Mituri despre zahar

Mit №1: Zahăr dă dulceață

Mit №2: zaharul este nociv, este necesar să se elimine complet

Asimilarea în organism, moleculele de zaharoză (compuse din zaharuri) descompun in zaharuri simple - glucoză și fructoză. Glucoză sau dextroză, sau glucoza - principala sursă de energie pentru procesele metabolice. Aceasta susține funcția de barieră a ficatului împotriva toxinelor, esențiale pentru funcționarea normală a creierului.

Concentrația optimă a glucozei în sânge - 80-120 mg / 100 ml. În cazul în care este sub 70 mg / 100 ml, vine hipoglicemie - o condiție care este însoțită de tulburări de coordonare neuromusculară, slăbiciune, palpitații, transpirații, pierderea conștienței.

Mit №3: toate feluri de mâncare sănătoase, fără zahăr

Dacă concentrații semnificative de presiune osmotică ridicată a mediului zahărului face ca produsele nepotrivite pentru microbi - adică, acționează ca un zahăr conservant. În acest caz, se limitează pătrunderea oxigenului și astfel încetinește oxidarea și descompunerea vitaminelor, coloranți naturali și substanțe aromatice. Cu alte cuvinte, fructele în blocajul este mai util decât, de exemplu, într-un compot, și tocmai din cauza zahărului.

Mit №4: zahăr declanșează diabetul

Mit №5: zahăr este mai puțin util decât fructoza

Este cunoscut faptul că zahărul în organism descompune în glucoză și fructoză (aproximativ egale). Fructoza - izomer al glucozei. În timpul metabolismului glucozei este convertit în fructoză o parte din produsele cu diabet zaharat, deoarece acestea nu necesită insulină pentru absorbția acestuia. In plus, fructoza este aproape de două ori mai dulce decât zahărul, și astfel este posibilă reducerea dozei. Cu toate acestea, în celulele hepatice fructoza este de asemenea implicat în sinteza acizilor grași, care ar putea duce la completitudine.

Mit №6: zahar intra in corp cu dulciuri

Utilizarea de zahăr este comună în industria alimentară. Prin urmare, în cazul în care v-ați decis să limiteze consumul său, este necesar nu numai să mănânce mai puțin produse de patiserie și dulciuri, dar, de asemenea, de a controla etichetele unor astfel de alimente „inofensive“, cum ar fi ketchup, în care zahărul este aproape la fel ca în blocaj. Mai mult decât atât, zaharoză, glucoză, fructoză conținute în cereale, legume, fructe. Excludeți-le din meniul nu este recomandat, cu toate acestea, ar trebui să ia în considerare rata de „dulce“ a produsului în dieta de zi cu zi. De exemplu, piersicii aproape 10% constă din zahăr, iar unele chiar mananca aceste fructe, ușor de a câștiga în greutate în plus.

Mit №7: zahăr dependență

Hidrații de carbon sunt net de zahăr, dar utilizarea sa împotriva rebelilor acum nu numai naturopaths, ci nutriționiști toate direcțiile. „Curat, alb și periculos“, - așa-numita carte de savantul englez J. Dzhadkina, susținând că aportul de zahăr este un mare pericol și duce la boli cardiovasculare .. Studii speciale au arătat că abuzul de zahăr poate provoca apariția de hiperglicemie, obezitate, diabet zaharat. Efectele negative care rezultă consumul unor cantități mari de zahăr, în principal pentru persoanele care conduc un stil de viață sedentar, mai ales la vârstnici. >>

Zahăr - o foarte dăunătoare pentru produsul corpului uman. Este cunoscut faptul că abuzul de zahăr și produse dulci amenință obezitatea, diabetul, si chiar cancer. Trebuie să știi despre pericolele de zahăr și să încerce să-l înlocuiască cu alimente sanatoase - miere si stevia >>.