pâine brânză fondue de mac în brânză topită

Poate brânză fondue - este kitsch, dar la momentul potrivit, acesta poate fi la înălțimea de bun gust. Moștenit de delicatese elvețiene de pâine muiată în brânza este aproape de fierbere, înveseli o seară de iarnă, în vreme de congelare.

Toamna la cabana. Pe gardul este deja zăpadă, iar pe sol în jurul copacilor au format o crustă subțire de gheață. Grădina în urmele de zăpadă ale unui animal care trăiește în pădurile din apropiere, și veverițe în săritură pe deplin dependent de branșă în căutarea de nuci mucegăite pe care cineva ar putea arunca în jurul valorii. Deci, vă puteți bucura de o vedere minunata daca te uiti afară din fereastra veranda o zi de toamnă tulbure.

Aerul rece în stradă se furișează prin, iar în ziua de azi vrea doar un singur lucru: ceva fierbinte, care ar fi salvat de frig piercing. Ca un „fierbinte pentru a“ terci se potrivesc, supă și abur brânză fondue, dar în cazul în care primele două feluri de mâncare pentru a găti ușor, fondue este mult mai complicat. Este necesar să se gândească în prealabil cu privire la cel mai bun fel de mâncare, pe care țara nu poate fi. Aceasta este, în primul rând, o tigaie smalț cu pereți groși, arzătorul pentru a menține brânza în stare lichidă (deși rolul acestor arzătoare ar putea juca un lumânare ordinară), furcă lungă cu două gheare pentru a ține pâinea, și, dacă doriți o sticlă de Kirsch.

Ciobani, pajiști alpine și brânză

Pan și arzător - asta e kitsch-ul într-adevăr foarte pur, dar sentimentul trece, trebuie doar să se gândească la modul în care a existat un fondue. În zilele de demult, ciobanii sa dus la pajiști alpine elvețian pasc oile lor și au luat cu ei dispoziții artless: brânză, pâine și carne.

Pentru a nu otrăvească, în cazul în care brânza este stricat, l-au și scufundare pâine caș sau carne topită, încălzirea la fel în toamna seara târziu. Apoi, nu a existat nici o fondyushnits speciale, nici servetele, nici facturi din patru cifre în restaurante. Numai Bowler, alimente simple și crengi lungi la pâine șir.

Trebuie doar să ne gândim că locul de naștere al brânzei fondue - Alpii Elvețieni, și kitsch-ul poate fi uitat. Acest fel de mâncare este făcută din brânză barbotare moale, aromat cu usturoi și piper negru aromatizat cu vin alb, creat doar pentru o seară tulbure. Și cu pâine proaspătă, este ideal pentru o cină intimă pentru două, în cazul în care vă puteți opri din vorbit suficient unul cu altul.

Având în vedere că Fondul nu are nevoie în mod special să stea pe ceremonie, pentru că el va avea nevoie de brânză, care este în valoare de o sau, mai bine încă, grătar, vin alb fin tăiat și arzător, cu un foc foarte lent. Este mai bine să utilizați nu una, ci mai multe tipuri de brânză. Combinația de diferite brânzeturi este importantă, în plus, este posibil să se amestece practic orice fel. Start bun - fiert tare brânză elvețiană Emmental cu găuri, acesta va fi un excelent, chiar și o bază de lavă vâscoasă-ca la care se poate adăuga un gust plăcut și brânză Beaufort Fontina. Notele de înmiresmate vin alb, usturoi și piper negru va fi de ajuns, dar mai mult decât iubitori de mâncăruri fine pot gusta pentru caracterul complet pentru a adăuga câteva felii de Camembert sau mai multe brânză licitație Taleju.

Desigur, pentru a se debarasa de convenții care nu sunt necesare și de a gestiona pan - e bine, dar am fost de acord că cina nu va kitsch-ului. democrația culinară nu înseamnă că puteți arunca doar toate ingredientele într-o cratiță - fondue, pentru a pune-l ușor, fel de mâncare capricios. În primul rând, trebuie să fie încălzit arzător, deși, în cazul în care fondul este potrivit pentru o cină la lumina lumânărilor, este mai bine să facem fără ea.

După cum sa menționat deja, starea lichidă de brânză poate fi menținută printr-o scânteie obișnuită (acest lucru creează romantism halo), sau tigaie de apă clocotită. Deși puriști va râde de simpla menționare a acesteia, puteți adăuga întotdeauna un pic de arorut, care va menține integritatea coagulului.

Unii început, pune tigaia la foc mic, a pus pe partea de jos a capului de usturoi, se toarnă câteva pahare de vin și a pus brânza rasă, și apoi opriți arzătorul. Aceasta este o modalitate foarte bună de a începe pregătirea fondue, avem nevoie adăuga numai piperul macinat. brânză de pregătire poate fi determinată într-un mod simplu: trebuie să rămânem la pâine, iar atunci când scoateți ștecherul din priză coagulului, urmată de necesitatea de a trage un fir lung de brânză topită. Așa că brânza a atins standardul necesar, iar acum e rândul tău: dip bifurcație și rotiți-l de mai multe ori, astfel încât pâinea pe toate laturile acoperite cu brânză.

Nu se limitează în mod necesar la pâine. În loc să-l sau cu ea, încercați să utilizați cartofii noi, castraveciori (Amestec de arome este picant) sau biscuiti. Le poate experimenta cu alegerea de acompaniament pentru fondue - principalul lucru care a fost gustos.

Lack brânză fondue că brânza în orice moment se poate încreți in smocuri lipicioase mici care plutesc în lichidul lactat. Acest lucru se întâmplă atunci când amestecul este prea cald în timpul gătitului, astfel încât să fie de alertă și nu se fierbe fondue-ul. Dacă încă nu ai încredere în intuiția lor culinară, există câteva modalități simple de a evita colapsul de brânză.

În primul rând, la sfârșitul procesului de gătire în fondue, puteți adăuga o lingură de Kirsch. Este de asemenea posibil, inițial pentru a adăuga doar jumătate a pus vinul, adică, un pahar, iar restul se adaugă treptat, atunci când amestecul începe să se întărească. În acest arzător, temperatura trebuie să fie cât mai mică posibil. În cele din urmă, cel mai simplu, dar pentru mulți un mod inacceptabil este de a adăuga un agent de îngroșare - nu vă simțiți, dar nu permite greutate să se onduleze și să-l netedă și catifelată ca.

reteta brânză fondue

Pentru a prepara branza fondue pentru doua sau trei persoane pe care le avea nevoie de:

1 cățel de usturoi,

400 ml. vin alb

200 g Emmentaler,

200 g Beaufort sau Fontina,

200g Taleju sau camembert,

piper negru măcinat,

pâine, fiert cartofi noi sau de orice alt ingredient pentru gustul tau.

Taie un catel de usturoi in jumatate si frecati-l în interiorul a saucepans emailate. Porniți la foc mic și se adaugă vinul. Odată ce vinul se va încălzi ușor (să nu-l aduce la fierbere), se adaugă treptat brânză rasă sau fin feliate, amestecând constant până până când brânza și vinul nu devine masă cremoasă omogenă. O pereche de momente, iar vasul este gata, acum că până se topesc brânză, pâine Macao el, cartofi sau carne, se bucură de o plăcere fierbinte, inventat păstori claritatea.

Oamenii de stiinta americani au ajuns la concluzia extraordinară că dieta mediteraneană, datorită conținutului său ridicat de grăsimi, ajută la prevenirea multor boli. Studiile au arătat că dieta mediteraneană, în care nu există restricții privind consumul.

Afaceri și Tehnologie