Organizarea chimică a celulelor 1
La plantele de aminoacizi sunt sintetizate pe ribozomi, care sunt formate în celulele din grupa carboxil și grupa NH2 sunt conectate cu radicali diferiți. La animalele hrănite cu hrană sunt descompuse în aminoacizi, care sunt sinteza proteinelor proprii
Biopolimeri. Monomerii sunt aminoacizi - compuși cu greutate moleculară mică. aminoacizi neesențiali sunt sintetizate în organism, hrănite cu alimente esențiale: macromolecule proteice au primar (lanț), secundar (helix), terțiar (globulele) și cuaternar (agregate moleculare) structura
Construcții (inclus în toate structurile de membrană); de catalizator (enzime); reglementare (hormoni); motor (proteine contractile); de transport (hemoglobină); Protecție (anticorpi); semnal (răspuns la stimulare); energia (sursa de energie); mecanică (rezistența diferitelor structuri)
Sunt sintetizate de aminoacizi la ribozomi, în conformitate cu codul genetic
Biopolimeri. Există două tipuri: o singură componentă constând numai din proteine și cu două componente care constă din proteine și componente nonproteinici - organic (vitamina) și anorganice (metal)
catalizatori biologici caractere specifice; formând enzima în celulele opusă sistemului, care asigură reglarea funcțiilor vitale: una implicată în sinteza compușilor organici, altele - în clivaj lor
Grăsimi (lipide), lipoizi
Plantele sunt sintetizate în canalele reticulului endoplasmatic; animalele hrănite cu alimente sunt defalcate și re-sintetizat în propria grăsime
Compuși de glicerol (alcool trihidric) cu acizi organici cu greutate moleculară mare (bold). Sunt hidrofobe în natură. Lipoizi - substanță grasă asemănătoare, în care o moleculă de acid gras este înlocuit cu H2PO4
Sursa de energie. Termoreglare. Autoritățile de protecție. Funcția de construcții - o parte a membranei, asigurând lor semi-permeabilitate, iar matricea organelle. vitamine Component, pigmenți de plante. sursă de apă pentru organismele vii
Plantele sunt sintetizate în cloroplaste în timpul fotosintezei de CO2 și Nzo. La animale hrănite cu alimente
Biopolimeri. Monomer este glucoza. Monozaharide: glucoza, fructoza, riboza, deoxiriboză, galactoză. Dizaharide: sucroza, maltoza. Amidonul polizaharide, glicogen, celuloză, chitină
Sursa de energie. Materialul organic de pornire în materialul de construcție a lanțului alimentar - peretele celular de celuloză din plante. Riboza și deoxiriboză - componentele constitutive ale ADN-ului, ARN-ului. ATP
Dintre compușii organici conținuți în proteinele celulare, glucide, lipide, acizi nucleici, substanțe grase cum ar fi (lipide), și altele. Astfel, diferențele față de nevii manifestate chimic deja la nivel molecular.
Proteine. Dintre toate substanțele organice din celula rolul proteinelor de lider. Proteinele - sunt polimeri, unitățile lor constitutive (monomeri) sunt aminoacizi. Ponderea de proteine in celula au greutatea uscată de 50-80%. Greutatea moleculară a proteinelor este enorm; de exemplu, proteina din ou, albumina din ouă, este 36000, Hb-65 000 in proteine contractile musculare (actomiozin) - 1.500.000, în timp ce moleculele de glucoză, este egal cu 180.
Include orice aminoacid carboxil (COOH), amino (NH2) radical, și (R).
Ele se deosebesc numai radicali, care sunt foarte variate în structură. Gruparea amino a unui aminoacid dă alcalinitate carboxil - acidă; aceste proprietăți de aminoacizi amfoteri sunt determinate. Fiecare aminoacid poate fi conectate între ele prin legături peptidice (-CO-NH-). În acest caz, gruparea amino a unui aminoacid este separat de ioni H +, iar celălalt de carboxil radical OH pentru a forma molecule de apă. Compusul care rezultă din două sau mai multe resturi de aminoacizi, numită o polipeptidă. Ea există între monomeri legături covalente foarte puternice. Astfel, o proteină naturală constă din câteva zeci sau sute de aminoacizi, structura aceleiași molecule de proteine în funcție de tipul de aminoacizi, numărul și orientarea unui lanț polipeptidic lor.
Secvența de aminoacizi din catena polipeptidică determină structura primară a moleculei proteinei din care depinde la rândul său, la niveluri ulterioare de organizare spațială și proprietățile biologice ale proteinei. Următorul nivel de organizare de proteine - structura secundară. Se pare ca o spirală. Intre spirala curbe apar legaturi de hidrogen sunt mai slabe decât covalente, dar repetă de mai multe ori, creând o legătură destul de puternică. înfășurări spiralate poate fi minimizată la glomeruli, formând o ramificare mai complexă, în care unitățile individuale sunt unite legături disulfidice în spirală mai slabe. Acești atomi de sulf sunt punctele situate într-un radicali amino, iar legătura dintre ele creează legătură bisulfidice: -S-S-. Astfel apare structura terțiară a moleculei de proteină. Împreună în agregate ale moleculei de proteină poate forma o structură cuaternară.
