Napi proprietăți utile
Cultivat în sălbăticie ea crește în sudul România. Se propaga prin dispersia semințelor de către vânt. Într-o cultură propagată ca cartofi - prin plantarea rădăcină în sol, plivit și hilling.
Medicinal materie primă planta este în stadii incipiente de înflorire și rădăcini care săpa după ofilirea plantei sau arcul (care este mai bună). părțile aeriene conservate sau uscate, toate plantele erbacee. Root proaspăt formă (umedă) depozitate în pivnițe în cutii de lemn ca și cartofii.
Root utilizate în produsele alimentare în loc de cartofi prăjiți (în orice bază de grăsimi), sub formă de suc de rădăcină sau pudră pentru a fi adăugate la salate, sosuri și m. N. De rădăcină proaspătă, fac băuturi răcoritoare, fierte și băuturi din fructe. Gust gust proaspăt care amintește de tulpini rădăcină varză.
experiment eșuat
Napi înapoi în anii 1930, adus în România de la Nikolay Ivanovich Vavilov Mexic. În 1937, Comisariatul Poporului Agriculturii de a furniza Vavilov a ordonat ferme să crească napi peste tot în loc de cartofi. Vavilov a crezut că topinambur poate înlocui simultan cartofi și floarea soarelui. O mare parte de sus poate fi utilizat pentru hrana animalelor. Dar sa dovedit că uleiul de floarea-soarelui nu se obține, și a săpat tuberculi putrezi în depozit timp de o lună. Numai furaje a trăit până la așteptările.
Pentru napi pierdut orice interes, și nici o lucrare de reproducere nu a fost realizat cu el. Mai târziu, când a fost arestat Vavilov, acest experiment a eșuat prin înlocuirea cartofii de topinambur, de asemenea, l-au pus în vina. Dar, după cum sa dovedit mai târziu, napi neglijată în zadar. În ultimii ani, napi a observat crescătorii. Rezultatul a fost un soi cu rotunjit, cum ar fi cartofii, tuberculii mare. Dacă el trebuie să adăugați o palatabilitate, nu ar fi nici un preț să-l.
Ca rezultat al activității V. N. Zelenkova în Filiala siberian al Academiei Ruse de Științe Institutul de Imunologie au fost restaurate opere de Vavilov și studenții săi au efectuat studii suplimentare importante, care au scos la iveală calitățile uimitoare ale acestei plante.
Napi conține 16-18% inulină naturale, înlocuind zahăr și amidon, în plus, organice de siliciu, potasiu, magneziu, vitamine si aproape toate aminoacizi, care măresc numărul de limfocite T în corpul uman, adică, crește imunitatea. În plus, utilizarea sistematică a sistemului circulator de anghinare este de 20 de ani mai tânără. Nu e de mirare indienii americani este foarte larg utilizat în scris topinambur.
Ei au numit „alimente de centenari“ și a crezut că topinambur salvează împotriva bolilor și returnează un gust pentru viață.
Plant „Puterea de mediu“ produce un concentrat de napi - „longevitate“ gustoase pilula
Caracteristicile de cultivare
Napi este modest și crește aproape peste tot ca buruieni, dar, desigur, pe solurile fertile ale randamentului culturilor de mai multe ori mai mari și tuberculi se cresc mai mari.
Se colectează tuberculi făcute în toamna târziu sau primăvara devreme. Tuberculii sunt bune overwinter în sol în mod direct, dar, în practică, nu sunt stocate într-o săpată în depozit. Acesta este un mare dezavantaj al napi. Mai mult decât atât, tuberculii au avut dur, noduros, făcându-l incomod de utilizat. În anul următor, de la mici noduli care rămân în sol la recoltare, cresc noi plante.
Napi - o plantă perenă și se dezvoltă bine într-un singur loc timp de 5-6 ani. Apoi, ar trebui să fie transplantat într-o locație nouă, sau a plantelor degenerat și tuberculii au superficial.
rețete
În pământ, rădăcinile dezvolta tuberculi de formă alungită, cu reborduri la final (cum ar fi cartofi), bogat in insulina, esentiala atat pentru diabetici si persoanele sanatoase - pentru a proteja împotriva acestei boli.
La prepararea de feluri de mâncare de anghinare folosind, fierte, coapte vederi prime, dar salata cel mai util: curat, grătarul, se adauga ceapa, patrunjel, smantana.
