nutritie adecvata si dieta in diabet, meniul pentru săptămâna

Dieta corectă, rațională și bine echilibrată în diabetul zaharat este cheia pentru menținerea sistemului de compensare stabilă a metabolismului glucidic. Din păcate, nu există în prezent nici medicamente eficiente, care ar putea salva complet oameni de diabet, deci este o dieta, împreună cu modul corect al zilei și, dacă este necesar, primirea de medicamente poate ajuta pacientul să trăiască viața confortabil și în condiții de siguranță pentru sănătate.

ingrijire nutritionale

Cu privire la necesitatea de a dieta in diabet, medicii au cunoscut pentru o lungă perioadă de timp - este un aliment de sănătate în epoca doinsulinovuyu a fost singurul mecanism eficient pentru rezolvarea problemei. Dieta este deosebit de important pentru pacientii cu diabet zaharat de diabet zaharat de tip-1, în cazul în care o mare probabilitate de apariție a comă la decompensare și chiar moartea. Diabeticii cu un al doilea tip de boala, nutritie clinica de obicei prescris pentru compensare in greutate si o progresie a bolii stabila a prezis.

principii de bază

Conceptul de bază al unei diete medicale cu diabet zaharat de orice tip este așa-numita unitate de pâine - o măsură a echivalentului teoretic de zece grame de carbohidrați. nutriționiști moderne a dezvoltat seturi speciale de tabele pentru toate tipurile de produse, indicând numărul XE 100 de grame de produs. In fiecare zi, pacienții cu diabet zaharat care primesc produse recomandate total „valoarea“ de 12-24 XE - doza este ajustată în mod individual, în funcție de greutatea corporală, vârsta și nivelul de stres fizic al pacientului.
Păstrarea unui jurnal alimentar detaliat. Toate produsele utilizate trebuie să fie înregistrate, dacă este necesar, pentru a face corecții sistemului de putere nutriționist.
Multitudinea de tehnici. Diabeticii este recomandat de 5-6 ori masa. În același timp, pentru micul dejun, prânz și cină ar trebui să reprezinte 75 la suta din dieta de zi cu zi, de 2-3 gustări rămase - și 25 la sută.
Individualizarea hrănire terapeutică. Știința modernă recomandă de a personaliza dieta clasic, ajustându-le sub preferintele fiziologice ale pacientului, factorii regionali (set de feluri de mâncare locale și tradiții), precum și alți parametri, respectând în același timp echilibrul tuturor componentelor unei diete echilibrate.
înlocuirea echivalenței. Dacă schimbați dieta, produsele alternative selectate ar trebui să fie interschimbabile în calorii, precum și raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați. Principalele grupe de componente, în acest caz includ produsele care conțin în principal carbohidrați (1), proteine (2), grăsime (3) și mai multe piese (4). Înlocuirea este posibilă numai în cadrul acestor grupuri. În cazul în care înlocuirea are loc în (4), nutritionistii fac ajustări în compoziția dieta lor, prin înlocuirea elementelor indicelui echivalent și glicemic (1) trebuie luată în considerare - care poate ajuta la tabelul de mai sus XE.

Produsele sunt strict interzise în diabetul zaharat

dietetică moderne, înarmați cu metode avansate de diagnostic și de cercetare privind influența substanțelor și a produselor pe corp, în ultimii ani au redus lista de absolut interzis să mănânce alimente pentru pacienții cu diabet zaharat. În momentul de față, absolut contraindicată preparate rafinate pe bază de glucide rafinate, dulciuri și zahăr, precum și produsele alimentare care conțin grăsimi punct de topire ridicat și colesterol ridicat.

interdicție relativă acolo pe pâine albă, orez și paste făinoase și terci gris - ei pot folosi este limitat. În plus, indiferent de tipul de diabet, alcoolul este complet contraindicat.

Dieta pentru diabet

În unele cazuri, respectarea stricta la o dieta de diabet zaharat de tip 2 ajută pentru a compensa pe deplin pentru metabolismul carbohidraților și nu utilizează droguri. Pentru diabetici cu 1-m și alte tipuri de diabet, nutritie clinica si este considerat un element important al unui tratament comprehensiv al problemei.

Tipurile de diete in diabetul zaharat

meniul zilei

Mai jos, considerăm meniurile clasice dieta pentru diabetici de tip 1 și 2, care boala este cea mai potrivită pentru pacienții cu forme ușoare și moderate ale diabetului zaharat. În caz de decompensare severă, dependență și hiper- și hipoglicemie, schema individualizat de nutriție clinică trebuie să dezvolte un nutritionist cu un scor de fiziologie umană, probleme de sănătate în curs de desfășurare și de alți factori.

Proteine - 85-90 grame (șaizeci la sută a animalului).
Grăsimile - 75-80 grame (o treime - pe bază de plante).
Carbohidratii - 250-300 grame.
lichid liber - litri aproximativ un an și jumătate.
-11 grame de sare.

Sistemul de alimentare cu energie - fracționată, cinci sau șase ori pe zi, zilnic o valoare maximă de energie - nu mai mult de 2.400 de calorii.

produse interzise:

Carne / uleiuri, sosuri ascuțite, sucuri dulci, produse de patiserie, bulion bogat, smântână, murături și marinate, carne grase și pește, gătit conserve, sărat și brânzeturi bogate, paste fainoase, gris, orez, zahăr, gem, alcool, înghețată și dulciuri pe bază de zahăr, struguri, stafide, și toate soiurile de banane cu date / smochine.

