Nigiri - reteta sushi la reteta acasă cu o fotografie
Nigiri - reteta de sushi la domiciliu
Nigiri a apărut în Tokyo, în secolul al 19-lea ca un tip independent de sushi. Acest fel de mâncare este sushi pe bază de orez și toppiga (poate fi pește crud, fructe de mare sau omletă speciale, etc), îl adoră în Japonia și multe alte țări în care a câștigat deja popularitate pe scară largă. Apropo, în Japonia sunt deja folosind roboți special concepute pentru a face nigiri-sushi, dar nu este în întregime corectă, deoarece terenul - este o filozofie specială și automatizarea proceselor ia împărtășania. Este foarte important atunci când se pregătește nigiri acasă pentru a încerca să găsească un echilibru de gusturi ale celor două ingrediente principale de feluri de mâncare - orez și pește crud.
Ingrediente (2 portii nigiri):
- pește roșu crud - 300 g;
- Fig - 150 g;
- apă 350 ml;
- nori - 1 coală;
- sare și zahăr - cu 0,25 lingurițe ;.
- orez otet - 1 lingura. lingură;
- ghimbir, wasabi - hrana pentru animale.
Primul lucru de făcut - este să se spele de orez. Acest lucru se face de mai multe ori, de preferință, până când apa este limpede. Dacă timpul permite, se usucă orezul spalat timp de o oră înainte de preparare.
Se prepară un recipient adecvat pentru orez gătit, consideră că se umflă până la 2 ori mai mare decât volumul inițial. Fig umplere apă rece pe foc mediu la fierbere și se fierbe timp de 15 minute la foc mic. Nu se amestecă orezul gatiti într-o tigaie cu capacul închis. Se lasă orezul la infuzat 15-20 minute.
Prin sculptarea terenul necesar pentru a începe numai atunci când orezul este umplut cu oțet de orez. Pentru umplutura nevoie de otet, dar nu în formă pură și diluată. Se amestecă oțet cu aceeași cantitate de apă, se adaugă sare și zahăr, se amestecă bine.
Se umple orezul răcit. Poate că prima dată când nu sa dovedit risinki perfectă, dar cu experiență vine înțelegerea și abilitățile.
Acum trebuie să ne pregătim peștele. Mușchi de pește roșu liber de oase și piele. Se taie fâșii file de măsurare de aproximativ 3 cm * 5.
Nori tăiat în fâșii lungi, dar inguste. Acest lucru se poate face folosind foarfece obișnuite.
În plus, se recomandă să se lucreze cu mâinile curate umede sau mănuși subțiri. Tip într-un palmier orez, comprima-l într-un tort, apoi modelează „cotlet“. Lăsați hârtie de orez alb sau bord.
Se acoperă fiecare orez bandă minge de pește crud.
Deși pește și orez bine „se lipesc între ele“, dar banda de nori ca o plasă de siguranță nu va fi de prisos. Înfășurați o bandă de sushi nori în mijloc, capetele pot fi lipite cu picături de apă.
Pe o placă, loc pentru a alimenta 3-4 bucăți de nigiri-sushi, adăugați niște wasabi și ghimbir murat. Apropo, bastoane de lemn pentru acest tip de sushi, nu au nevoie ca nigiri poate lua mâinile și va fi etic.
Nigiri - reteta de sushi la domiciliu
Spune-le prietenilor „Nigiri - reteta sushi la domiciliu“