miere zaharisite cum se topească fără a pierde proprietăți utile, cum să facă un lichid produs
De ce bomboane?
Mierea - este o soluție de zahăr suprasaturată. în care excesul de zahăr, la o temperatură de 4 + ... + 28 capătă o stare solidă. Un astfel de proces este numit cristalizare. În primul rând pentru sugarcraft influențează raportul dintre cantitatea de glucoză și fructoză conținute în produs. Cantități excesive de rezultate fructoză în dizolvarea cristalelor de glucoză, din cauza căreia cristalizarea. ingreuneaza Dar, cantități mari de glucoză promovează sugarcraft rapidă.
De ce trebuie să se topească mierea? Acest lucru ar trebui să se facă în următoarele cazuri:
- multe, un astfel de produs similar este în formă lichidă;
- copii, de obicei, nu le place pentru a trata cristalizat, astfel încât părinții lui se topesc;
- în multe rețete necesare utilizării mierii lichide;
- pentru prepararea unor medicamente sau remedii cosmetice la domiciliu.
Topiti produsul apicultura poate fi un mod natural. într-o baie de apă, într-un cuptor cu microunde.
Regulile de bază care trebuie respectate
Cum de a sparge miere glasat, deci păstrat proprietățile sale benefice? Tu trebuie să respecte următoarele reguli:
- produs de albine este mult mai ușor să se topească, în cazul în care valoarea sa folosit mică. Borcanul trebuie să amâne doza necesară, iar restul trebuie amânată până data viitoare.
- Cristalele sunt de obicei dizolvate glucoza la 40 de grade. Masa este încălzită la o astfel de temperatură sau un pic fierbinte, dar nu trebuie să fie mai mare de 50 de grade, deoarece în acest caz, aroma este pierdut și proprietăți bactericide. Încălzire peste 60 de grade reduce activitatea enzimei, iar la 80 este distrugerea fructozei.
- Mierea are o conductivitate termică scăzută, și pentru a accelera procesul, amestecând periodic masa Melt.
- Nu este necesar în timpul procesului pentru a se asigura că masa de miere a devenit transparentă și a devenit similar cu proaspete. Este suficient să se înmoaie la o astfel de stare să fie capabil să-l toarne.
- După încheierea containerului de proces cu produsul încălzit al necesității rapid se răcească.
A se vedea, de asemenea: Propolis: proprietăți medicinale, utilizarea
metode de vreascuri
Cum să se topească mierea? Luați în considerare metodele de bază ale modului de a face lichid de miere, fără a pierde proprietățile benefice.
Mod natural
Este posibil să se topească produsul apicol, în cazul în care este vorba de zahăr? Puteți utiliza bateria. lângă care ar trebui să fie pus pe recipient umplut stativ. Iar bateria, și capacitatea necesară pentru a acoperi cu o pătură. După ceva timp, conținutul containerelor este necesar să se amestece și porniți încălzitorul de către cealaltă parte. Acesta permite câteva ore pentru a ajunge la consistența dorită.
Cum să se topească mierea într-un borcan de sticlă? În timpul verii, puteți utiliza lumina directă a soarelui, care a pus sub capacitate. Banca trebuie neapărat să-și încheie ceva strâmt, în caz contrar razele soarelui sunt capabili de a priva de proprietăți utile ale produsului. Periodic, containerul de sticlă care urmează să fie rotit.
Citește și: cât de multe vieți orice fel din familia de albine
Într-o baie de apă
Cum să se topească mierea într-o baie de apă? Avem nevoie de doua tigai pentru un astfel de mod simplu - mai mari și mai mici. Capacitatea de diametru mai mare ar trebui să se toarnă apă și a pus pe un foc lent. După aceea se interferează mai puțin pan, astfel încât să nu atingă fundul sau pereții, care, de asemenea, apa este turnată în ea și să dea un borcan cu miere confiate.
Pentru a controla temperatura, este posibil să se utilizeze termometru stradal obișnuit, care este scufundat în apă o tigaie mică. Când temperatura va ajunge la semnul de 50 de grade, focul trebuie să fie oprit și capacul pan, creând condiții de seră în cadrul băncilor. Când temperatura scade la nivelul de 40 de grade. miere și mai solidă, ne putem întoarce din nou pe aragaz.
În cuptorul cu microunde
A se vedea, de asemenea: Stupi proprii de producție de spumă poliuretanică
Studiile au arătat că produsele alimentare încălzite în cuptorul cu microunde reduce valoarea nutrițională a produselor. Dacă multiplica acest tip de miere la sensibilitate ridicată la temperaturi ridicate, sunt șanse ca sunt în produs în timpul încălzirii într-un cuptor cu microunde se pot pierde toate substantele nutritive. Este dificil de a controla temperatura în cuptorul cu microunde, astfel încât această metodă poate fi utilizată numai atunci când aveți nevoie pentru a topi rapid lotul de miere de copt, sau alte feluri de mâncare.
Cum se obține mierea din borcan?
Uneori ai nevoie pentru a obține o cantitate mică de miere cristalizează din borcane de trei litri. Deci, nu se rupe lingura, puteți încălzi și de a obține un tratament dulce din rezervor. Un alt mod - este de a pune un borcan de produse apicole într-un recipient de apă foarte cald. Din această bancă se încălzește și se înmoaie un pic de miere. Este o metodă sigură, deoarece produsul nu este expus la fierbere păstrând în același timp toate proprietățile lor utile.
Astfel, dacă este necesar, miere și zahăr pentru a face lichid, atunci există diverse moduri de a face acest lucru. Că nu și-a pierdut proprietățile sale benefice, acest produs de albine nu pot fi expuse la temperaturi ridicate. Dar apicultori conștiincioși evita orice modalități de a le manipula și se topesc numai atunci când este absolut necesar.