Alimente permise / mese:

Produse făinoase - permis de secară și pâine de tărâțe și produse de făină nesdobnye.
Supe - optima nutritionale borș terapie, supa de varza, supa de legume și tocană pe bulion scăzut de grăsime. Uneori - hash.
Carne. soiuri Lean carne de vită, de vițel, carne de porc. Acesta vă permite să restricționați de pui, iepure, miel, limbă fiartă și ficat. Pește - orice macră fiert, aburit sau la cuptor, fără ulei.
Produse lactate. brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate fără adaos de zahăr. Limited - 10 la suta crema, branza de vaci conținut scăzut de grăsime sau cu caractere aldine. gălbenușuri de ou consumat fără, în cazuri extreme, sub formă de omletă.
Cereale. Fulgi de ovăz, orz, fasole, hrisca, yachka, Pshenko.
Legume. Recomandat morcovi, sfecla, varza, dovleac, dovlecei, vinete, castraveți și roșii. Cartofi - limitate.
Gustări și sosuri. Salate, roșii și scăzut de grăsime sosuri, hrean, muștar și piper. Limited - suc de fructe sau alt caviar de legume, salată, pește gelificat, fructe de mare, cu un ulei vegetal minim, jeleuri de carne de vită scăzut de grăsime.
Grăsimi - limitate de legume, unt si ghee.
Altele. Băuturi fără zahăr (ceai, cafea, solduri bulion, sucuri de legume), jeleu, mousse, proaspete acru-dulce nu fructe exotice, compoturi. Foarte limitate - miere si bomboane pe îndulcitori.

Meniul aproximativă pentru săptămâna în diabet

Componentele individuale meniu follwing să fie înlocuit în conformitate cu principiile substituție echivalente în cadrul grupurilor vysheoboznachennyh.

luni

Mic dejun de două sute de grame de grăsime cabana brânză scăzută, care pot adăuga unele fructe de pădure.
Al doilea mic dejun mananca timp un pahar cu un procent de iaurt.
Cinam la cinci grame 150 de ani de friptură de vită castron de supa de legume. Pe o garnitură - tocana de legume în valoare de 100-150 grame.
gustare de după-amiază cu salată de varză proaspătă și castraveți, asezonat cu o linguriță de ulei de măsline. Volumul total - 100-150 grame.
Cina legume la gratar (80 grame) și un pește la cuptor de mijloc cu o greutate de până la două sute de grame.

Micul dejun castron de terci de hrișcă - nu mai mult de 120 de grame.
Micul dejun pentru a doua oară în două mere mijlocii.
Cina borș farfurie de legume, 100 de grame de carne de vită fiartă. Se spală în jos mâncarea poate fi un compot fără adaos de zahăr.
Dupa-amiaza gustare ceașcă de bulion de șolduri.
Cina un bol de salata cu legume proaspete în valoare de 160-180 grame, și un pește slab fiert (150-200 grame).

Micul dejun brânză gratinat - 200 de grame.
Înainte de cină, vă puteți bucura de o ceașcă de supă de șolduri.
farfurie Cina de supa de varza, două prăjituri mici de pește, și o sută de grame de salata de legume.
Dupa-amiaza gustare un ou fiert.
farfurie de varză și două mijlocii, chiftele din carne, fierte la cuptor sau la abur.

Micul dejun omletă din două ouă.
Înainte de cină puteți mânca o ceașcă de iaurt cu un conținut minim de grăsime sau chiar neindulcit.
Masa de prânz supă de varză și ardei umpluți cu doua unitati pe baza de carne scăzut de grăsimi și cereale permise.
Dupa-amiaza gustare de două sute de grame de grăsime caserolă scăzut brânză de vaci și morcov.
Cina tocanita de pui (bucata de două sute de grame) și o farfurie de salată de legume.

Placă de mic dejun terci mei și un măr.
Înainte de cină, am mânca două portocale mijlocii.
Gulaș de prânz carne (nu mai mult de o sută de grame), o farfurie de supă de pește și o farfurie de orz.
farfurie gustare de salată de legume proaspete.
Cina buna parte din legume fierte cu miel, o greutate totală de 250 de grame.

Micul dejun castron de terci de cereale pe baza de tărâțe, un pic de zahar poate fi consumat de un sac.
Înainte de a cina este permis să mănânce un ou fiert.
Prânzul farfurie mare de tocană de legume cu adaos de carne macră - doar 250 de grame.
Dupa-amiaza gustare multiple rezoluții de fructe.
Cina o sută de grame de miel și farfurie salata de legume fiert într-o cantitate de 150 de grame.

duminică

Micul dejun castron de brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, cu o cantitate mică de boabe - doar o sută de grame.
La masa de prânz - două sute de grame de carne de pui pe gratar.
Cina supa de legume farfurie, gulaș sute de grame și un bol de salata de legume.
O după-amiază gustare salată tava de boabe - 150 grame în total.
Cina sute de grame de fasole fiartă și două sute de grame de creveți aburit.

Mese cu diabet zaharat