Murate ciuperci albe - rețete

Salutări, prieteni. Ieri ne-am dus în pădure împreună cu părinții ei. kebab Fry. Apropo, am folosi una dintre rețete „cum să se marineze carne de porc pentru gratar“ articol. Sa dovedit mare. Dar acest lucru va fi discutat astăzi. Acest articol am decis să dedice ciuperca albă, sau cum este numit, Boletus. Iar dacă n-ai gătit la domiciliu ciuperci marinate, au adunat rețetele cele mai testate.

fapte interesante

V-ați întrebat vreodată de ce aceasta ciuperca numita alb? Am fost interesat să afle că el a primit numele din cauza comportamentului pulpei în timpul tratamentului termic. Rămâne alb. Cu toate acestea, culoarea nu se schimbă în timpul uscării. Vazand o astfel de caracteristică unică a acestor ciuperci, iar oamenii le-a numit alb.

Ele cresc în pădurile de conifere și foioase. Cu toate acestea, unii iubitori de delicatese de ciuperci au reușit să îmblânzească produsul de pădure. Acestea cresc ciuperci pe teren.

De obicei, ciuperca alb ciclu de viață este de 9 zile. Dar printre ei sunt centenari. Aceste „live“ de până la 15 zile. Ele sunt semnificativ diferite de verii lor în dimensiune.

Și totuși, în pădure, puteți găsi ciuperci, care sunt ușor transformate verzi în zonele în care se formează spori. Dacă un astfel de produs nu este mâncat de viermi, vă puteți răsfăța. Chiar înainte de a trebui să eliminați cu atenție ierburi. Din acest Borovik, de obicei, se fierbe supa sau sos, dar pentru păstrarea nu este potrivit.

Cum se marineze ciuperci la domiciliu

Există mai multe opțiuni diferite pentru marinare Boletus. Astăzi vă voi introduce cu opțiuni pentru fiecare gust. Și pentru a vă deschide apetitul, rețete, fotografii de armat 🙂 sigur pentru a realiza atunci obiectivul, ce-ai fi pregătit, și dacă ți-a plăcut.

Dar, mai întâi, voi face câteva puncte importante. În cazul în care oala cu precipitatul alb gol, nu mănâncă aceste ciuperci. Și pregătește ciuperci, nu exagera cu condimentele, altfel pur și simplu înăbuși aroma de ciuperci.

Incrementală reteta murat Boletus iarnă (oțet)

Desigur, pentru achiziționarea de borovichki necesare (deoarece există atât de multe și să ia). Pentru marinata pentru 1 litru de apă necesară:

8 linguri soluție 9% oțet;
3 cuisoare;
2 linguri cu un deal de zahăr;
enibahar 4 mazăre;
2 lavrushki;
4 mazăre de piper negru;
1 lingura sare grosier cu vârf.

Pre-preparat ciuperci fierbe. Gatiti timp de aproximativ 40 de minute este necesar. Există mai multe caracteristici, pe care vreau să vă atrag atenția. In timpul ciupercilor de prelucrare termică scad în volum. Ca rezultat, veți obține 1/3 din volumul inițial. Pe baza acestui număr, și aveți nevoie pentru a determina cât de mult veți avea nevoie de borcane sterile pentru conservare. Apropo, dacă doriți să economisiți timp, încercați să sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde.

Datorită gătit lung în conservarea cantității minime de oțet adăugat. Și un astfel de martor poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Odată ce lichidul începe să fiarbă, trebuie să eliminați spuma cu o spumiera, apoi sare apa. În ceea ce privește sarea, adauga mai puțin decât dacă ați avut aceeași cantitate de supă sărată. În această etapă, este important să nu exagerați.

Apoi, trebuie să scoateți tava de la căldură, și ciuperci - scurgere. Și ciuperci spăla bine cu apă rece curată. În continuare, vom schimba ciupercile intr-un castron curat și trece la pregătirea marinata.

În apă adăugarea de zahăr și sare, piper, cuișoare și lavrushku. Aceasta introduce, de asemenea, oțet în soluție și se aduce la fierbere. După ciupercile spălate trimite în sos și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră.

În continuare se descompun ciupercile cu marinata de fierbere în borcane sterile și suflece. Apoi întoarceți și împachetări conservarea acesteia. Despre o zi ciuperci marinate pot fi puse în pivniță.

Marinare boletus fără sterilizare

Vrei sa gatesti ciuperci albe marinate în grabă? Apoi, această rețetă simplă - care este necesar pentru tine. Pentru început, veți avea nevoie de:

lire Boletus;
0,5 litri de apă;
2 lingurite acid citric (No slide-uri);
2 lingurite soluție 9% oțet;
1 linguriță zahăr;
mic muștar boabe;
coloane de mărar uscat;
1,5 linguriță sare grosier;
2 lavrushki.

Trimiterea tocană borovichki pre-pregătit. Ei trebuie să se fierbe la foc mediu. De-a lungul timpului este greu de spus cât de mult ai nevoie pentru a găti ciuperci. Concentrați-vă asupra comportamentului produsului: ciuperci gata chiuveta pe fundul de feluri de mâncare.

Se prepară sosul. Trimitem o oală de apă pe aragaz și se aduce la fierbere. Apoi se adaugă zahărul și sarea. Câteva minute mai târziu intră în oțet și acid citric, saramură și apoi îl dezactivați.

