Monastic pâine - prăjituri delicioase și sănătoase, cu propriile lor mâini
Se coace pâine în mănăstirile românești - o tradiție veche, care nu a rezistat mai mult decât utilitatea și timpul nostru. Particularitatea acestui produs este că acesta nu include aditivi chimici nocivi. Aceste produse de patiserie Postului Mare fabricate fără ouă și margarina. Se prepară pâine mănăstire, mai degrabă supărătoare, dar este destul de posibil pentru orice gospodină bună.
Ce este pâinea mănăstire?
Realitatea este că metodele moderne de producție necesită timp și reducerea costurilor produse de patiserie. Adesea, acest lucru se datorează scăderii calității produsului final.
Dacă vorbim despre pâine mănăstirii, este copt mod de modă veche. Tehnologia Zdorovesohranyayuschie - în primul rând.
Produsul preparat cu ajutorul unor componente naturale, fără utilizarea de drojdie. Pe complexitatea procesului de coacere, conform unui proverb rusesc: „Se prepară pâinea pe aluat - este de lucru, dar de furtunos - este lene.“ Pentru a face mănăstire pâine, un aluat ridica mai mult de o zi.
pâine Beneficii mănăstire
Potrivit unor medici, drojdia poate determina formarea și dezvoltarea tumorilor maligne. Din acest punct de vedere, pâine mănăstire - este produs absolut sigur.
Procesul de fermentație are loc sub acțiunea bacteriilor producătoare de acid lactic. Aceste microorganisme - mediu intestinale naturale care promovează digestia mai completă.
Pro coacere aluat acru bazate pe:
- un gust excelent;
- Textura moale special a miezului;
- Odată ajuns în stomac, nu începe să rătăcească;
- rapid și digerat fără probleme;
- Ea nu conține agenți de dezintegrare;
- perioadă lungă de valabilitate.
Cum se coace pâine, mănăstirea?
maia de gătit
- 0,5 cani făină de secară
- 2 linguri de zahar
- 1 cană boabe de grâu
- 1 cana faina alba
- 0,5 cani de boabe de orz
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea aluatului:
- Se amestecă grâul și orzul.
- Se toarnă într-un recipient și umple apa brută. Lichidul trebuie să acopere în totalitate cereale.
- Mâncăruri ascunse sub pânză și retrase din circuitul agricol timp de 24 de ore.
- Se scurge excesul de apa.
- acoperi din nou cu o cârpă umedă.
- Amestecul de standuri timp de 2 zile. In tot acest timp, trebuie să ne asigurăm că pânza sa uscat.
- Semințele încolțite răsuci printr-o mașină de tocat carne.
- În amestec, se adaugă zahăr, făină albă și de secară.
- Se fierbe timp de 60 minute la foc mic, amestecând constant.
- Lasă pe timp de 24 de ore în căldură.
pâine sourdough pentru casa mănăstirii este gata. Apoi este stocat în frigider.
Având mic amestec și adăugarea de apă și făină, primesc aceeași ferment. Coerența ar trebui să fie aceeași cu cea a aluatului dens și non-lichid. Acest purtător dospit ciuperci, pe care le pot partaja cu prietenii.
Nedospită reteta mănăstire pâine: aluat gătit
Compoziția pâinii mănăstirii:
- maia
- 0,5 cani de apa
- făină de grâu (permis de a înlocui parțial și tărâțe de secară)
- stafide
- nuci
- Bucata găsească aluat pus într-un castron, se acoperă cu apă.
- Adăugați făina până când compoziția nu va semăna cu o fiertură subțire.
- Lasă pe timp de 3-5 ore în căldură. Faptul că aluatul este gata, apar bule talk și aroma acru caracteristic dospit.
- Pentru aluat se amestecă făina cu apă și se adaugă demarorul.
- Ei bine amestecate. Aluat textura ar trebui să fie non-lichid și rare.
- La cerere, se adaugă nuci și stafide.
- foaie de copt unsă, se presara cu faina.
- Forma aluatul pentru a umple jumătate.
- Lăsați într-o caldă până aluatul nu se ridică la marginile containerului.
- Coaceți la foc mic. Loaf de aproximativ 5 cm în înălțime va fi gata după aproximativ 1 oră.
Pâinea sa dovedit frumos, nivelul de suprafață Aluatul spatulă umedă. Timp de 30 de minute până când scobitoarea fierte derivă modele și inscripții. În coacere crusta va fi genial, în cazul în care, timp de 5 minute, până când este gata de a unge suprafața apei îndulcite pâinii.
Pâinea mănăstirii reteta de mai sus nu este singura. Coacerea utilizează diferite aluat, care afectează gustul produsului finit și textura acestuia.
Opara face pe baza de hamei, cartofi, stafide. Fiecare femeie poate găsi rețeta preferată și vă rugăm să patiserie delicioase de uz casnic.