Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie,
![Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie, (musaca) Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie,](https://webp.images-on-off.com/25/401/434x289_63g421qlejp6c7wzreim.webp)
Citește și: O combinație neobișnuită: dovlecei gem cu lamaie si portocala
Musaca cu vinete
![Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie, (gătit) Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie,](https://webp.images-on-off.com/25/401/434x289_m2lfm5prrzj68k5chvae.webp)
- 4 vinete (aproximativ 700 g);
- 500 g de carne tocată;
- 2 cepe bec;
- 4-5 roșii (aproximativ 300 g);
- 75 g de brânză tare;
- 150 ml de vin alb sec;
- 50 ml de ulei vegetal, preferabil de măsline.
In musaca reteta clasica în limba greacă cu vinete pentru a găti carnea de vită sau de miel folosit de vită. Într-un caz extrem, poate fi amestecat cu carne de vită carne de porc în raport de 1: 1.
Pentru a prepara sosul va avea nevoie de:
- 400 ml de lapte;
- 150 g brânză tare;
- 2 linguri. l. făină;
- 2 oua;
- 75 g unt;
- un varf de cutit de nucsoara rasa.
- umplutura de carne Grind.
- ceapa se curata de coaja de la cojii.
- Dacă vinete gorchat - cotlet le plăci sau inele muiat în apă sărată (1 lingura de sare la 1 litru de lichid), pentru a scăpa de gustul neplăcut. După 15-20 de minute pentru a obține și uscați-le cu un prosop de hârtie.
- La tomate face incizii cruciforme prefiert și imediat muiată în apă rece - astfel încât desprinde ușor de separat de pulpa. Se curata si se taie in felii.
- Într-o tigaie incalzita se topeste untul.
- Se toarnă ulei de făină și prăjiți-l, amestecând constant, până capătă o culoare ușor aurie, de rupere cu atenție cocoloașe.
- Se toarnă laptele încălzit încet. Continuând amestecând continuu, pentru a aduce masa la o consistență uniformă și îngroșată (sosul ar trebui să aibă o cremă lichid de densitate). Eliminați de la căldură.
- Se bat ouăle ușor cu o furculiță și ușor le-a pus în sos, încercând să-l facă repede, astfel încât acestea nu au timp să mă ghemuiesc pe temperatura.
- Răzui brânza. Se amestecă-l în amestecul de ou lapte până când este cald, să se topească. Asezonati cu o mulțime de nucșoară, prisolit la gust și se amestecă bine.
musaca cu vinete din Grecia
Procesul de preparare musaca:
- Prajiti feliile de vinete pe o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal până la jumătate fierte, o jumătate de minut pe fiecare parte.
- Se taie inele și jumătate de ceapă, se prajeste până la apariția translucid și se adaugă carnea tocată. Prajiti carnea tocată cu ceapa timp de 5-7 minute și se condimentează cu ierburi preferate și se toarnă vinul. Evaporarea lichidului pentru stingerea. Prisolit la gust.
- Intr-o tigaie separata la foc mic ușor roșii. le pentru a elibera excesul de lichid, care va interveni în procesul de coacere musaca.
- Intr-un vas de copt pune o parte din vinete prăjite, astfel încât acestea sunt de fund bine închis.
- Pe partea de sus a vinete și pune carnea tocată uniform.
- Stratul următor prevăzut în felii de roșii.
- Toate straturile se repetă din nou începând cu vinete.
- caserolă Formată se toarnă uniform sos și se presară cu brânză rasă.
Pentru coacere este mai bine să utilizați o formă cu laturile mari, astfel încât atunci când turnarea feluri de mâncare sos nu a turnat peste margine.
Musaka la cuptor la o temperatură de 200 de grade. Timp de gătire variază de la 30 la 45 de minute - totul depinde de cât de repede lichidul fierbe departe. Prin urmare, procesul ar trebui să te controleze. Feluri de mâncare ar trebui să propechsya, dar nu arde.
Gata făcute musaca - o caserola parfumat cu aur brânză crustă. Inainte de servire, este necesar să se dea în prezent și „restul“ timp de aproximativ 15 minute, astfel încât să înmuiate în sucurile de ingrediente. Pe musaca tabelul prezintă spectaculos direct pe o foaie de copt sau într-un vas de copt și se împarte porțiunile chiar înainte de masă participanților.
![Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie, (musaca greacă cu reteta vinete cu fotografie) Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie,](https://webp.images-on-off.com/25/401/434x290_3hv3m9lo54e2j710dz5n.webp)
Mulți bucătari susțin despre dacă este sau nu de a utiliza cartofi în musaca rețetă în limba greacă cu vinete? Mai degrabă, este o decizie individuală pe care fiecare primește în funcție de propriile preferințe. Cartofii nu strica impresia de ansamblu a vasului, și va accentua doar gustul și să dea un gust neobișnuit.
![Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie, (greacă) Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie,](https://webp.images-on-off.com/25/401/434x290_du50gtf7fddojnzo1f12.webp)
Spre deosebire de rețeta de bază, musaca cu cartofi și vinete ar trebui să fie coapte un pic mai mult. Nu uita că cartoful este utilizat în stare de semi finisat si are nevoie, de asemenea, de timp pentru a pregăti pe deplin.
Pentru masa gata a ieșit mai puțin ingrediente grase și nutritive nu se poate frige si se coace timp de 15 minute la o hartie de copt pergament prostelennom lubrifiate. Un alt mod de a scăpa de excesul de ulei - pune legume prăjite, timp de 5 minute pe un prosop de hârtie și se lasă să se înmoaie de grăsime.
Musaca mare număr de varietăți. În aproape fiecare țară există un fel de mâncare cu legume puf similare prăjite, diverse sosuri și alte ingrediente, cum ar fi ciuperci, ardei gras, dovlecei. fructe cu coajă lemnoasă și chiar fructe de mare exotice.
![Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie, (adăugare) Musaca în limba greacă cu vinete - retete cu adaos de cartofi, suc de fructe, fotografie,](https://webp.images-on-off.com/25/401/434x289_xiqwgx5qnposl6qrbyun.webp)