Borcanele curate pune mărar, muștar și lavrushku. Pune aici ciupercile fierte si se toarna sosul peste ciuperci. Cover capace capron bănci și de așteptare până când piesa sa răcit. Păstrați gustări în frigider este necesar. Într-o zi, puteți înregistra un eșantion.

Ați putea fi interesat: Secretele de cât de rapid și ușor în cuptorul cu microunde pentru a găti morcovi + 5 feluri de mâncare originale

Ciuperci albe marinate în bănci

ciupercile și le-am tăiat (dacă acestea sunt foarte mari). Pune-le într-o oală, se umple cu apă curată și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră. Apa în care bucătarul, trebuie să adăugați sare.

După fiecare borcan sterilizat jumătate de litru, se toarnă 2 lingurite 9% oțet soluție. Acest lucru arunca, de asemenea, 2 lavrushki și o pereche de mazăre piper negru. Pepper pentru a da aroma, pre-umple cu apă clocotită.

Am pus în borcane și se toarnă ciupercile apă fiartă în care au fiert. Și acoperă vasul cu un capac. Așteptați până când piesa de prelucrat sa răcit, și trimite-l în frigider. Păstrați acest yummy posibil chiar și un an. Doar ceva îmi spune că l-ați evapore înainte de 🙂

Ce să gătească porcini murate

ciuperci murate pot fi fierte tot felul de bunătăți - prima, a doua, snacks-uri, etc. Acesta poate fi mese festive atat si casual. rețete de captură.

Aceste feluri de mâncare sunt doar delicioase. Acestea sunt delicioase, ușor de preparat. Asigurați-vă că pentru a le găti și invită-ți prietenii - acestea vor fi șocați de abilitățile culinare.

O salata simpla fara carne

Produsele pe care trebuie să stoc pe:

100 g de hribi murat;
sare + piper;
2 buc. mijlocii cartofi fierți;
jumătate de ceapă; bulbi
2 buc. muraturi;
4 linguri mazăre conserve;
2 linguri ulei vegetal brut;
patrunjel.

Cartofii curățate se taie în cuburi. Există, de asemenea, trimite ciuperci murate (în cazul în care sunt mari, ele trebuie să fie tăiate). În continuare, se adauga ceapa tocata cubulete si felii de castravete polukruzhochkami subțire. Apoi se adaugă mazărea, sare și piper. Imbracata cu ulei de salată și se amestecă bine. Inainte de servire, decora cu verdeață.

salata delicioasa cu șuncă și ouă

vor fi necesare pentru ea:

supa de gătit

Pregatite la reteta se transformă supa incredibil de delicioasa. Și o mare alternativă la fiert cu ciuperci proaspete. Pentru acest fel de mâncare Stoc:

250 g de hribi murat;
1 lingura ulei vegetal;
1 morcovi;
1 ceapa;
2 linguri orez;
1 ou;
cățel de usturoi;
10 g de ceapa verde;
sare;
apă (2 L).

Ne toarnă apă în tigaie și a pus feluri de mâncare pe aragaz. Când începe să fiarbă, se cufunda în fig. lichid Prisalivaem, se amestecă, se fierbe până la orez fiert.

Până la orez fiert, pot fi fierte passirovku. În acest scop, ulei se prăjește ceapa cubulete, morcovi rasi și usturoi tocat. Apoi se adaugă ciupercile tăiate în bucăți mici. Chiar înainte de tăiere, care au nevoie să clătiți.

Apoi, trimite conținutul tigaie în oala cu orez. Se amestecă toate supă și se aduce la fierbere.

Separat, bate ou cu o furculiță până la consistenta buna. Și de a introduce masa de ou într-o oală de supă. Încercarea de antena de sare. Dacă este necesar, se adaugă sare. Încă o dată ne aduce un fel de mâncare la fierbere și scoateți-l din placa. În continuare, se adauga ceapa verde tocata si castron se acoperă cu un capac. 15 minute mai târziu, puteți seta masa.

Proprietăți utile de ciuperci albe

produs proaspăt este de 24 kcal Caloric. Liderii apoi proteine - lor 3 g glucide, 2 g ciuperci Nu sunt lipsiți de grăsime și - acestea sunt aici deja 0,5 g Unele întreb cât de multe calorii în ciuperci uscate. Valoarea lor de energie este mult mai mare - la fel de mult ca 286 de calorii.

Compoziția chimică a acestui produs este incredibil de bogat. Aici sunt:

De exemplu, ciupercile sunt bogate în giberelinei fitohormonul - un hormon de creștere. Acest material este utilizat pe scară largă în industria farmaceutică, veterinar și de selecție. Deci, dacă vrei să crești, să fie sigur să mănânce ciuperci. Drept, versetul merge 🙂

Acest produs a conținut zaharide pentru a inhiba creșterea bacteriilor patogene și pentru a preveni proliferarea lor. Prin principiul efectelor asupra zaharidelor corpului Boletus sunt foarte asemănătoare cu antibiotice.

În plus, ciupercile albe ajută în lupta împotriva aterosclerozei și a tuberculozei. Ele sunt onkoprotektor. În plus, ciupercile ajuta la mentinerea unei glandei tiroide sanatoase. Ele sunt, de asemenea, utilizate în scopuri terapeutice în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular.