orez lipicios ca terci din Laotians preparată

Pentru micul dejun - orez lipicios dulce cu nuca de cocos si jeleu din orez lipicios și fasole. Pentru masa de prânz - orez lipicios, inabusita in portbagajul unui bambus tânăr. La cină - orez lipicios, supa de ciuperci si o salata de ferigi. În timpul pauzelor - mango, opțional - cu orez lipicios. Plictisit? Cum se poate mânca orez, dar încă unele lipicios? Lao gândesc diferit. Pentru ei, este același lucru pentru noi - pâine și cartofi.

orez lipicios - nu este fiert terci. În formă uscată, se pare ca un obișnuit, dar în final - devine foarte lipicios, literalmente este o miză. Puteți lua pe mâini pentru a modela bile și oameni de zăpadă lui, scufundare (ținând degetele) în supă sau sos. Prin nume se pare că orez lipicios - este ceva vâscos, lipicios și altfel. De fapt, bine pregătit, el aproape că nu se lipește de mâini. Boabe de solid, cu o formă clară, uscată (fără mucus) și strâns dețin reciproc.

Zahăr în Laos sunt vândute în pachete de un kilogram. O figură - de la saci mari.

orez lipicios Gata poate fi fara teama de a ridica o singură bucată, aceasta nu se încadrează în afară.

De ce orez lipicios lipesc una de alta? Toate soiurile de orez pot fi împărțite în trei grupe: bob scurt, mediu și lung. În orez dlinnozernovom (de exemplu, basmati) conține mult amiloză (amidon de polizaharide) și, în cereale finit rămân formă aproape intactă, și astfel sfărâmicios. Boabe de lungime medie (de exemplu, Carnaroli) conțin mult mai puțin amiloza și amilopectina în timpul gătitului, ele devin mult mai lipicios. Din acest risotto face orez, sushi și role, precum și multe feluri de mâncare dulci. În orez korotkozernovom (de exemplu, japonica) - foarte puțin amiloză, este foarte mult băț împreună, și este utilizat în general pentru budinci și jeleuri. Unii mănâncă și doar.

orez lipicios este cultivat în Myanmar, Indonezia, Malaezia, Tailanda, Laos, Vietnam, Cambodgia, Bangladesh, China, Japonia, Filipine și Taiwan. El a fost deosebit de mândru de în Laos. Cea mai mare parte a orezului în creștere în Laos - khao niao (khao - orez, niao - adeziv). Aceasta este baza dietei locuitorilor din zonă. Masă fără orez - baloturi (bani) din Laos la vânt. Orezul masă cleios de familie este de obicei plasat pe un vas comun. În cafenea sau în compania a servit în mici coșuri de bambus țesute. Mănâncă cu mâna dreaptă. Strangulează parte dintr-o bucată mai mare, un pic degetele mash și folosind umflătura orez rezultat preia alte feluri de mâncare (în loc de o lingură). Restul produselor alimentare - foarte ascuțite, mai ales în nordul Laos, deci ai nevoie de o mulțime de orez.

Înainte de a găti pentru câteva ore inmuiate, și prin aceea că, în cuvintele lui Lao, accentul principal. Aburit într-un Huat coș de bambus. „Se fierbe orezul? Nu, nu e în Lao „- a spus disprețuitor un rezident Luangnamtha. răspândirea orez fiert pe o suprafață curată, se frământă o spatula de lemn, și apoi separate printr-un coș și transportate la masă.

În Laos, așa cum, în general, în Asia de Sud-Est, este extrem de vânzări de mese gata dezvoltate. Mulți aici nu gătesc, trebuie doar să cumpere produse calde pe piață, inclusiv pentru copii. În Laos, pe rafturile de mancare pe care sunt obligate să aibă o găleată de orez lipicios. În plus, puteți cumpăra o supa, salata, legume fierte sau carne fel de mâncare.

orez lipicios este vândut în greutate. 1 kg - 10000 încălzit ($ 1.2).

coșuri de bambus, din care Laotians mananca orez.

Se prepară, de asemenea, într-un coș de bambus pe foc. Dar nu se fierbe, și aburit.

Korotkozernovogo de orez din Laos face, de asemenea, diverse dulciuri, cum ar fi banane și fasole.

În Thailanda, în dimineața este adesea vândut orez dulce, cu omletikami mici dulce.

orez lipicios neșlefuit - nu alb și violet. Tack nu este afectată.

8:00 - acest lucru nu este un timp de funcționare pur, iar timpul de parcare la parcare. Avem acum o escală a devenit datoria de a Loew ar putea juca. În mișcare cele mai multe ori el stă într-un rucsac, care nu este fizic foarte obosit. Dar, uneori, sunt zile când am avut o noapte lungă nu poate găsi un loc de parcare bun (neted, cu apă curată.

Cele mai populare

Unde suntem acum

Vale Kullu din nordul Indiei