miel fiert cu vinete și roșii reteta 3 gătit
Sfaturi pentru gătit
Stingeți de miel cu vinete și roșii pot fi diferite, dar găsi o reteta potrivita pentru un fel de mancare gustoasa, nu este de ajuns. Știind câteva secrete pentru a garanta succesul.
- Vechiul miel vânjos și tare, deci este nevoie de o mulțime de timp de pregătire. În plus, acesta are un miros specific puternic, care nu toată lumea îi place. Prin urmare, pentru prepararea de mâncăruri gustoase este mai bine pentru a alege carne de la un miel tânăr. Apoi este gătit rapid și a obține un gust delicat.
- Tocană de miel poate fi pe aragaz sau în cuptor. În orice caz, pentru prepararea de feluri de mâncare de vase cu pereți groși se potrivesc cel mai mult. În mod tradițional, tocană de miel cu legume utilizate ceaun.
- Pentru a îmbunătăți gustul de carne de oaie și de a reduce timpul de preparare poate fi pre marinată.
Se serveste carne de miel tocana cu vinete și roșii, te cald. Ca un fel de mâncare este bine cartofi potrivite și orez. Cu toate acestea, în cazul în care un cartof este o parte a vasului, o garnitura de miel nu este necesar - înainte de hrănire suficient se stropesc cu ierburi.
cotlete de miel, fierte cu roșii și vinete
- cotlet de miel - 1 kg;
- Ceapă - 0,2 kg;
- Vinete - 0,4 kg;
- rosii - 0,3 kg;
- ardei - 0,3 kg;
- Lemon - 1 buc;.
- un amestec de ierburi (marar, coriandru, pătrunjel, mentă) - 20 g;
- ulei vegetal - cât de mult va merge;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
- Se spală mielul și se taie în bucăți pe care fiecare piatră au rămas.
- Stoarce sucul de lamaie si de a le toarnă carnea de oaie, se lasă timp de 10 minute.
- Se condimentează cu sare și piper, se presara cu ierburi și se lasă la marinat timp de o oră.
- Se taie în cuburi de vinete, le umple cu apă sărată.
- Prajiti carnea pana se rumeneste, a pus într-un cazan sau un vas cu pereți groși.
- Se taie rondele de ceapă și le toarnă carne de oaie.
- Se toarnă o jumătate de cană de apă și a pus ibricul pe foc. Fierbeti timp de 30-40 minute sub capac, în funcție de mărimea bucăților.
- In timp ce miel înăbușită, pregăti restul legumelor: vinete, se spală și se usuca, rosii cubulete, usturoiul se taie marunt cu un cutit, piper, se scot semințele și se taie în inele jumătate.
- Pune legumele de oaie. Gatiti timp de cincisprezece minute și se îndepărtează de la căldură.
Serviti fierte în această rețetă este cel mai bun miel garnisit cu orez sau cartofi fierți.
tocană de miel cu vinete, roșii și cartofi
- miel (preferabil pe os) - 1 kg;
- Cartofi - 1 kg;
- rosii - 0.5 kg;
- Vinete - 0,5 kg;
- Ceapă - 0,2 kg;
- morcov - 0,3 kg;
- ardei - 0,3 kg;
- Usturoi - 3 catei;
- sare și condimente - după gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Se spală carnea de miel și se taie în bucăți nu prea mici.
- Se toarnă în partea de jos a dovedit un pic de ulei și se prăjește în ea ovin pe foc mediu timp de 10-15 minute.
- Se curata cartofii, se taie în felii sau cercuri, a pus pe miel.
- vinete cubulețe scufunda în apă sărată.
- Se adaugă apă într-o cantitate care este necesară pentru a acoperi cartofii. Fierbeti la foc mic timp de 10 minute.
- Se toaca marunt ceapa, morcovii răzuiesc și se prăjește într-o tigaie împreună.
- Se toarnă peste roșiile cu apă clocotită, se curata si se taie in cuburi mari.
- Se clătește și se usuca vinete.
- măruntiți ardeii și a pus în ceaunul cu carne de oaie și cartofi. Există, de asemenea, adăuga vinete.
- După 15 minute, se pune rosiile si se continua fierberea 15 minute.
- Se adaugă sare, condimente, usturoi tocat. Gatiti timp de 5 minute. Acest fel de mancare este gata.
Mielul tocana pe această rețetă - este o masă completă.
- miel - 0,5 kg;
- dimensiuni mici vinete - 0,5 kg;
- roșii (scară mică) - 0,5 kg;
- grăsime din coadă - 50 g;
- Ceapă - 0,2 kg;
- ardei - 0,3 kg;
- Usturoi - 5 catei;
- sare, ierburi, piper negru - dupa gust.
- În partea de jos a căldării, sau tigai cu pereți groși pus tăiat în bucăți mici de grăsime de coadă.
- Se taie mielul în bucăți mari, așezați pe grăsime kurdjuchnyj.
- Tæiafli vinete, sare, dupa 20 de minute se agită sare, jumătăți de vinete se taie in bucati de 3-4, loc deasupra miel.
- roșiile tăiate în jumătăți sau 4 bucăți, loc pe vinete. În cazul în care roșiile foarte mici, ele pot fi puse în întregime.
- măruntiți piper, localizați următorul strat.
- Se pune ceapa pe partea de sus. În cazul în care acestea sunt suficient de mari, le taie în 4 bucăți, tăiate mai mici nu este necesară.
- Chop Greens grosolane, să acopere legumele ei.
- Se toaca marunt usturoiul, se presara cu felii de usturoi verdeață.
- Se toarnă în tigaie un pahar cu apă, se acoperă cu un capac. Se pune la fiert la foc mic timp de o oră, sub agitare și adăugare de apă, dacă este necesar.
- Se adaugă sare și condimente, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
Decorati la acest fel de mâncare nu este necesară, dar, dacă se dorește, acesta poate fi servit cu cartofi prăjiți întregi noi.
tocană de miel cu vinete și legume - o bucătărie clasică caucaziană, dar este preparat nu numai în Caucaz. Acest fel de mancare este popular în multe țări, datorită gustului său unic.