Pâine din făină de hrișcă (complet fără gluten), ingredientul secret

Pentru o lungă perioadă de timp a fost de gând să coace pâine din făină de hrișcă ... Poate că unii amintesc cum am numit-o stocare.

Secretul principal al acestei reteta - alege un bun făină de hrișcă. Sfaturi pentru a alege o masă, a se vedea mai jos în notele la rețeta.

Ca întotdeauna, se bucură de masa!

Pâine din făină de hrișcă

Timp de preparare: 2 ore, 20 minute

Timp de preparare: 40 minute

Timp total: 3 oră

• 250 g de făină de hrișcă
• 175 ml apă
• 1 ou
• 0,5 linguriță suc de lămâie sau oțet
• 0,5 linguriță sare
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță drojdie de bere
• 1 lingura ulei de măsline
  

Ingredientul secret al acestei rețetă - făină de hrișcă dreapta.

Eu și cititorii blog-ul meu au încercat cuptor de pâine cu făină de hrișcă de diferite firme. Empiric sa constatat că cel mai bine este obținut din făină de hrișcă întregi pâine de grâu obținut din netratate termic hrișcă (nu aburit). Ea aluat de pâine se ridică bine coaptă este moale, poros și cu o crustă delicioasă.

Din făina obținută din tratat termic coace hrisca această pâine este imposibil. Aluatul devine uscată și sfărâmicioasă, și el, de asemenea, pâine nu poate fi obținut ca un uscat terci de hrișcă, terci, grele și greu. Dar, dintr-o făină de hrișcă clătită merge bine.

Pentru aceasta reteta a venit:

- făină de hrișcă franceză Moulin des Moines. L-am cumpărat în ABC-ul gustului.

- Wholegrain Vkusvill făină de hrișcă. Consiliul a dat Aleksandra Levina.

Și au venit, aceste branduri:

- Hrișcă Granatele făină

- Hrisca făină Kudesnitsa