Oyster-iubitoare starea de spirit

Nu numai că o delicatesă are o reputație ca un afrodiziac ca stridii. Dzhakomo Kazanova absorbit zeci lor, susținute de fapte de iubire, și sfătuit toți oamenii să facă același lucru în cazul în care doresc să fie în măsură să lovească cu doamnele. Dar, în ciuda utilității sale, nutritive de concentrare, ridicat de vitamine și minerale, există mai multe cunoștințe dumneavoastră că stridiile - este un afrodiziac. și de mediu (pentru că puțini oameni se pregătesc stridii acasă, nu?), ce fel de stridii putere magice ascunse în sine.

Cu toate acestea, multe gurmanzii se simt sexy în faptul de a deschide o stridie, în corpul vibrând jeleu în absorbția unei delicatețe de sarut ... Nu va fi fantezii gastronomice și erotice elaborate: stii deja foarte bine că este o reminiscență a scoicii, nu-i așa?

Simbolismul aici este absolut transparent, și poate tocmai datorită particularităților aspectul vasului și modul degustare de stridii faima iubitoare delicatețe.

gust de mare pentru vin alb

Dar să Erotica. Pentru gloria acestei delicatese este suficient și că au un gust cu adevărat pot cădea în dragoste. Iată cum descrie Hemingway: „Am mâncat stridii, mult mai dat la mare, vinul alb rece spălate departe cu ușurință cu un gust metalic, iar apoi a fost doar gustul mare și senzația de masă suculentă în gură ...“.

Stridiile sunt adesea servite în restaurante. Dar puteți încerca acest fel de mâncare și la domiciliu: unele supermarket-uri reușesc să le vândă în viață, pentru că stridii sunt foarte rezistente. Spălat stridii bune ar trebui să fie cu greutate și sigilate, mirosul - doar mare, iar când este atinsă nu ar trebui să răspundă goliciune.

Dar rime stridii reteta de la Lewis Carroll:

- Avem nevoie de pâine, - a remarcat morsa -

Și verdeață, ca o garnitura,

Precum și oțet și lămâie,

Și asigurați-vă că pentru brânză,

Și dacă nu te superi,

Vom începe sărbătoarea noastră umilă.

Morsa și Carpenter recomanda! Să încercăm?

Istoria stridii și stridii în istorie

Proaspăt și mirosea puternic a mării

Pe un platou de stridii pe gheață ...

Oyster în meniul nostru a apărut în Neolitic: lângă așezările omului vechi găsite pe coasta gramada de stridii de o sută de metri lungime.

Și nu e de mirare, pentru că el, sărmanul, a trebuit să facă fără placă cu gazokontrolya funcția și cuptor cu curățare pirolitică. Stridiile sunt consumate crude și în viață, au venit să-l cât mai bine posibil.

De altfel, populara legenda care scartaie stridii atunci când acestea sunt stropite cu suc de lămâie sau să mănânce, a apărut cu o mână ușoară de Cehov. Anton Pavlovich și a scris într-una din povestirile sale: „Adulții iau și să mănânce în viață ... Și squeaks și încearcă să muște buza ...“.

Primul care a ridicat stridii în cuști speciale, și nu cutreiera cu un coș pe malul mării sau în estuare inventate de vechii romani, care știau multe despre delicii culinare. Și, din moment ce ostreariya romană în metoda de cultivare este nimic nu sa schimbat în mod semnificativ.

Unii istorici susțin că în Grecia vechi, stridii, sau mai degrabă, cochiliile lor, au fost buletine de vot la vot - au scris numele politicienilor, împotriva cărora voturile exprimate. Prin urmare, termenul de „stigmat“, ei au „expulzarea, persecuție.“ Deci, chiar stridii au reușit să participe la politică. (Deși de fapt antic grecesc ostrakon poate desemna si chiuveta, iar de obicei oală, și, cel mai probabil, cioburile au fost folosite pentru votare).

Aventuri de stridii din România

În România, despre stridii sub Petru învățat în primul rând, adoptarea moda franceză culinare. Ecaterina a II-a încercat să crească stridii în mările nordice, dar condițiile lor nu sunt atinse. Poate că acest lucru se datorează dificultății de stridii de livrare au devenit o delicatesă favorit al aristocrației ruse.

Desigur, aristocrația europeană, de asemenea, apreciază fructele de mare, dar numai în România, pentru un butoi de stridii au fost plătite de 200.000 de ruble! (La acea vreme, atunci când pentru o sută de ruble ar putea cumpăra o fată iobag).

Cunoscut pentru un astfel de episod dramatic: Count Șeremetiev dimineața a fost indispus din cauza faptului că în jurul valorii de Petersburg, el a putut găsi nici un stridii pentru micul dejun. Și în acel moment am venit să-l unul dintre comercianții săi iobagi Shelushin (sau Sheleshin), care a fost oferit în mod repetat, pentru a contelui libertate răscumpărat pentru 200 de mii de ruble. Dar poziția Sheremetyeva, proprietarul o sută de mii de iobagi, a fost fundamentală în această chestiune - el nu va lăsa șerbii pentru orice sumă; a fost frumos să știe că, în orice moment, el poate lua totul. Numai femeile au avut șansa de a obține libertatea lor de la căsătorie, și apoi - dacă graficul aproba mirele.

Contele salutat șerbii milionar cu aceste cuvinte: „Shelushin te zadar mi-a oferit două sute de mii, nu știu ce să fac cu ei. Dar adu-mi la masa de prânz de stridii - și de a lua libertate „!. Shelushin se înclină și a ordonat să se rostogolească în cilindrul de viață, în care au fost aduse de la Riga stridii. Earl el a semnat libertatea direct pe baril, și a spus:

- Și acum, dle Shelushin, vă rugăm să ne contactați la masă.

După Shelushin a construit o capelă în care locul de onoare ca florile de nunta erau scoici ...

Este interesant faptul că stridiile inEurope nu sunt considerate întotdeauna o delicatesă specială - în Anglia era vasul claselor de jos. „Stridii și sărăcia întotdeauna par să meargă mână în mână.“ - Dickens a scris. Delicat au devenit mai târziu, atunci când în Canalul Mânecii au plecat deja.