Pâine de secară cu malț în mașină de pâine și rețete cuptor - populare asupra sănătății

Încă din copilărie, fiecare dintre noi știe că pâinea - este un aliment important, și în jurul capului, și de furnizare de produse, în general, util. În special a căutat după mai multe clase sale, care sunt realizate din făină de secară, tărâțe, malț, și suplimentat cu alte componente. Una dintre clasele cele mai admirate și mai respectate - pâine de secară cu malț. Și astăzi vom vorbi despre cum să facă pâine de secară în rețetele de mașini de pâine pentru a da malț și să spună cum este posibil să se coace în cuptor. Cel mai important lucru - se poate coace la domiciliu, și este de mai multe ori crește favoarea sa, pentru că este normal și sunt folosite ingrediente sănătoase.

De ce este această pâine pe care doriți să le includeți în dieta ta?

Valoarea deosebită a pâinii de secară malț este ascuns în compoziția sa unică chimică. Malt bogat într-o cantitate mare de vitamine, oligoelemente minerale și minerale. Se obține prin germinarea artificială a boabelor de orz. În timpul preparării reacțiilor malt apar în interiorul acestuia, ca urmare a care apare diastasis - o enzima care promovează conversia produselor care conțin amidon în alcool. Malțul panificație oferă produse finite speciale aroma, incomparabilă care atrage și trimite în gură bucata de pâine proaspătă. Prin această componentă, un lot devine un gust dulce naturale. În ceea ce privește testul, atunci ea devine mai elastică, bună „crește“ de absorbție a apei îmbunătățită, precum și îmbunătățirea structurii sale. Toate acestea vor avea un impact cu siguranță pe pâine terminat.

Pâine de secară cu malț adăugat, pe care vom continua să vorbim pe această pagină www.rasteniya-lecarstvennie.ru, conține cantități mari de fibre alimentare, minerale, glucide, vitaminele A, E, PP, V. Acesta conține mai mult fier decât varietatea făină de grâu, precum și potasiu și magneziu. Consumul regulat de acest produs ajuta la curatarea organismului de toxine, toxine daunatoare, scaderea nivelului de colesterol și normalizarea hemoglobinei.

Trebuie amintit faptul că proprietățile cele mai utile de o varietate de pâine are doar peste 30 de ore de la preparare. Prin urmare, este de dorit să se coace la fel de mult ca și vor fi consumate în această perioadă de timp. Cumpara malț poate fi în orice supermarket - la băcănie sau unde făină vândute și se amestecă pentru coacerea pâinii.

Cum se coace pâine delicioase acasă?

Acum, cum puteți găti cu ușurință pâine de secară malț pentru familia sa. Puteți folosi ca o minune a tehnologiei moderne - Breadmaker și cuptor convențional.

1. secara pâine într-un aparat de pâine cu malț (prima reteta)

Vom începe să se pregătească aluatul din următoarele produse:

- 450 de grame de făină de secară;
- 220 ml de ser sau iaurt;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri secară malț;
- linguriță de sare;
- linguriță incompletă de zahăr;
- 1,5 linguriță drojdie uscată;
- 100 ml de apă clocotită;
- condimente după cum se dorește.

Pre-umple fierberea malțului nostru, se amestecă bine pentru a da să se răcească la temperatura camerei. În acest moment, vom face un test: într-un bol pune toate ingredientele producătorului de pâine, care cuprinde amestecarea la viteză redusă. După câteva minute, se toarnă sudării răcit și se continuă malaxarea la viteză mare. După ce aluatul se ridice în picioare, acesta trebuie să fie prima dată dublu. Apoi se amestecă din nou, se numește testul obminku, și va veni a doua oară. Aluatul trebuie să crească pentru a doua oară, de asemenea, dublat. Rămâne doar să aștepte pentru dispozitivul va include un modul de lot, și hlebushek parfumat pot fi depuse la cina.

2. rețetă rapidă pentru pâine de secară cu malț în aparat de făcut pâine

Uneori este o situație nefericită când pâinea în casă peste, și să-l cumpere pentru cină deja nicăieri. Nu fi supărat. Foarte repede vă puteți pregăti alimente delicioase pentru a te celor dragi.

Deci, avem nevoie de:

- 400 de grame de făină de secară;
- 150 de grame de făină de grâu;
- 3 linguri de ceai de drojdie;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 2 lingurițe de sare;
- 3 linguri de malț;
- 3 linguri de zahar;
- 100 ml de lapte cald;
- 320 ml de apă caldă.

Toate componentele sunt puse într-o mașină castron de pâine, selectați modul „pâine rapidă“ și se coace crusta dorită. Va kolobochek consistență suficient de densă. In timp ce aparat de făcut pâine se va ocupa cu prepararea pâinii, vom face cina! Deschideți capacul în timpul testului nu se poate ridica, este mai bine să se uite pe fereastră.

Pulls produsul rezultat pe un prosop de suprafață și acoperire uscată. aroma uimitoare și atrage o muscatura este încă fierbinte, crocant crustă cu o bucată! Hlebushek rezultată nu se fărâmițează atunci când taie, și este foarte moale si isi pastreaza forma excelenta.

3. Pâine de secară cu malț în cuptor (o reteta cu seminte de susan si chimen)

Potrivit nutriționiștilor, această tulpină de drojdie este mult mai bine. Rețetă pentru set simplu de produse - este minimă. Rezultatul este o pâine delicios și aromatice. Trebuie să luați:

- 230 de grame de făină de secară;
- 150 de grame de făină de grâu;
- Două linguri de malț de secară uscată;
- 170 ml de apă;
- 30 de grame de sirop de lumină;
- 300 ml de apă;
- sare 1 linguriță;
- două linguri de linguri de ulei de floarea-soarelui.

În primul rând, se prepară frunzele de ceai: malț este amestecat cu 30 g de făină de secară, adăugând 130 ml apă clocotită, se amestecă, prosop înveliți bine și se lasă să se răcească.

Se prepară aluatul. pentru această secară cerne și făină de grâu, adăugând sare, melasa și 170 ml de apă caldă. Cel puțin pentru prepararea cafelei interfera malț. Framantati aluatul, pentru a evita pachete. Noi pune bazele pentru pâine noastră cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 3,5-4 ore. Apoi unge forma în care cuptor, ulei vegetal, răspândit aluatul din spate, se lasă timp de încă o oră. Înainte de a trimite într-un cuptor preîncălzit, pâinea trebuie să fie atent se presara cu seminte de susan, semințe de chimen sau de in. Acest lucru îi va da un gust chiar mai bogat. Se dă la cuptor 60 de minute fără a deschide cuptorul timp de 45 de minute. Se serveste la masa de tăiat în felii și se bucură de prăjituri de casă aproape incredibil de gustoase și bune.

După cum puteți vedea, aceste capodopere gătești nu este dificil, dar să stea în fața lor și nu-l încercați - nerealist din greu! Poftă bună!