Orice produse lactate poti face la tine acasa

Când ea a fost în concediu de maternitate, am învățat cum să facă produse lactate la domiciliu. La început, pur și simplu nu hrăni copilul în pericol de iaurt și iaurt, care au un termen de valabilitate de 2-3 săptămâni (imaginați-vă că doriți să adăugați kislomolochku că ea a păstrat atât de mult). Și acum toată familia este fericită și brânză de vaci, și iaurt și iaurt, pe care mă fac. Maia am cumpăra de la farmacie, și lapte pe piața locală, la o constantă și bunicile. Utile și gustoase. Timpul și efort minim necesar.

Iată câteva rețete testate

Fiert (sau pasteurizat) lapte trebuie să fie răcit la 20-25 ° C, se toarnă în borcane, se adaugă la fiecare borcan 1 lingura de smantana sau iaurt. Asta e tot hassle. În zilele următoare pot fi folosite pentru a avea acest aluat, iaurt.

Pentru mine, cel mai rapid și mai simplu mod de preparare - într-un termos. Este necesar să fiarbă lapte (1 litru) și se lasă să se răcească la o temperatură de 37-40 ° C. Se toarnă cana cu lapte ferment sau apă timp de aproximativ 2/3. Toate se amestecă bine (pudră ar trebui să se dizolve complet) și se toarnă acest amestec în lapte. Apoi, odată ce toate se amestecă și se toarnă totul într-un termos 8-10 ore. Când expirarea timpului de coacere se toarnă în borcane, se acoperă bine cu capace și se pune în frigider. O oră mai târziu, puteți mânca.

Laptele este încălzit la 40 ° C, se toarnă într-un pahar, (perete gros) vase din ceramică sau mai bine, acoperite cu folie sau tifon. Se lasă la temperatura camerei. După 1,5 zile ia recipient, pune-l într-o strecurătoare, și este căptușită cu cele două straturi de tifon. Se toarnă în ea masa este de a se decantează serul. După aceea, blender măturică masa rămasă timp de 2-3 minute. Crema finit poate fi pus în frigider.

Eu fac într-o oala sub presiune, deoarece este convenabil și rapid pentru a umple această presiune de lapte aragaz 2/3 și a pus pe aragaz. Focul este necesar pentru a reduce brusc, atunci când de sub supapa începe să se miște perechi. Două ore mai târziu, laptele devine cremos, este deja foarte gustos, dar este un amator, puteți aștepta și după trei ore de lapte va fi maro deschis. Dacă nu aveți o oala sub presiune, se poate face în cuptor. Lapte într-un vas ceramic cu un capac gros, grele au nevoie protomai în cuptor la o temperatură de 90 - 95 ° C aproximativ 3-4 ore.