Napi - planta este foarte rezistent și nesolicitant. În timpul iernii, tuberculii din sol poate îngheța, dezgheț, îngheța din nou, fără a pierde gustul și vitalitatea lor.
tuberculii dulci sunt fierte cum ar fi cartofi: fierte, fierte, coapte, prăjite în grăsime adânc. Dar cele mai multe dintre toate vitaminele este stocată în utilizarea de anghinare prime (în salate), caz în care anghinare nu are un gust dulce, ci mai degrabă seamănă cu nuci. Tuberculii sunt tăiate în felii sau grătar și se stropesc cu suc de lamaie, astfel încât acestea să nu se întuneca.
Topinambur pot fi preparate cu varza creață. Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de 400 g napi, 300 g varză creață, 1 ceapa, un pahar de vin roșu, 3 linguri. ulei de masline, sare, piper, nucșoară, 1 cățel de usturoi, un pahar de apa, 2 linguri. patrunjel tocat. Napi și se spală varza, coji de fructe și fin cotlet.
De asemenea, ceapa tocata si stinge în ulei de măsline. Adăugați legume alternativ. Sare, piper și se condimentează cu nucșoară. Adăugați usturoiul zdrobit. Feluri de mâncare, în care gătești acest fel de mâncare, capac, se fierbe legumele timp de cel puțin 10 minute. Apoi se toarnă vin și apă și se fierbe în jos, astfel încât al treilea lichid sa evaporat. Se presara cu patrunjel tocat, se amestecă și aranja pe plăci.
Napi face clătite delicioase. crochete de cartofi pot fi preparate cu adaos de alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei.
anghinare prăjite
450 g de anghinare tăiate în felii, b art. linguri de smântână și legume amestec de ulei 2 nu este banane prea coapte, felii decojite și feliate diagonale 1 ceapa, 100 g de alune nesarate, coaja rasa si sucul 1 lime, sare si piper negru proaspat macinat, salata verde, mustar si nasturel , 2 linguri. linguri patrunjel tocat.
Napi gatiti în apă clocotită timp de 3 minute. Tulpina și uscat pe un șervețel. Se încălzește un amestec de smântână și ulei vegetal într-o tigaie de mică adâncime, în care se prăjește perelor tranșare și banane 2-3 minute. Apoi conectați cu ceapa, alune, coji de fructe și suc de lămâie. Se condimentează după gust. Serviti pe salata verde, frunze de muștar și creson. Se decoreaza cu patrunjel.
anghinare înăbușit
450 g de tuber decojite și feliate topinambur, sare și piper negru proaspăt măcinat, decent pinch nucșoară ras, 300 ml cremă fără grăsime.
Topinambur se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 15 minute. Și scurgere zăcea superaliaje pe un vas mic. piper Presarati și nucșoară, se toarnă sosul și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 45 minute pana se rumeneste.
Brânză cu napi
450 g de tuber decojite și feliate topinambur, 50 g de margarina sau unt 300 ml lapte, 3 linguri. făină linguri, sare și piper negru proaspăt măcinat și 1/2 ore. ierburi uscate amestec lingură, 50 g de brânză rasă „cheddar“, 50 g breading.
Se fierb anghinarea în apă ușor sărată timp de 15 minute. Scurgeti. Între timp, unge un vas puțin adânc antideflagrante 1 lingura. lingura de ulei. Bateti laptele într-o cratiță cu faina, se adauga restul de unt și se aduce la fierbere, încă bătut cu telul.
Adăugați un pic de sare, piper și ierburi, și se fierbe 2 minute, amestecand cu telul. Pune anghinare fierte în vase preparate. Se toarnă sosul. Se amestecă branza si pesmet si se presara acest fel de mâncare cu napi. Se coc într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C timp de 30 de minute până la maro auriu.
Deoarece Skorzeny, rădăcină de ovăz, Topinambur Stahis și prepararea acestora, prescripțiile generale sunt date pentru a le.
Ca Stahis, napi nu contine amidon, dar conține inulină, și, prin urmare, foarte util pentru diabetici. El are, în general, mai multe proprietăți medicinale. Astfel, durere la nivelul mușchilor sau articulațiilor este foarte util pentru a face o baie cu adaos de frunze de anghinare pre-infuzat și tulpini, iar grija pe care le sunt utilizate într-o formă uscată sau verde. Adică iarba napi poate pregăti pentru viitor.
Rădăcini și tuberculi sunt decojite, fin cotlet sau grătar, adăugați la gust ceapa verde, pătrunjel, mărar, smântână, sare dupa gust.
