Paella cu creveți

Inițial paella din Spania, sau pentru a fi mai precis, de la Valencia. Dar acest lucru nu înseamnă că paella este pregătită numai în Valencia. Numai în Spania, există mai multe variante de zeci de acest fel de mâncare, pe care unul de altul în mod semnificativ diferite în rețetă. Comună pentru toate rețetele pot numai orez, șofran, care este aceeași cifră vopsite în culoare galbenă, și o mare tigaie specială «Paella». Ingredientele rămase, în funcție de zonă, unde se pregătește paella, poate varia. Paella combină organic carne, șuncă sau chorizo ​​cu creveti, raci sau melci. Un bun paella toate ingredientele au timp să se pregătească în același timp, iar orezul este sfărâmicios. Paella în forma sa clasică, se prepară peste un foc deschis. Vă recomandăm să încercați una dintre Marinara paella cele mai delicioase. Și cum să facă paella cu creveți, vă voi spune astăzi.

ingrediente Paella cu langustine.

Figura "bombă" - 150 g
Bulion pește - 600 ml
Shrimps - 400 g
Tomate - 1 buc.
Ardei roșu - 0,25 buc.
Usturoi - 2 catei
Chili - 0.5 buc.
Paprika afumat - 0,5 linguriță
Ardei dulci (uscate) - 0,5 linguriță
Saffron - 1 vârf de cuțit
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare - dupa gust
Ricotta - pentru decorare

Cum de a găti o paella cu creveți.

1. shuck fin toaca usturoiul. Chili, cap de serie, de asemenea, rupe în bucăți.
2. Tăiați în jumătate și o roșie mare copt. Grate, astfel încât frecat doar carnea, fără piele. piper bulgar se taie în cuburi mici. Saffron dizolvat în 1 lingura. o lingură de apă caldă și retrase din circuitul agricol până.
3. Bună încălzi tigaie adâncă, grele cu fund și se toarnă ulei vegetal. Noi prăjește usturoiul pana devin aurii si se adauga ardeiul iute. După 1 minut, răspândit în bucăți tigaie de ardei gras și se prăjește împreună pentru încă 2-3 minute. În continuare, vom trece la marginea legumelor tigai prăjite și răspândirea într-un singur strat în crevete sale refrigerate sau decongelate (cojit). Prajiti timp de 1 minut pe fiecare parte, astfel încât acestea să nu-și schimbă culoarea lor.
4. Repartizăm crevete din tigaie și se lasă într-un loc cald. Se toarnă amestecul în tigaie și boia de ardei dulce afumat, se amestecă bine. Apoi se adaugă pasta de tomate și se prăjește până ce lichidul a fost evaporat.
5. Se toarnă în supă de pește tigaie și se aduce la fierbere. Se condimentează cu sare și se adaugă șofranul. In supa care fierbe la foc mare Se toarnă orezul, fără ca mai întâi spălare, nivel. Gătitul este de aproximativ 5-6 minute. După aceea, răspândirea creveți orez prăjit și de a reduce focul. Gătitul 11-12 minute până când orezul a absorbit aproape tot lichidul. Verificați sare, adăugând, dacă este necesar.
6. Scoateți paella de căldură și de a da posibilitatea să stea timp de 5-6 minute. De data aceasta este suficient ca orezul a atins condiția necesară și lichidul absorbit, care a rămas.
7. paella terminat servit la masă, decora, dacă se dorește, bucăți de ricotta.

retete similare