Mod de preparare bitter populare și lichioruri din fructe si boabe

Bea de strămoșii noștri a fost de miere mied. Preparată-l din miere de albine, miere de albine gata turnat în butoaie care au fost depozitate în beciuri speciale, așa-numitele „medushkah“ și apoi fermentate.

băutură comună a fost bere, care a fost preparat fără hamei. Dar, în secolul al XII-lea. cuvântul „bere“ cu miere și vin, a primit valoarea intoxica băutură. În secolul al XV-lea. A apărut „vin la cald“ - gorilka. Odată cu apariția de vodca a început de gătit și diferite lichioruri și întăritoare.

Recomandarea generală de preparare a lichioruri de fructe

Brandy pot fi făcute din orice fructe și fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, trebuie să plătească mai întâi atenția asupra faptului că boabele erau coapte și curate și fără nici un amestec de verde. În cazul în care vor fi utilizate merele, acestea ar trebui să fie acide și ar trebui să fie tăiate în bucăți într-un mod care ar putea fi escaladat prin gâtul sticlei. Într-un flacon de sticlă, adăugați orice boabe sau fructe dorite, cel mai important, curate și mature, ei se toarna vodca, astfel încât vasul a fost 2/3 și 1/3 din vodca boabe (la partea de sus), se acoperă cu o cârpă și gât cravată. Puneți flaconul timp de 2-3 luni la soare scuturarea periodic sticla la fiecare trei zile. Timpul specificat aici timp de 2-3 luni, în funcție de gradul de maturitate și calitatea boabelor sau fructe. Boabele mai mature și mai multe dintre ele, cu atât mai puțin timp ai nevoie, așa că, dacă luați de fructe de padure sau fructe foarte coapte și să le umple cu vodca de mai sus boabe pe două degete, atunci timpul poate fi redus la trei săptămâni ale lunii. După aceea brandy ar trebui să fie clar - filtru. Acest lichiorului este destul de puternică astfel încât acesta poate fi diluat cu apă: 4 sticle de coniac - 1 sticlă de apă. Apoi, este necesar să se îndulcească licoarea. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia o sticlă de coniac pentru fiecare 150 g. zahăr, pune-l într-un vas, se adaugă apă, atâta timp cât este necesar, pentru zahărul sa topit, a pus tigaia pe foc. Când zahărul sa topit și se fierbe, se toarnă în brandy de zahăr de fierbere și de apă desemnate pentru diluare și a se menține la căldură până când abia cordiale începe să fiarbă. După oala deoparte și se toarnă coniac într-un vas de sticla. Când sa răcit, este necesar să se îmbutelia și închide ermetic.

Cel mai bun brandy - făcut din coacăz negru și roșu, mur pitic, cireșe, zmeură, afine, prune și cenușă de munte.

Iată câteva rețete pentru lichioruri și întăritoare.

În cele mai vechi timpuri, o băutură foarte popular. Asigurați-l, astfel: pere scăldați, mere și prune sunt plasate în vas separat, se toarnă vodca și insista 5-6 ore. Apoi, toate turnat într-un vas, se adaugă miere, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, ienibahar, frunze de dafin și acoperit cu un capac, slot de testare obscur, pune o presiune mică de 10-12 ore și a pus într-un cuptor sau un cuptor la o temperatură 90-100gradusov. După aceea, se filtrează Varenukha. Serviti poate fi atât cald și la rece.

• 5 grame de scorțișoară;
• Clary oreha- 10 g;
• șofran - 5 g;
• Vanilie '20;
• 5 g de cuișoare.

Toate acestea se toarna o sticla de vodca si insista timp de 2 săptămâni, agitând de zi cu zi. După care perfuzia trebuie să se scurgă și se fierbe cu 2 cesti de apa clocotita. Filtrat prin filtru de tifon de bumbac.

Ia rinichi cu tufe de coacăz negru, turnat în sticla pentru a turna o jumătate de vodca. Legarea gâtul sticlei cu tifon, pune-l în soare și păstrate nu mai mult de 6 săptămâni. După această infuzie de filtrat, filtrat, da settle, dacă este necesar, din nou, filtrate și îmbuteliate, sigilate și depozitate într-un loc uscat și răcoros. Basul mai susținut, cu atât mai bine este.

Pentru prepararea ei avem nevoie de: 150 g zahăr, 200 de grame de suc de Viburnum, 1 litru de vodca, un pahar de apă. Zahărul se dizolvă în apă. Adăugați sucul de Viburnum si vodca. A avut loc timp de 2 zile.

Vechi-Vishnevka

400 ml. regia, 1 kg de cireșe, 1,5 g de scorțișoară, nucșoară 1 gram și 250 de grame de zahăr.

cireșele preparate pisate cu pietre, și a pus într-o sticlă este fermentat timp de 3 zile. Apoi se adaugă vodca, nucșoară, scorțișoară și pus într-un loc cald timp de 8-10 zile. Odată ce perfuzia este transparent, este drenat, încordate și se adaugă la siropul, se amestecă și se toarnă în sticle. Alte retete vișinată aici.

1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 300 de grame de vodca. Pisate cu zahăr, se toarnă vodca căpșuni.

infuzie precocitate

Se toarnă în sticle yatody și a pus sticla într-o oală pe fân. Se toarnă apă rece și se pune pe foc. Sticle ar trebui să fie confecționate din sticlă groasă și este bine blocată. Se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi, în afară de căldură și se lasă să se răcească. Suc drenate și a pus pe fiecare sticla de suc 200 g zahar si vodca la gust. Acest lichior poate fi gata pentru a doua zi.

Infuzia de cireșe pasăre

Colecta cireșe coapte, în cazul în care se descompun nebudu strat uniform de trei zile Pentru a posta memnogo podvyali fructe de pădure. Apoi, a pus într-un cuptor cald pentru a provyala. După scoaterea din cuptor, cu atenție și lira, se toarnă într-o sticlă de cele mai bune umeri, se toarnă vodca și se lasă timp de șase săptămâni. Apoi se scurge, îndulci, pune pe o sticlă de 100-300 g de zahăr. Acest lichior este foarte gustoase și este dificil să se distingă de la de cireșe. Îndulcirea, aveți nevoie pentru a se aduce la fierbere.

Infuzia de pepene galben

Ia un pepene copt, se taie în bucăți mici, a pus într-o sticlă și se toarnă vodca, astfel încât acesta a acoperit pepene. Să infuzat timp de 2 săptămâni, apoi se scurge și ușor îndulci cu sirop de zahăr.

infuzie Rowan

Dial Rowan copt și se coace în cuptor, astfel încât acesta devine moale, moale, dar, în orice caz, nu uscat sau mai rău - ars. Se toarnă într-o sticlă și se toarnă vodca. Acest lichior trebuie să fie, până când devine de culoare închisă chihlimbar, atunci ar trebui să fie drenat și îndulcit.

S-au găsit un bug? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau click aici