Toate aceste rădăcini și legume rădăcină într-o cantitate mică poate fi adăugat la orice salata - crude sau fierte, în cazul în care se fierbe.
Decoctul de rădăcină sau rădăcini în apă ușor sărată. Peel și fin chop și se adaugă la ouăle în prepararea omletă. Puteți adăuga la o șuncă omletă sau brânză rasă.
Rădăcini sau tuberculi în testul
Se fierbe în apă ușor sărată, curățate, tăiate în bucăți de 5 cm lungime. Se prepară aluatul la bere (faina de bere diluată într-un pahar cu o consistență de smântână) sau utilizarea blinele aluat. Fraiere bucata pe o furculiță, dip în aluat și prăjite în ulei vegetal până la auriu. Ponderea pe frunze de salata, se presara cu suc de lamaie si se presara cu patrunjel si marar.
500 g de rădăcini sau tuberculi, 1 cana de apa, 3 linguri. linguri de unt, 3 galbenus 1 lingura. Turnati faina, 0,5 cani de lapte, 100 g sunca, gust de sare și ierburi sau condimente la discretie.
rădăcini sau tuberculi clare, tăiate în bucăți, se adaugă 1 lingura. o lingură de unt și un pahar de apă. Se fierbe pana cand se inmoaie.
Se separă gălbenușurile de albușuri. Se bat gălbenușurile de ou și restul de unt, se adauga faina si se amesteca încă timp.
Se adaugă făina și laptele, se amestecă să se întâmple aluat nu prea rigid. Adăugați la aluat tocat ierburi si sare dupa gust. Fold aluatul preparat prin rădăcini (sau tuberculi), șuncă.
Se bat albușurile, adăugați-le la aluat și se agită.
Proprietăți utile și terapeutice ale napi (napi)
In medicina populara, medicamente Anghinarea este folosit ca mijloc de restabilire a metabolismului în boli cum ar fi hipertensiunea, gastrita hiper-tsidnye, dureri de cap, diabet, ca un agent analgezic și antiinflamator în bolile gastro-intestinale (stomac crampe și colici intestinale, constipație), artrită, poliartrită, radiculite, depunerea de săruri.
Sucul proaspăt preparat din rădăcinoase iau 1-2 Art. linguri sau 1/2 cana de 3 ori pe zi înainte de mese.
Infuzie: 3-4 linguri. lingură rădăcină insista 2-3 ore în 1 litru de apă clocotită și băutură fără restricție (ca ceai sau apă) cu hipertensiune arterială, diabet zaharat.
Bulion: 1-2 kg de iarbă uscată sau umedă se fierbe timp de 10-15 minute în 5,10 l de apă și utilizate în exterior sub forma de bai calde de 2-3 ori pe saptamana timp de 15-20 minute cu artrită, poliartrită și alte boli (astfel. este recomandat să luați în mod regulat medicamente în interiorul rădăcină).
Sucul proaspăt de tuberculi de topinambur sunt utilizate pentru a reduce aciditatea din stomac, mai ales cu arsuri la stomac. Acest suc normalizează funcția tractului gastrointestinal, ajutând cu constipație, crampe la stomac călire și crampe intestinale, cu acțiune antiinflamatoare. 1 lingura. linguriță suc proaspăt ameliorează rapid greață.
Formulările Artichoke folosit ca un excelent tensiunii arteriale stabilizator, dureri de cap, tratamentul diabetului, depozitele de sare (în special la nivelul picioarelor), poliartrite și altele. Pentru aceste scopuri și partea aeriană a plantei.
Este util să se îmbibare perfuziei sau decoctul de pere iarbă cu poliartrită, radiculite și altele. Tuberculii este util să se ia ca tinctura, decoct (compot) sau suc de legume rădăcină în diabetul zaharat, hipertensiunea și altele. Boli.
Infuzie sau decoct: 3 linguri. linguri de fructe uscate insista 1-2 ore în 1 litru de apă clocotită și băutură fără restricție (dar fără zahăr) cum ar fi apa, ceai.
Preparate anghinare (suc de tuberculi, perfuzie, etc.) pentru a strânge rapid răni și răni minore.
Din pasate printr-o amendă de anghinare tuberculi razatoare Ierusalim pregătesc o mască cosmetică pentru tratarea uscată, sagging pielii faciale, precum si anti-rid și acnee. Masca se aplica timp de 30 minute, se clătește cu apă caldă și lubrifiate cu vitamina crema.
În primăvara bine să mănânce tubercul prime de topinambur napi.