Pâine de casă într-un cuptor convențional

Am coace pâine de multe ori în sine. Aici sunt retseptik câteva.

Aici, de exemplu, ciabatta. Foarte avem această pâine acasă cum ar fi, și de câteva ori pe săptămână, l-am cumpărat.
Și apoi, cum se spune - a fost seară, nu era nimic. Pâinea este terminat, magazinul este leneș pentru a merge. Și m-am îndrăznit să coace ciabatta. Reteta de la Carina la kukinga.

Opara
200 g făină
200 g apă
0,5 h. L. frison uscat

aluat
200 g făină
80 ml de apă
1 h. L. drojdie uscată
0,5 h. L. miere
1,5 h. L. sare

Opara
aluat plămădi (vymeshivat nu mai puțin de 15 min), se acoperă cu folie și se pune într-un cald (22-24 C) timp de 4 h.

Efectuarea aluatul
Se adaugă apă la prepararea cafelei, cerne făina și se amestecă cu drojdie, zahăr și sare, în cele din urmă.
Frământați un procesor sau aluat mixer (frământare cel puțin 20 minute). Se acopera si se lasa du-te timp de 30 de minute.
Se presară un strat gros cu foaie de copt făină, formează un dreptunghi de aluat, se acoperă cu folie.
Pentru a ciabatta la abordarea reținută formă prestabilită, la sfatul Karina am făcut acest lucru. 2 a luat caseta lung (din Rolele de folie și pergament), înfășurat pergament și pus de-a lungul Painea.
Dăm de plecare pentru aproximativ 40 de minute.
Venind stropitul aluatul cu faina. Se coc într-un cuptor preîncălzit 225 C timp de 15-17 minute, plasând vasele pe fundul cuptorului cu apă clocotită.

notele mele
Am făcut totul exact-exact așa cum prescris, se măsoară toate scalele ingrediente. Pentru prima dată am făcut o jumătate de rată - avansat chabatinechka unul, dar mai mare.
Am încercat să-l valorifica să se răsucească, nu a funcționat. Mai degrabă, o revoluție a reușit, aluatul lipit de mâna lui, îmi era teamă că pradă. Și a crăpat puțin hlebushek.
Singurul lucru care sa schimbat - Înlocuiți 3 linguri faina 3 linguri de făină de secară fin măcinată.
Și se pare exagerat cu decorul - foarte mult am avea pe partea de sus a făinii stropite afară.
transformă uimitoare hlebushek! De 100 de ori mai gustoase decât magazin!

PÂINE mamei mele în drept

O reteta simpla care reușește întotdeauna.

ingrediente:
0,5 litri de apă fiartă, despre corp t
50 g de drojdie ( „umed“, a-legea uscată nu recunoaște)
1 lingura de zahar (îngrămădite)
sare 2 lingurițe
2 linguri de ulei de floarea-soarelui
1 ou
masa - undeva 6-7 pahare care au transformat aluat non-stick.

Framantati aluatul din toate ingredientele și se pune într-o formă de unt unsă (pentru a forma a fost jumătatea de mai sus-testul Laid). Soacra mea sa bucurat cratiță de obicei din aluminiu. Acoperiți aluatul sub forma unui prosop și se lasă pe masa timp de 20 de minute, iar apoi a pus în frigider timp de 1 oră mai mult. Se coace la aproximativ 180 g de aproximativ 1 oră. Cum se scoate din cuptor - este necesar să se dea pâinea să „se odihnească“ în formă de 5 minute, apoi îndepărtați, perie cu ulei și se acoperă cu un prosop.
Iată câteva pas cu pas imagini:

Deci pâinea de la început - am pus doar aluatul în formă de:

Este - în aproximativ o jumătate de oră:

Și acest lucru este - pâine, vedere laterală.

Aroma întregului drum, de la orice plăcinte nu miros. Mama spune că în lege astfel hlebushek coapte bunica ei ca au plecat pentru câteva zile în fân, iar pâinea nu a fost dur, fără pachete și pungi. Dar noi nu suntem capabili de a verifica, deoarece de „pâine“, a fost zboară de seara. Personal, m-am proprii pâinea nu este coaptă, tot ca pe ceva care mâinile nu ajung, dieta următoare. Dar „procesul“ a participat de câteva ori. Ea devine de mare hlebushek spongioasă cu crustă subțire. Deoarece cutia rotundă de tort.