nutritionist pentru copii Igor cal gătești și frumos trage!

Spune bine-cunoscut-copii cer dietetician, șef cercetător FGBUN „Fiz alimentar și Biotehnologie“ Igor Kon.

Nu este mai bine, dar diferite

Lydia Yudina, „FIA. Sănătate „: Igor Y., se presupune că, în perioada sovietică copiii au fost hrăniți mai bine decât acum.

Igor Kon: copiii sovietici au mâncat mai bine, și într-un mod diferit. Ei nu au știut pericolele cu care sunt introduse copiii de azi la leagănul (chips-uri, burgeri.). Produse sovietice a conținut aditivi alimentari mai puțin, arome artificiale și coloranți. Dar, în perioadele de penurie, alimentația copiilor a fost mai monotonă. Dieta a fost dominată cârnați, chiftele, pâine și paste făinoase. Fructe în timpul iernii și primăvara pentru majoritatea au fost practic inaccesibile. Deci, provocarea de fiecare data ta.

Gunoi - în coșul de gunoi!

- Copiii sunt greu de convins să mănânce dreapta. Se crede că acestea sunt mai rapide decât adulții dependenți de alimente gunoi.

- În fast food gust mai vie decât cea a produselor alimentare tradiționale -Copiii, care este de obicei nedosalivat și se fierbe fără condimente. În plus, copiii au dezvoltat un instinct de turma: ele sunt ceea ce mananca nimic, chiar dacă nu le place. Părinții trebuie să controleze situația, pentru că obiceiurile alimentare se formează în copilărie.

- Ce trebuie să faci?

- Interdicții și controale stricte funcționează numai pentru copiii prescolari. Elevii vor găsi posibilitatea de a gusta din „fructul interzis“. Prin urmare, părinții ar trebui să stabilească un bun exemplu: ei au alimente sănătoase, este gustos și frumos pregătit să elibereze, să explice copiilor că sursa de alimentare corectă depinde nu numai de externe Ness și figura, dar, de asemenea, un studiu de succes.

- Fiecare al cincilea copil din România - excesul de greutate. Ei spun că afectează atât de dinte dulce.

- În cazul în care copilul dumneavoastră mănâncă o mulțime de dulce, aceasta nu înseamnă că el va apărea obezitate. pofta de dulciuri pentru copii - asta e un dat. Orice încercare de a elimina zaharul din dieta copilului este sortită eșecului - copilul se mișcă foarte mult și are nevoie de energie. Dulce este periculoasă doar atunci când înlocuiți masa principală, atunci când, în loc de un bol de supa copil mănâncă tort. Este logic să înlocuiască prăjituri cu cremă dulciuri utile: bezele, bomboane, biscuiți.

Excesul de greutate provocat de predispoziție genetică, tradițiile familiale, în special în produsele alimentare. Un factor dovedit în apariția excesului de greutate - abuzul de bauturi racoritoare.

Snack masa de prânz nu va înlocui

- Cum tratezi un mic dejun uscat și cină solubilă?

- Acestea pot fi utilizate în produsele alimentare pentru copii, dar nu in fiecare zi, un maxim de 1-2 ori pe săptămână pentru a elibera mama gătit. Deși valoarea nutritivă a cerealelor și a depăși terci tradiționale, dar este un aliment artificial, și toate artificiale, evident, mai rău decât produsele naturale.

- Care ar trebui să fie gustare școală?

- Mă opun prăjituri și batoane de ciocolată. O gustare în școală poate fi un sandwich cu brânză, mere, banane, iaurt sau băuturi de acid lactic. Cu toate acestea, gustări cantinei nu rezolva problema. Astăzi, când chiar și copiii de școală elementară petrec 5-6 ore, au nevoie de o masă completă acolo. Ruptura dintre ingestia de alimente la copii nu trebuie să depășească 4 ore (5 ore - în cazuri excepționale). În caz contrar, sucul gastric iese in evidenta pe mucoasa goale și se poate irita ei, iar acest lucru este începutul gastrită. 4 ore după masă se reduce drastic nivelul de glucoza din sânge și eficiența învățării scade brusc. Nu este un accident spune că o burta de foame la învățăturile surzilor. O clase suplimentare în școală sunt eficiente numai în cazul în care copilul nu este doar acolo pentru a doua oară pentru micul dejun, dar, de asemenea, masa de prânz.

- Ce produse ar trebui să fie în regimul alimentar al copiilor cer sigur?

- Surse de proteine ​​- carne (de 1-2 ori pe saptamana, acesta poate fi înlocuit cu pești), surse de carbohidrați - cereale (cele mai nutritive - făină de ovăz și hrișcă, dar au nevoie de ele, în special, grișul poate fi utilizat pentru caserole gătit). Copiii au nevoie de lapte și produse lactate - o sursă de calciu, necesar pentru cresterea oaselor si a dintilor. Legume și fructe - distribuitori de fibre dietetice, care determină activitatea corectă a intestinelor, flavonoide, antioxidanți.

- În curte - vara, sezonul de fructe și legume. Părinții încerca să facă un copil să le mănânce cât mai mult posibil pentru a stoc suficient de vitamine pentru iarna.

- Legumele si fructele sunt extrem de utile. Dar acumula vitamina C, care sunt bogate în fructe proaspăt recoltate este imposibil. Și alte necesare pentru un organism tot mai mare de vitamine (E, B2, B12), în legume și fructe nu este conținut. Cantitatea recomandată de consumul de fructe și legume pentru copii - nu mai mult de 400-500 de grame pe zi, restul este emisă în conducta. În ceea ce privește fructele exotice, care, de obicei, copiii învață despre în vacanță, ei trebuie să intre în dieta treptat (sau lobul de 1-2 boabe) și să monitorizeze îndeaproape răspunsul organismului. Totul este plină de alergii necunoscute.

Cum să învețe un copil să mănânce în mod corespunzător?

1. Nu gatiti aceleași feluri de mâncare tot timpul - produse alimentare ar trebui să fie variată. Numai o astfel de putere poate satisface nevoia organismului de nutrienți esențiali, vitamine, oligoelemente.

2. Alimentele trebuie să fie delicios - gatiti cu invenția, în caz contrar, copilul va „pentru a aduna“ gustul deșeurilor de alimente.

3. Evitati alimentele care au trecut de prelucrare termică rigidă - preșcolar și școala primară este mai bine să nu mănânce prăjit, murat, alimente picante. (Apropo, adulți utilizarea lor regulată este, de asemenea, nu aduce beneficii.)

4. Urmați dieta - pauze într-o masă, mai mult de 4 ore, pentru copii nu sunt permise. Copilul ar trebui să cap-Trakai înainte de școală și de a primi oa doua școală cap-track.

uita-te la Argumentî i Fakty