Noi sare roșiile într-o găleată

Este cunoscut faptul că tomate - este foarte util legume și nutritive. În tomate conțin o cantitate mare de vitamine si minerale necesare organismului uman.

Mănâncă aceste legume pe tot parcursul anului și umple corpul cu vitamine, puteți, datorită sărarea și conservarea tomate pentru iarna. roșii murate pe o masă în timpul iernii nu este mai puțin popular decât ultima vară. Iată câteva rețete pentru decapare tomate.

Avem nevoie de: tomate verzi sau roșii; apă; sare; frunze de coacăze negre și cireșe; tarhon; mărar;

Cum se murarea roșii într-o găleată

Se spală găleată emailată, umple partea de jos a condimente (mărar, hrean, patrunjel, telina, frunze de cireș, usturoi). tomate verzi, maro sau roz spală, liber de tulpini, pune-l în găleată smalțului, pereslaivaya condimente stivuite rosii si se presara cu condimente.

Se prepară saramură (30-40 g de sare și 600 g apă per 1 kg de tomate).

Această soluție salină fierbinte pentru a umple o galeata aranjate în roșii, se lasă pentru maturare timp de 10-14 zile la temperatura camerei sub un capac, fără presă, apoi îndepărtați spațiul de depozitare la rece.

rețetă tradițională pentru tomate decapare

Se prepară saramura. Pentru dizolvarea acestei sări în apă fiartă răcită într-o cratiță. Utilizați sare grosier, pentru a evita o varietate de aditivi în ea. Cinci litri de apă ia 200-300 g de sare.

Aspirați și se spală roșii coapte de aceeași. Se spală frunzele de coacăze negre, crengute verzi de frunze de marar, tarhon, cires. Apoi rostogoli în jos pe ele cu apă clocotită din fierbător. Se răcește.

Se toarnă peste tomate fund primul strat. Pune numărul de tomate frunze de coacăze și cireșe, se adaugă feniculul și tarhon. Pe locul al doilea rând de tomate verde. Suprapunerea legume verzi, umple tot borcanul sau oală. Periodic se agită recipientul pentru tomate stabilit mai dens. Lăsați un spațiu mic la partea de sus a Saramura nu este vărsat.

Se umplu rosiile cu saramura sus. Dacă adăugați sare într-o tigaie sau o galeata este pus pe partea de sus cu roșii umplute o farfurie mare plat, cu o sarcină ușoară.

Rulati roșii la bănci. Se pune vasul cu sare într-un loc răcoros. Tomate prosolyatsya 30-40 de zile.

roșii conservate

Alegeți tomate roșii sau verzi, groase și de aceeași mărime, se spală și se plia în borcane sterilizate. Umpleți-le saramură ebulat (1 L de apă - 35 g de sare și 6 g de acid citric). Băncile acoperă capacele și loc într-un sistem de încălzire, înmuiere în apă clocotită: litru - 5-8 minute. trei litri - 15 minute. Apoi ukuporte și bagati la frigider.

Tomate în suc propriu

Se îndepărtează coaja de tomate roșu pregătit selectat. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare și 1-2 min. baie în apă clocotită, apoi se scufunda rapid timp de 2-3 minute. în apă rece - cojile vine ușor off.

Gatiti suc de tomate: copt felie de tomate, pus într-o tigaie și, sub agitare, se fierbe timp de 5-10 minute. freca la cald printr-o sită din nou și se încălzește. Purificată preparată pentru conserve de roșii clătire cu apă și loc în bănci, le umple cu un suc de roșii fierbinte, la care 1 l. se adaugă 2 g de sare, 1,5 g de acid citric, 10 g de zahăr.

Băncile acoperă și cald, înmuiere în apă clocotită ușor borcane jumătate de litru de 4-5 minute. litru - 8-9 minute. apoi ukuporte și bagati la frigider.

Un litru borcan nevoie: tomate decojite - 700 g, sare - 10 grame suc de roșii de turnare - 340 g Acid citric 1,5 g -

Tomatele murat cu muștar

Un pic de tomate necoapte greu se spală bine și se pune într-un butoi, o găleată sau tigaie, turnare frunze de coacăz negru. În partea de jos, de asemenea, pune frunzele. Fierte saramură fiartă, după ce sa răcit, se adaugă muștar uscat, se amestecă și se lasă să stea.

Când saramura devine transparent, ușor gălbuie, este posibil să se toarne roșii. Pe partea de sus, ca de obicei, a pus o cârpă curată și opresiune.

Saramură: găleată de apă - 2 cana zahar subțire, sticlă de sare, foi de dafin 15 la mazăre linguriță piper piure aromat și amar, un pachet (100 g) muștar uscat ..

roșii murate și morcovi

roșii coapte mici clătire solidă bine. Peduncul nu ia - astfel încât roșiile nu respectă, rămân solide, ele pot fi tăiate felii proaspete. Se pun rosiile intr-o cada, găleată, seria oală, stropind de morcovi rasi, se adaugă piper roșu, mărar, usturoi, frunze de dafin și se toarnă saramură, a pus jugul de sus.

Depozitați într-un loc răcoros. În cazul în care sfârșitul tomate de iarnă încep să se întoarcă acru, aveți nevoie pentru a le scoate din saramura, se spală din nou pus și se umple cu apă proaspătă. După aceea, ei vor continua 3-4 luni.

8-10 părți de tomate - 1 parte morcov;

Saramura - o găleată de apă ia 500 de grame de sare.