Omleta pe rețetele de apă cu legume și ciuperci

Oua, care a incitat cu apa - un mic dejun clasic în Franța, în cazul în care preparate din ouă sunt în mod tradițional, nu se adauga faina si produse lichide (apă, lapte). Frumusetea acestei omletă că bucătari francezi servi pe masă, pliat tub, care poate servi ca bază pentru umpluturi sărate - șuncă, ciuperci, legume și brânză. Dacă vă tăiați acest omletă role și să le taie cu o scobitoare, se poate dovedi aperitiv delicios și neobișnuit pentru masa de sărbătoare.

Ouăle pe apă din țara noastră preferă să gătească în contextul terapiei dietetice și nutriționale, de exemplu, pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. apa omletă Caloric - doar 96 kcal, ceea ce permite utilizarea sa în cele mai multe diete pentru pierderea in greutate, de exemplu, în dieta Duc.

• Utilizați o tigaie din fontă cu fund gros. Pentru mese de la 3-4 oua tigaie ar trebui să fie de până la 15 cm în diametru. Se încălzește încet și uniform, oferă o propekanie temeinică. Bucătari cred că tigaie pentru o omletă nu pot fi folosite pentru gătit alte feluri de mâncare. Pentru ouăle care nu lipite pe tigaie, suprafața sa este frecat cu firimituri de sare și pâine.
• Găti ouă proaspete. Se crede că mai mult ouăle sunt depozitate, mai rău este biciuit. ouă proaspete optime pentru omletă - 5 zile de la ouat. Pentru a determina capacitatea sa, dip oul intr-un pahar cu apă rece. Recent, demolat oul se va scufunda și crește pe verticală, iar restul - vor apărea și să ocupe poziția la un unghi.
• Bate omletă cu o furculiță. Atunci când se utilizează o greutate mixer omletnaya este prea uniformă și nu se ridică în timpul gătitului. Din acest motiv, bucătăreasa nu este recomandat pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține amestecul - în 1-2 minute după amestecare ouăle ar trebui să fie într-o tigaie.
• Ingrediente cool. Ouă, ulei, apă, răcită la o temperatură de 3 ° C, se amestecă bine și nu formează „insule“.
• Se amestecă ouăle amestecate într-o tigaie. După ce se toarnă amestecul în tigaie, se amestecă în mod activ spatula de cauciuc până gros. Deci, ouăle pe apă a obține mai mare și poros.

Omleta pe apă, pe o dieta Ducane

Sistemul Ducane se bazează pe creșterea proporției de produse proteice dietetice. Potrivit medicului, feluri de mâncare de proteine ​​pure reduce foametea și de a promova în continuare a deșeurilor de energie pentru a digera (numite și feluri de mâncare cu calorii negative). apa omletă prin Dyukanu preparat în etapa „atac“, proiectat pentru arderea activă a excesului de greutate. În această perioadă, se recomandă să mănânce numai alimente bogate in proteine ​​- ouă, părți de carne de cal, carne de vită, iepure, păsări de curte și fructe de mare.

• ouă - 3 bucăți;
• apa - 3 linguri;
• mărar - un vârf de cuțit;
• busuioc - 1,5 linguriță;
• sare, piper.

1. Se separă albușul de două ouă și se amestecă bine.
2. Adăugați la proteinele un ou întreg, apă și alte ingrediente și se amestecă din nou.
3. Se toarnă amestecul în tigaie cu acoperire non-stick. Gatiti o omletă pe foc mediu pe ambele părți până la maro deschis.

Potrivit Dyukanu în omleta reteta pe apă fără a deteriora sistemul, puteți adăuga tofu, bastoane crabi și creveți. De asemenea, nu este interzis să înlocuiască apa, lapte degresat, și ierburi de a diversifica patrunjel, arpagic si oregano.

Omlete în franceză

O reteta clasica

Regula principală a omletă francez - unt nu se întâmplă de mult. bucătari provensale se adaugă ulei în amestec omletnuyu și sunt pătate sau le tigaie în timpul coacerii. omletă tradițională Grosime din franceză -. Nu mai puțin de 1, dar nu mai mult de 3 cm Atunci când se aplică mai degrabă seamănă cu o clătită pliat, omletă decât sufleu. Fried omletă pe apă într-o tigaie fără capac, agitând ușor înainte și înapoi, astfel încât masa nu este blocat la partea de jos. Puteți găti, de asemenea, omleta pe apă în multivarka - el nu pierde de umiditate și de a obține mai luxuriante.