Sub influența termice, chimice si alti factori in proteine sunt legături disulfidice și hidrogen sparte. Acest lucru duce la o perturbare a structurii complexe - Denaturarea. În această structură terțiară trece în secundar și apoi - în primar. Dacă structura primară nu este distrus, întregul proces este reversibil, care este esențial în restabilirea proprietăților funcționale ale unei molecule de proteină după influențele dăunătoare. Proteinele pot fi împărțite în globular
(Anticorpi, hormoni, enzime) și fibrilar (colagen, piele, keratina, elastina).
Rolul biologic al proteinelor în celulă și în toate procesele de viata este foarte mare. În primul rând, funcția lor catalitică. Deoarece multe substanțe intracelulare sunt inerte chimic și concentrația acestora în celulă este redusă, reacția din celulele trebuie sa fie continua foarte lent. Cu toate acestea, datorită prezenței în reacțiile biocatalizatori celulare au loc foarte repede. Toate biocatalizatori (numite enzime sau enzimă) - o substanță de natură proteică. Orice reacție chimică provoacă biocatalizator. Toate tipurile de reacții în citoplasmă celulelor se realizează foarte mult, la fel de mult și biocatalizatori, controlând cursul acestor reacții.
Funcția Construcția de proteine este redus la participarea lor la formarea de celule si membrane organite. Pe lângă funcția de proteine - alarma. Studiile arată că factorii de mediu extern și intern - temperatură, chimice, mecanice și altele pot provoca modificări reversibile ale structurii și astfel proprietățile proteinelor. Capacitatea lor de a reversibile modificări în structura sub influența stimulilor sta la baza proprietăților importante ale vii - iritabilitate. Percepția oricărui stimul legat de schimbarea umpluturii spațiale a moleculei de proteină.
Funcția de proteine contractile constă în faptul că toate tipurile de reacții sunt realizate cu celule de propulsie proteine contractile specifice (actina si miozina la animale superioare musculare, proteine contractila in cilia si flagella protozoare etc.). Astfel, prin interacțiunea cu ATP proteine se distruge, în timp ce ei înșiși sunt scurtate, provocând un efect de mișcare.
Funcția de transport a proteinelor exprimate în capacitatea proteinelor sanguine specifice legate de substanțe reversibil atât organice și anorganice și să le livreze în diferite organe și țesuturi. Astfel, hemoglobina se combină cu oxigenul și dioxidul de carbon. Whey leagă albumină proteină și transportă substanța lipidelor caractere, hormoni și altele.
Proteinele îndeplinesc o funcție de protecție. În organism, ca răspuns la pătrunderea substanțelor străine produse de anticorpi - proteine specifice care neutralizeaza, detoxifia proteine străine.
Proteinele pot servi ca sursă de energie. Scindate în celula la aminoacizi și în produsele de descompunere finale - compuși de dioxid de carbon, apă și azot, eliberează energia necesară pentru multe procese vitale in celula.
Carbohidrații se găsesc atât în animale și în celulele vegetale, în care ultimul lor semnificativ mai mult, până la 80% în greutate uscată. In celulele vii, hidrați de carbon pot fi reprezentate de zaharuri simple (monozaharide Cn (H2O) n, cum ar fi glucoza, fructoza, și compuși complecși (polizaharide), cum ar fi amidonul, celuloza, glicogen. Glucoza și fructoza sunt ușor solubile în apă și se găsesc în celulele fructului , care dau un gust dulce.
Conform cu numărul de atomi de carbon carbohidrati simpli sunt împărțite în două grupe: pentoze (5 atomi de carbon includ), de exemplu riboză, dezoxiriboză (compus din acizi nucleici și ATP) și hexoze (6 atomi de carbon), cum ar fi galactoză, glucoză, fructoză. Moleculele de monozaharide,
care unește împreună formează cu fiecare alte dizaharide, cum ar fi zaharoză (constând din glucoză și fructoză), lactoză (constând din glucoză și galactoză). Toate acestea sunt ușor solubili în apă. polizaharide mai complexe insolubile si nu va avea un gust dulce, de exemplu, amidon și celuloză în celulele vegetale, glicogen în celulele animale.
Carbohidrații sunt implicate în construirea unui număr de structuri celulare - peretele celulei de plantă și în combinație complexă cu proteinele incluse în oase, cartilagii, ligamente, tendoane suplimentare, hidrați de carbon sunt o sursă de energie, care este consumat în mișcarea celulară, secreția, sinteza proteinelor și orice altă formă activitatea celulelor.
Acid Nucleic - compuși cu greutate moleculară mare organice având o importanță capitală biologică. (. La sfârșitul secolului XIX) au fost găsite mai întâi în nucleul celulei, a primit aici numele corespunzător (nucleu - nucleu). Acizii nucleici și transmiterea informației genetice stocate.