătit la o adâncime de 2-3 cm, în conformitate cu următoarea schemă: 20-30 cm între lăstarii de varză la o temperatură între rânduri 25-35 cm.

putere Zona de o singură unitate este de 30 * 30 cm. exemplare suficient de mici va fi de 20 * 20 cm.

Factori de îngrijire corespunzătoare

În grija varză chinezească Pak-Choi, cultivarea este puterea chiar și fără experiență grădinar, nepretențios.

Este recomandabil să slăbiți periodic solului, făcându-l foarte atent, deoarece sistemul chinez de varza de rădăcină este aproape de suprafața solului.

Un pic mai multă apă ar trebui să fie cheltuite în procesul de legare puncte de vânzare. Ca și în orice plantă, varză, Pak-choi, dintre care comentarii sunt pozitive, necesită pansament periodic vizează activarea creșterii și o creștere a randamentului așteptat.

În timpul plantei în creștere, se recomandă să se hrănească una sau de două ori cu o soluție sau mullein lichid infuzie de plante. Este important ca pansament după ploi abundente.

Vintage din China sunt curios încurajați să colecteze în fiecare etapă de dezvoltare a plantei de la germinare, până la formarea de săgeți de flori.

Varza cultivate este necesar să se taie la o înălțime de 2-3 cm deasupra nivelului solului, exemplarele adulte sunt tăiate ușor mai ridicate.

Lush verde, este de dorit să se utilizeze în același timp, din moment ce nu este adaptat lungă de depozitare.

Bolilor și dăunătorilor

Dăunătorilor la varză cărăbuși Pak-choi parțiale purici crucifere, care sunt un pericol deosebit pentru tineri lăstarilor, și poate distruge planta într-un stadiu incipient.

Larvele vizuină prin găurile mari din plăcile de tablă, care reduce semnificativ creșterea masei vegetative și calitatea produsului în sine.

Pentru a scapa de aceste dăunători poate fi realizată prin slăbirea frecventă a solului și de udare regulate. Când ineficacitatea acestei metode necesită în fiecare dimineață paturi varză spray-extract de tutun sau cenușă de prelucrare a lemnului.

De la produse chimice recomandate pentru medicament eficient „Kinmiks“ (găleată de apă - 2,5 ml).

Indiferent de peste mări varză produs fluture alb, a cărei prezență poate fi determinată de ouă de uluc galben.

Pentru a evita invazia în masă de omizi vorace găsite ouă trebuie neapărat să fie eliminate din planta. Scapă de tratament neinvitat dăunătorilor ajută substanțe chimice varză.

Varza pak choi de asemenea, iubit de melci și melci de ploaie. Prin urmare, pentru a preveni apariția pe frunzele larg, poteci, progryzennyh astfel de dăunători lichidare, acesta din urmă se recomandă eliminarea din frunze.

Kale Pak Choi: retete

- Young kale Pak choi - 350 grame.
- Sos de soia - ½ st. lingură.
- Făină de porumb - ½ linguriță ..
- Ulei vegetal - 1 lingura. lingură.

Varza este necesar să se spele, se taie în două bucăți și prăjit, timp de 5 minute, la foc mediu, amestecând periodic.

se amestecă simultan făina de porumb cu sos de soia, adăugând treptat, sub agitare, 50 ml de apă.

varza Fried pune pe o farfurie de servire și pune sosul în tigaie, care servește Pak-Choi, și se aduce la fierbere, amestecând constant.

sos ingrosat pentru a turna varză chinezească. Asezonati cu piper.

Pak cu sos choi de stridii

- supa de pui - 200 ml.
- Pak choi - 4-5 bucăți (circa 400 grame).
- zahar brun - 1 lingura. lingură.
- Arahide (sau orice legume) ulei - 3 linguri. lingură.
- Arahidele zdrobit - 2 linguri. lingură.
- sos de stridii - 2 linguri. lingură.
- Semintele de susan - ½ linguriță ..
- ceapa verde - 3 stilou.
- Sare - 1 lingura. lingură.

Varza kochanchiki se spală și se taie în două jumătăți. Într-o cratiță, se fierbe apa, se adauga o lingura de unt de arahide, si sare, permitand frunzelor pentru a păstra culoarea verde strălucitor naturale, și se direct varză kochanchiki.

Blanch câteva secunde și se îndepărtează imediat ce obmyaknut frunze. Pune varza în apă rece.

Într-un wok (tigaie adâncă rotund China) pentru a încălzi resturile de unt de arahide, se adaugă varza, sos de stridii, supa de pui și zahăr brun. Toate se amestecă ușor și se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 2 minute.

varză kochanchiki Gata pune pe un platou de servire, se toarna supa fierte si se presara cu inele de ceapa verde, semințe de susan și arahide zdrobite.