Nou loc Restaurant La Bottega

Cel mai recent, pe site-ul unui favorit al multora în cafea timp „Konfael“, a deschis porțile pentru un nou restaurant european „La Bottega“. De fapt, această instituție veche, dar cum se spune proprietarii, cu un meniu actualizat și conceptul. Am decis să verifice personal dacă acest lucru este așa, și pentru a afla mai multe ceea ce este nou, cu excepția numelui, ne putem aștepta ca un fan ultima cafea, iar cei care cad aici prima dată.

Toate întrebările noastre gratie răspuns conduce restaurantul „La Bottega“ Irina:

- Pentru a doua lună într-un restaurant „La Bottega“ lucrează într-un mod tehnic, am lansat un meniu pilot, care se concentrează pe meniul italian și european. Deci, noi încercăm să înțelegem ce a propus noi elemente, cum ar fi vizitatorii noștri. De exemplu, una dintre noutățile din această pizza de pe crusta subțire - deși mulți Daghestan obișnuiți, în principal pentru a comanda o pizza pe un aluat gros sub forma unui miracol sau „Calzone“, suntem dimpotrivă fundamental a decis să facă un alt accent și oferă soiuri de focaccia, pizza, paste și alte feluri de mâncare de la aluat subțire. Dar ne desemnează pe deplin ca o instituție a bucătăriei italiene, nu putem, începând din prima zi obiectivul principal al „La Bottega“ - să ia în considerare solicitările clienților. A face din meniul principal cu bucătarul Drashko, care a fost adus special din străinătate, luăm în considerare mentalitatea de Daghestan, de exemplu, suntem foarte mândru de carne, așa că am adăugat, de asemenea, o varietate de fripturi, cotlete și alte feluri de mâncare de la ea. În general, pot spune că noul meniu avem un interesant și adaptat pentru poporul nostru.

- În meniul poate fi găsit în principalele feluri de mâncare din carne?

- În general, da, preparate din pește au un pic, cu toate că acest interval, dorim, de asemenea, să se extindă. Lucram numai cu produse halal și carne, cârnați cumpărat de la un anumit producător. Există mai multe tipuri de carne de prăjire, dar vom servi fripturi mediu rare, deoarece carnea rosie este interzisă în Islam. Deși, desigur, putem îndeplini orice ordin al oaspetele nostru.

ștrudel de mere cu inghetata de fistic. Pret 250 ₽

- Nu putem uita să menționăm că aveți un deserturi foarte gustoase, a încercat personal inghetata de fistic si ne-a placut cu adevarat. Ai noutăți exclusive în ceea ce privește deserturi?

- Nu pot să spun ceea ce putem lauda cu o gama de produse exclusive noi, acum este mai mult decât deserturi standard, cum ar fi popular fondante, ștrudel și altele. Dar veți fi de acord, o mulțime depinde de hrănire corespunzătoare, cum ar fi inghetata de fistic, pe care le-ați menționat, există petale de migdale, ceea ce face ca acest desert original pentru gust și servi. Combinația de înghețată de fistic cu fructe de casă și fondanom în execuția noastră poate fi numită perfectă. Piața modernă permite tot timpul anului pentru a cumpăra produse proaspete, astfel încât limitările în acest sens, pentru noi acolo. Planurile, desigur, există o dorință de a extinde gama de deserturi, produse de patiserie găsi un bun sau pentru a atrage oameni din afara, care vor satisface nevoile noastre și încântă vizitatorii cu delicii.

- Care este biletul mediu se poate aștepta la un vizitator, merge la „La Bottega“? Și încă se poziționează, un restaurant sau o cafenea?

- Știi, conceptul de modul în care să se poziționeze depinde de mai mulți factori, de exemplu, în cazul în care unele cartier latin restaurant sărac Michelin deschis, atunci este puțin probabil să meargă locuitorilor săi. În asemenea momente, trebuie să ia în considerare locul și contingentul de persoane care trăiesc și lucrează în apropiere. Aici, de asemenea, promonitorit locația noastră, nu a avut ca scop să deschidă un fel de fast-food, ci mai degrabă a încercat să păstreze un anumit nivel, poziționându-se ca un loc plăcut pentru a vă relaxa cu reuniuni de familie în compania iubite și prieteni, sau întâlniri de afaceri. Dacă vorbim despre politica de prețuri „La Bottega“, este factura medie pentru orașul nostru și chiar și studenții care provin colegii și universități nu își pot permite să ne viziteze, să mănânce pizza, încercați deserturi, pentru o ciocolată caldă sau cacao.

„Salata Vitamin“, compoziția de mango, prune, sfecla, se amestecă salata, nuci de pin, germeni de grâu, ulei de măsline. Pret 410 ₽

- Care sunt acum feluri de mâncare semnătură, care, în opinia dumneavoastră, ar trebui să vină și să încercați să-l cu tine.

- Pot spune cu siguranță că pentru noi este într-adevăr merită să vină pentru preparate din carne, cum ar fi friptura este „Monte Carlo“ friptură „La Bottega“ cu carne, avocado și sos special de bucătarul nostru. Deja, mai ales de popular „Vitamina salata“ salata „La Bottega“.

- Și dacă aveți un mic complex și prânzul cu cel mai bun pret?

- Ce este micul dejun? Aceasta este hrana pe care trebuie să mănânce în dimineața și să continue să ruleze afacerea. Uneori, el nici măcar nu avea timp. Dar mulți locuitori Mahacikala a fost convenabil să vină la cafenea, nu numai pentru micul dejun, dar în același timp, organiza o întâlnire de afaceri. Acest brunch este numit brunch, din moment ce lucrăm la ora 10:00, a fost brunch le oferim. Deja mulți dintre vizitatorii noștri familiar „mic dejun caucaziană“ cu crutoane, ceai calmucă și de casă pâine pregătirea noastră, am de asemenea, au furnizat terci de kuragovaya mult iubit, pentru că în ciuda faptului că suntem de poziționare noi înșine ca bucătăria europeană, considerăm întotdeauna dorințele clienților noștri.

„Tournedos Dzhenovezze“, compoziția medalioane de vitel cu sos de ciuperci, sos pesto, piure de cartofi. Pret 750 ₽

- Nu e doar pentru micul dejun nu au timp, dar, uneori, din cauza angajării femeilor noastre nu primesc întotdeauna timp pentru a găti cina, pentru că aveți nevoie pentru a obține și de a face treburile casnice, și soțul ei cu copiii să acorde o atenție.

- Sunt de acord, dar pe de altă parte, este bine că există astfel de instituții plan de ca al nostru, unde puteți veni cu familia ta, nu pierde timpul, care este atât de puțin, pentru a găti, și cheltui pentru a comunica cu familiile lor. Și, după venirea acasă într-un mediu mai relaxat de a face treburile casnice și educația copiilor.

- interior, nu ne-am schimbat prea mult, pentru că el are multe astfel de fond ce este, și a încercat să respire viață nouă în el prin detaliile - mobilier tapițerie, bar de mic dejun mare, cabine, perne și accesorii. „La Bottega“ înseamnă ceva delicios și de bună calitate, este cu astfel de asociații, dorim să poziționeze noul nostru restaurant. Așa cum se spune, „numele navei, așa că va pluti“, iar în cazul nostru cu feluri de mâncare pe care le vinde servicii, ambianță și un contingent de oameni care vor sta langa tine. Tona de serviciu bun și produse alimentare, cred că ne-am stabilit deja, iar prin interior a încercat să-l salveze.