Orez cu pui în limba spaniolă sau «arroz con pollo» (reteta)

Descriere reteta:

Clasic fel de mâncare spaniolă și America Latină, cu milioane de specii și specificul lor în diferite țări. «Arroz con Pollo», care oferă în Cuba este destul de diferit de vasul cu același nume, a propus, de exemplu, în restaurante Peru. Rețeta a fost găsit pe site-ul nostru Elise Bauer.

Citiți cu atenție instrucțiunile pentru prepararea orezului. În funcție de varietatea de orez, poate fi necesar diferite cantități de lichid. Raportul dintre lichid și orez variază în mod tipic de la 1: 1 la 2: 1. Dacă aveți nevoie de 2 căni de apă la 1 cană de orez, atunci această rețetă, utilizați 4 cesti supa de pui 2 cani de orez în loc de următoarele 3 cupe.

pași de gătit:

1. Se toarnă uleiul de măsline la tigaie (acesta trebuie să aibă un capac) și se încălzește la foc mediu. Făină, sare, piper si boia, se toarna intr-un castron larg și se amestecă bine. Preparat rola de pui în amestecul de făină, puneți-le pe o tigaie încălzită și se prăjește câteva minute pe fiecare parte până capătă o culoare aurie. Puteți, dacă se dorește, și rola de pui în făină. Acest pas este necesar doar pentru a obține o crustă. Scoateți bucățile de pui rumenite din tigaie.

2. Se toarnă orezul într-o tigaie eliberat. Dacă este necesar, se adaugă uleiul de măsline. Acum este necesar să se aducă orezul, până când se rumeneste. Nu se amestecă prea des. Așteptați pentru stratul inferior de orez suficient de încălzit și de a dobândi nuanță maro, și numai apoi se amestecă. Când toate orezul va deveni maroniu, se adauga ceapa, usturoiul și se amestecă. Gatiti timp de aproximativ 4 minute, amestecând constant, până atunci, până când ceapa este moale.

3. Puneți bucățile de pui (bordaj sus), în Fig. Într-un recipient separat, se toarnă supa și se adaugă sare, pasta de tomate și oregano și se amestecă. Se toarnă amestecul peste pui și orez. Adu toate la fierbere, se reduce caldura si se acopera tigaia cu un capac. timp de stingere a incendiilor - 20-25 minute în funcție de soiurile de orez (vezi caseta). Dacă se dorește, vasul terminat, puteți adăuga câteva mazăre mazăre verde gata. Aceste proporții de sare și piper pot fi modificate în funcție de gust.

4. Setați masa pentru 4-6 persoane. Așezați vasul terminat pe plăci. Și poftă bună!

ingrediente:

Pentru pui: 3 linguri. ulei de măsline; 1 pui broiler cântărind 1,1 - 1.3 kg, tăiate în porțiuni, sau 1,1 - 1.3 kg de aripi și piept de pui, spălate și de uscat cu un prosop de hârtie; făină 1/2 cană; sare; piper negru măcinat (proaspete);
boia de ardei.

Orez: 2 linguri. ulei de măsline (puteți utiliza până la ¼ cana); dimensiune medie 1 ceapa tocata; 1 cățel de usturoi, zdrobit; 2 cani orez alb mediu sau lung; 3 cani supa de pui; 1 lingura. pasta de tomate lingura (cu un deal) sau 1 cană de roșii proaspete, piure printr-o sită; un vârf de cuțit de oregano; 1 h. Lingura de sare.