• ouă - 3 bucăți;
• apa - 1 lingura;
• unt - 3 linguri;
• sare, piper;
• marar, patrunjel.

În plus față de tigaie și Multivarki, omletă franceză pe apă, puteți găti în cuptor. La acest amestec se prepara sub forma de coacere este plasat într-un preîncălzit la 200 ° cuptor și se coace timp de 30-40 minute, fără a deschide ușa procesului de preparare (pentru a evita tasări omletă). În vasul terminat, puteți adăuga brânză rasă parmezan, ciuperci, mazăre verde, șuncă sau chiar bucăți de hering.

Pentru a realiza celebrul bogat omleta franceză galben, utilizați gălbenușuri de ou rustic sau de a lua o de 2 ori mai mare decât proteine. bucătari Toulouse recomanda amestec omletnuyu tentă de șofran - condimente naturale în vas și se aduce gustul original și culoarea dorită.

Pentru prepararea omletă poate lua orice ciuperci (ciuperci, chanterelles, ciuperci stridii), dar este mai bine să utilizați ciupercile. Farfuria este de asemenea legumele bine amestecate (castraveți, roșii), ceapă și frunze verzi.

• oua - 2 bucati;
• apa - 1 lingura;
• Praz - 1 buc;
• ardei - a treia parte;
• ciuperci - 3 bucăți;
• unt - 2 linguri;
• Brânză - 30 g;
• sare, salată, ardei.

1. Se taie ceapa (inele) și ciuperci (plăci subțiri). Rade parmezan grosier.
2. ciuperci Protomai si ceapa intr-o tigaie cu unt ½ 1-2 minute. Se scoate din tigaie.
3. Se taie salata verde și ardei în bucăți mici pentru umplere.
4. Bateti ou cu apă, sare și piper și se toarnă în tigaie rămase unt încălzit. În cazul în care mijlocul omletă este încă lichid, a pus pe partea de sus a ciuperci, ceapa și se condimentează cu brânză. Gatiti pentru inca 1-2 minute.
5. În mijlocul de inserție fel de mâncare piper cu salata verde și de cotitură paie lui, pune pe o farfurie. Poftă bună!

Pentru umplutura pentru a se potrivi omletă și legume franceză produse clasice și mai neobișnuite, cum ar fi somon afumat. Dacă gatiti omleta pe apa cu faina, vasul va fi mai dens și elastic.

În plus față de hrană pentru masa principală, omletă pe apa poate fi un desert excelent: pentru această sare în compoziția sa este înlocuită cu zahăr și utilizat ca o brânză de vaci umplutură, fructe, fructe uscate, fructe de pădure, miere și nuci.

Omletă cu legume într-un cazan dublu

Aburi omletă pe apa este ideal pentru copii de ani: licitație, suculent și sănătos. Per copil masă obține suficient de vitamine și aminoacizi conținute în ouă. În timpul iernii, nu, nu folosesc legume congelate. Înainte de a le decongelare gătit opțional - suficient pentru a spăla cu apă caldă și se adaugă la antena de satelit.

• oua - 4 bucati;
• apa - 3 linguri;
• legume cubulete - 1.5 cani;
• sare.

1. Se bat ouale si apa sarata.
2. masa de legume (poate lua dovlecel, ardei, mazăre, ceapă, broccoli) Puneți o ceașcă. Se toarnă amestecul de legume omletnoy și se amestecă.
3. Porniți de gătit cu aburi timp de douăzeci de minute. După oprirea și vasul semifinisat se amestecă din nou, punând în modul de 10 minute, așteptați finalizarea. Gata!

Omleta pe apă într-un cazan dublu nu are nevoie pentru a porni: se pare o lumină, delicată, prăjit fără o crustă, potrivit pentru copii și putere blândă. Pentru a evita reacțiile alergice la copii, nu se adaugă la un fel de mâncare de roșii și morcovi. Din acest motiv, pediatri recomanda ca ouăle să fie înlocuite cu prepelita - o rată de 1: 4.

Acum, că știi cum să gătească omletă în apă - doar ingredientele obișnuite, la 10 minute - și satisfăcând fel de mancare este gata. Folosind rețete simple, puteți hrăni familia rapid și stabilit inițial masa pentru vacanță.