Napoleon din puf terminat patiserie - reteta cu o fotografie

Timp de preparare: 1 oră și 15 minute.
Porții: 8 portii.
Tehnica de bucatarie si ustensile: cuptor, blender, cutit, lingura, furculita, tigaie, castron adanc, cupa, amestecati.

Conform tradițiilor familiei mele pentru sărbătorile sunt întotdeauna tort strat la cuptor. Iată-mă, în ajunul zilei sale de naștere, au descoperit acest tort rapid, gustos, fraged „Napoleon“ de patiserie magazin puf cu o rețetă de la nasi lor, ale căror produse de patiserie se obține rapid și ușor, fiecare piesă doar se topește în gură, și postgust este un ușor și blând.

M-am întrebat mereu de ce acest tort se numește „Napoleon“. Se pare că există mai multe versiuni ale originii numelui și legendele despre ce țară inventat tort strat.

De exemplu, în Italia și Franța, este numit un Millefeuille. Și există o versiune care, în celebrarea a 100 de ani de exil al lui Napoleon de la România a făcut un nou desert - tort cu crema de puf, coapte sub forma unui triunghi? care a fost asociat cu celebra pălărie lui Napoleon. În Ungaria, există un „Napoleon“, din care piesele sunt servite tăiate în pătrate destul de mari.

ingrediente

Ingrediente pentru prăjituri:

• Ambalarea produselor de patiserie finite, dreptunghiulare (2 pachete de 500 g sau 1 kg ambalaj 1).

• Lapte - 1 litru.
• Ouă - 3 buc. (sau 2 buc. mari).
• Făină - 3 linguri.
• Unt - 40 g

• Zahăr - 1 cana sau gust.
• Cream (gras) - 300 ml.
• Zahăr cu vanilie - 1 pachet.

Cum de a alege ingredientele potrivite

Cake „Napoleon“ poate fi preparat din aluat nedospit solzoasă final. precum și din aluat finală de drojdie sub formă de fulgi - nici o diferență semnificativă, deoarece fiecare strat de tort unse cu cremă. Diferența dintre aceste tipuri de test este că, fără uscator de drojdie, drojdie de bere și - a ridicat mai tandru și mai bine.

Astfel, prepararea tortului „Napoleon“, cu magazin-au cumparat produse de patiserie: un pas cu pas reteta cu fotografii.

Napoleon din puf terminat patiserie - pas cu pas

Etapa de preparare 1 test

• Ambalarea produselor de patiserie finite, dreptunghiulare (2 pachete de 500 g sau 1 kg ambalaj 1).

1. Pentru a dezgheța aluatul. Deschideți pachetul și scoate aluatul. Dacă este încă greu și se lasă să se încălzească timp de 10 minute și apoi se mai desfășoară. Din nou, o foaie de aluat detaliată se lasă timp de 10 minute să se înmoaie pe deplin și ușurința de a lucra cu el.
   
2. Până când aluatul este dezghețată, porniți cuptorul, setați temperatura de 190 de grade. Din untul frigider care se încălzește la temperatura camerei (vom folosi crema).
3. Vom pregăti un tort dreptunghiular pentru a accelera procesul. prin urmare, deja gata decongelează la temperatura camerei, tăiat aluatul în 4 bucăți dreptunghiulare egale.
4. Aluat Se prepara hidrata ușor cu apă rece și o furculiță face puncții pe toată suprafața aluatului. Acest lucru va permite timpul de coacere nu se formează bule de aer pe suprafața aluatului, și se va chiar și după coacere.
5. Imprastiati bucățile feliate foetaj pentru copt, și trimite-l în cuptor (preîncălzit) timp de 15-20 minute (tot în funcție de puterea cuptorului). Ne scoate prăjiturile din cuptor, atunci când au dobândit o frumoasă culoare maro auriu.
6. Deci, se coace toate cele 4 prăjituri. Am primit 2 apeluri pentru 2 prăjituri. După coacere puff creșteri de patiserie în volum.
   
7. Fiecare dintre cele 4 prăjituri până când sunt calde și maleabil, tăiate în jumătate pe lungime cu un cuțit. Ca rezultat, vom obține 8 prăjituri.
8. Până când toate prăjituri se răcească, se trece la pregătirea crema franceză gustoase și aer.

crema de gătit etapa a 2-

• Lapte - 1 litru.
• Ouă - 3 buc. (sau 2 buc. mari).
• Făină - 3 linguri.
• Unt - 40 g

• Zahăr - 1 cana sau gust.
• Cream (gras) - 300 ml.
• Zahăr cu vanilie - 1 pachet.

1. Într-o cratiță, se toarnă laptele și a pus pe foc, se adaugă zahăr și se amestecă în mod constant pentru a dizolva complet de zahăr. reduce focul și lăsați laptele continuă să se încălzească.
2. Ia-un castron și se sparge ouale, se amestecă ușor și se adaugă făina. Se amestecă până la omogenizare. După adăugarea la amestecul de lapte fierbinte de sticlă cu zahăr (din tigaie) cu agitare treptată până la o stare de jeleu de lichid.
3. Amestecul rezultat a fost un vas adânc golesc din nou în tigaie.
4. Puneți tigaia pe aragaz si amestecand constant amestecati pentru a evita formarea de noduli, gatiti crema pana se ingroasa. Scoateți tava de pe foc și se adaugă untul. se amestecă. Pentru crema răcită rapid la temperatura camerei, se toarnă într-un bol.
   
5. Între timp, se amesteca smantana cu un mixer.
6. In crema racita adauga frisca, se amestecă. Pune crema în frigider.
7. Înapoi la ostyvshim nostru Korzh. Pune-o placă de mărime corespunzătoare, care va publica primul tort și smântână l smazhem bine. acordând o atenție deosebită marginile tort, astfel încât acestea să nu se usuce. Se repetă procedura de șapte (7) prăjituri, periere și stratul superior și o parte prăjitură.
8. Turta opta rămasă trebuie să se prăbușească într-un castron. aceste firimituri și se presară sus și părțile laterale ale tort noastre.
   

Vă atrag atenția, dacă doriți să obțineți un tort de plată se face după cum urmează:

• Ungeti cu 6 prăjituri, a pus pe partea de sus a tort fără cremă 7.
• Pune deasupra ei o placă curată, uscată de tăiere și a pus mărfurile (borcan de apă) timp de 10 minute. Tort va primi un aspect mai lin.
• După unsoare top tortul cu crema si se presara cu pesmet.

Tort de prăjituri puff Napoleon este gata! Se poate avea în același timp - atunci acesta va fi mai clare. Și puteți lăsa să se înmoaie în, ea va deveni moale și se va topi în gură!

Alegerea este a ta. Poftă bună.

O varietate de opțiuni de gătit Napoleon

Pe lângă tort „Napoleon“, preparat pe bază de rețetă rapidă a gata foetaj cumpărate, există un număr foarte mare de opțiuni diferite, alege unul care vă place! Pentru cei care nu au nici un cuptor, puteți găti un tort „Napoleon“ în tigaie. în multivarka sau în cuptorul cu microunde. Iar cei cărora le place să facă aluatul în sine, poate găti un tort „Napoleon“ pe timpurile sovietice reteta clasica. Puteți face gustul foarte picant în cazul în care gatiti un tort cu lapte condensat. Sau rețetă tort crema de ulei „Napoleon“, cu lamaie si cacao.