Cum se păstrează stridii - stridii, deoarece acestea sunt acasă - produse alimentare

Înainte de a pregăti stridii pentru depozitare, este necesar să se separe cei vii de exemplare moarte. Live stridie greu, deoarece este plin de suc (lichior), cercevea închis etanș sau trântit atunci când ați apăsat pe mânerul chiuveta de cuțit, și atunci când faceți clic pe ele. stridii vii cu aripi rupte trebuie să fie mânca în următoarele 24 de ore, sau coji de fructe și congela.

Cum de a păstra stridiile în stridii rakovinahPolozhite într-un container de mică adâncime, plasându-le astfel încât clapa mare pe partea de jos. Se acopera cu un prosop umed. Păstrați stridii refrigerate de la + 1 la + 4 ° C Regulat prosop stropite cu apă. Astfel, stridiile pot fi păstrate între 5 și 7 zile. Nu acoperiți niciodată stridii vii într-un recipient închis - ei doar sufoce. A nu se păstra stridii vii, cufundat în apă dulce - nu-i se potrivește. stridii proaspete pot fi servite pe gheață sfărâmată, dar nu sunt stocate.

Cum se păstrează stridie purificată Purificat stridii vii pot fi depozitate în frigider timp de 2 zile, cu condiția ca acestea să fie stocate în propriul lor de fluid (lichid). Pentru a pregăti scoicile la o astfel de depozitare, va trebui să le spele, curat, se separă așa-numitul „barba“. Deschiderea unei stridie. Se scurge sucul într-un recipient separat și pentru a reduce, de asemenea, stridia curățate. lichior limpede proaspătă cu un miros plăcut de mare proaspete. Sucul tulbure, cu un miros acru - un semn că stridia este mort și deteriorat. Nu folosiți nici un lichior sau carne de crustacee.

Cum să înghețe stridii stridii tratate în propriul lor suc este foarte ușor să înghețe. Este suficient să taie carnea, repartizate pe pachetele zip sau container special pentru a turna zhidokst, astfel încât să acopere complet stridii și sigiliul. În cazul în care lichior nu este de ajuns pentru tine pentru a închide întreaga carne, se adaugă puțină apă. stridii congelate sunt păstrate în congelator până la trei luni. Aceste stridii sunt în mod necesar supuse unui tratament termic, nu au re-congela.

Cum pot stoca stridii conservate stridii conservate sunt pasteurizat ținute în conformitate cu data de expirare imprimată pe cutie. stridii pasteurizată în clar pot fi stocate pentru nu mai mult de 2 zile, conserve - până la o săptămână.

Un astfel de produs, cum ar fi carnea, de obicei depozitate în cantități calculate pentru a prepara mai multe feluri de mâncare. Acest lucru înseamnă că trebuie să fie congelate și depozitate în frigider și de a folosi după cum este necesar. Pentru toate proprietățile benefice ale cărnii proaspete au fost congelate bucată, trebuie să respecte anumite reguli și depozitare congelate.

Cum de a alege carne pentru depozitare

În mod firesc, ar trebui să fie congelate și depozitate numai carne, așa cum credeți, pentru că este un produs perisabil. Carnea, care se păstrează în încălcarea tehnologiei se dezvolta foarte repede bacterii, ea începe să se descompună și putrezesc, mirosul neplăcut, suprafața devine alunecos, culoarea mai deschisă, iar apoi este nevoie de o nuanță verzuie. Mănâncă această carne alimente devine periculoasă.

Dar, carne proaspătă doar sacrificat animalul nu se poate mânca imediat după aceea sau pliat pentru depozitare - aceasta ar trebui să se întindă timp de 2-3 zile, la o temperatură 5-8oS că a început de fermentare, ea a devenit mai delicios, moale, suculent și mai ușor de digerat.

Cum se păstrează carne în frigider

În acest caz, atunci când gătiți carne proaspătă în următoarele 2-3 zile, scoateți-l în congelator nu are nici un sens. Cum se păstrează de carne depinde de vârsta animalului. În cazul în care acest lucru este carnea unui animal adult, este bine conservat, și pe raftul de jos a frigiderului, la o temperatură cuprinsă între 0 și 3 ° C, dar în cazul în care animalul este tanar - de a păstra carnea lui în frigider poate fi doar o zi. Pentru a păstra mai bine carnea înainte de ao scoate în congelator, să taie bucăți și separa carnea de oase.

Dacă aveți nevoie pentru a stoca carnea pentru o lungă perioadă de timp, congelatorul este folosit pentru acest lucru. Pentru a tăia carnea în porțiuni ar trebui să fie șterse cu prosoape de bucătărie de hârtie, că nu este ud. Fiecare piesă trebuie să fie rola strâns în folie de plastic sau strâns înfășurat într-o pungă de plastic pentru a preveni accesul aerului. În cazul în care carnea a făcut umplutura, acesta este, de asemenea, ambalate în porții și se împrăștie pe pachetele. Se spală carnea, nu este recomandat înainte de al depozita în congelator.

Pentru a elimina accesul aerului, puteți face, de asemenea, polei pe carne. În acest scop, piesele ar trebui să fie mai întâi pus în congelator, în pungi de plastic pe 1-1,5 ore pentru a face ușor podmerzli. Apoi scoate carnea și înmoaie fiecare bucată în apă rece, apoi se scoate din nou în congelator. Se repetă operația de 2-3 ori și carnea acoperită cu un strat solid de gheață, se poate menține moale și suculentă.

Carne de animale adulte pot fi păstrate în congelator până la 6 luni, această perioadă este redusă la jumătate pentru cei tineri. Dacă frigiderul are o funcție, de congelare rapidă, de stabilire a depozitului de cateva portii de carne, se folosesc pentru apă cristalele rezultate nu au timp de a deteriora sau perturba structura cărnii. De asemenea, vă permite să salvați proprietățile nutritive valoroase de carne în măsura maximă.