Oaie beneficii epiplonul și aplicarea practică - Academia T-bone
scufie de oaie - un produs unic. Cu toate acestea, mulți evitat fără să înțeleagă destinația culinară. Și totuși, această plasă de straturi subțiri de grăsime ajută pentru a găti frigarui suculente de organe, cu aromă de carne de vită muschiulet, cârnați de casă și o varietate de delicatese la grătar. Astăzi vom spune unde, cum, și cel mai important de ce folosesc epiploon un berbec în gătit.
scufie de oaie - o grilă subțire de grăsime, care include nu numai cele mai subțiri straturi de grăsime, dar, de asemenea, țesutul conjunctiv. Cu toate acestea, este destul de subțire și delicată. sigiliu de ulei protejează organele interne ale animalului din cauza rănilor, daune, și animalul în sine - de la hipotermie.
Fapt interesant. carne de vită epiploon mai mult, dar mai dur și mai dur în comparație cu carne de oaie.
cutie Oaie umplutura vândut ca un produs secundar separat. Desfasurandu-l, veți obține un strat foarte subțire de straturi țesute de grăsime. Dar ce să fac cu ea? - Tu întrebi. În Uzbekistan, cu ajutorul ei pregăti un grătar suculent și savuros. Fiecare bucată de piele de oaie înfășurat în grila de carne grasă și apoi trimis la BBQ. Prăjit în caseta de băț de oaie umplutura la o căldură foarte moderat, nu arde de grăsime de oaie, și a dat un crocante subțire, prăjit. Același principiu este preparat frigărui din ficat și alte organe, care sunt lipsiți de straturi lor grase proprii.
Cu toate acestea, caseta de carne de oaie umplutura a fost utilizată cu succes în bucătăria europeană. De exemplu, poate fi preparat din bucăți suculente ieftine friptură de vită sau tăiere.
O plasă de grăsime se spală bine și înmuiate în soluția pulmonară acetic (per litru - 100 ml de otet). timpul de înmuiere nu depășește 15 minute. Apoi, din nou, plasă spălat bine cu apă rece și se usucă toate - presgarnitura gata de utilizare.
Între timp, muschi de vita tăiată din film și generos condimentat cu sare, piper și condimente uscate. Carnea învelite în grăsime 3-4 straturi de plasă și se prăjește pe tigaie încălzită. Apoi se taie prăjit este trimis la cuptor, care servește de tăiere la gradul dorit de rumenire.
Datorită stratului subțire de grăsime pe suprafață, carne macră se va dovedi foarte suculent și parfumat. Nu trebuie să puzzle peste sosul și carnea este în mod constant cu apă încălzită grăsime.
În plus față de reducerile pot fi preparate sub formă de rulouri de carne de vită. Carnea ar trebui să fie tăiate fâșii și puțin pentru a respinge. Se condimentează cu sare și piper, în interiorul fiecare dintre ele se afla o fâșie subțire a glandei. Minimizarea să se rostogolească, să se stabilească pe o frigare sau băț de lemn și se prăjește pe gratar. Chiar dacă luați slabă și ieftin fel de mâncare de carne de vită se va dovedi excelent!
În plus, cu ajutorul epiploon de miel poate pregăti diverse caserole de carne și chiar cârnați de casă. carne de vită tocată sau oaie. tocat organe răspândirea de grăsime în plasă. Antena imprime forma dorită și coapte (sau prăjite) până la făcut.
amintiți-vă că oile grăsime îngheață chiar și la temperatura camerei, așa că, dacă sunt de gătit preparate folosind epiploon gras, se serveste imediat vasul finit, până când acesta a avut timp să se răcească.
Beneficiile de grăsime de oaie:
o sursă de acizi grași saturați, vitamina A și B1. Ei bine absorbit de organismul uman. Intareste parul, pielea si unghiile.
Oaie presgarnitura: utilizarea și aplicarea practică
Legate de intrări:
