Microbiana cheagul - evreiesc Forum Ef

1. Dispoziții generale

Acest forum apartine Consiliului moderatorii. Nu este o reprezentare a unei noi structuri formale a iudaismului ortodox. Cu toate acestea, creatorii și proprietarii Forumului ei sunt evrei ortodocși și cred că scopul existenței abordării pe forum pentru Tora evreilor, precum și dialogul cu non-evrei care doresc să învețe ceva nou despre iudaism.

2. Necunoașterea normelor nu este o scuză pentru nerespectarea. Deoarece regulile înainte de înregistrare. Prin înregistrarea sunteți de acord să vă exprimați acordul în regulile de conformitate.

5. Forumul este interzisă
5.1. Înregistrează-te mai mult decât o dată. Crearea de interdicție clone vor fi pedepsiți.
5.2. Utilizarea excesivă a scrisorilor de capital, care sunt percepute ca un strigăt.
5.3. Folosirea blasfemii și argoul padonkavskogo
5.4. Grosolănie sub orice formă.
5.5. Trolling.
5.6. Flame.
5.7. Discutarea participantului individuale, în loc de a discuta mesajul său.
5.8. Trecerea la „tu“ fără consimțământul interlocutorului.

6. Forumul este ortodoxă evreiască, și așa forum este interzisă
6.1. Hula împotriva Creatorului, Tora Sfânt, înțelepții evrei.
6.2. Activitatea misionară a altor religii, materiale care promovează apelurile religia evreilor să se retragă din legea Torei.

7. Forumul este deținut de moderatori, asa
7.1. Încălcările sunt determinate numai de moderatori și ei, de asemenea, pedepsiți. Prin urmare, dacă sunt ceva nu se potrivește sursa nu este necesar să se alăture cu el în luptă, trebuie doar să informeze moderatorul.
7.2. Este interzis să discute în mod deschis acțiuni de moderare. Dacă nu sunteți mulțumit de acțiunile de moderatori, puteți discuta acest mesaje personale sau se plâng moderatori globali.
7.3. Soluții Moderatori globali finale.

9. După cum probabil se poate ghici, anti-semitism pe forum este descurajată, așa
9.1. Nu permite promovarea antisemitismului.
9.2. Plasarea link-uri către resurse anti-semite.

11. Forumul este un forum, și, prin urmare,
11.1. Interzis conversia de chat online sau un blog personal.
11.2. Plasarea creanțelor nefondate, fără referire la surse, introducerea de informații false și zvonuri.

12.1 Forumul nu este obligatorie, dar este de dorit este să se înregistreze în nume propriu. În orice caz, ar trebui să fie un nume uman. Este interzisă crearea de porecle jignitoare sau obscene.

Întrebarea mea a venit după o conversație cu un evreu respectat, a cărui idee strălucitoare a venit să facă brânză acasă. Esența ideii a fost următoarea:
1) du-te la țară;
2) Vand muls lapte pre proces monitorizat (Halav Yisroel, îngrijite);
3) se fierbe la brânză acasă cu enzime microbiene sunt achiziționate în avans.
Mi-a plăcut ideea și mă așteptam punerea sa în aplicare. Nu m-ar deranja prea găti brânză, mai ales atunci când o persoană cu experiență, care trăiesc în același oraș ca și mine, și, cred, nu mă deranjează să împărtășească această experiență. Cu toate acestea, ea nu a venit la secțiunea de experiență, ca un rabin (care - nu știu) a spus nekasheren enzime microbiene. Deci, visul unei brânze acasă de înaltă calitate „Chalav Yisroel“ acoperite cu un bazin de cupru, care zboară anterior placaj deasupra Parisului.
Eu ca întotdeauna întrebarea: „Cum este ca enzimele microbiene nekasheren“? Am răspuns și nu au găsit, și sper că mă va ajuta în acest sens.

Pentru început, permiteți-mi să vă spun diferența dintre enzima cheagului animal de la microbiene „cheag“ enzimă. Cu enzima de animale, totul este simplu - acesta este facut din stomacurile de viței. Substanțele active care afectează închegarea laptelui - chimozină (renina) și pepsinei. Și din cauza acestei simplitate, există probleme mari în sol cușer. Pe lângă problemele cu Kashrut, trebuie remarcat faptul că există această enzimă este destul de substanțială de bani - (. 2 oz) aproximativ 100 $ per portie la 100 de litri de lapte. Desigur, acest preț nu garantează că stomacuri de viței lucrat chimozină și pepsinei în proporțiile corecte. Pentru proporțiile corecte va trebui să plătească de mai multe ori mai scumpe.
enzimă microbiana nu este atât de simplu, dar perspectivele pentru producția de brânză cușer are mai mult. Specialiștii, microbiologi selectat tulpina (într-un limbaj simplu inseamna - specii) bacterii, care produce enzime, compoziția similare cu cele care generează stomacul vițeilor. Diferența fundamentală dintre enzimele gastrice care bacteriile nu produc amestecul de enzime: Fiecare tulpină produce strict un tip de enzimă:
Fungi Mucor pusilus și Mucor miehei produc exclusiv mukorpepsin (Pessin origine microbiană);
Bacteriile mixoides Pseudomonas, Bacillus licheniformis și renina Edothea parasitica produc (de asemenea, cunoscut sub numele de chimozină).
Prin urmare, cultivate în primul rând pentru formele comerciale de enzime microbiene acestor enzime separat, iar apoi acestea sunt amestecate, ceea ce nu a face cu enzimele de animale. Ele sunt deja amestecate în stomac.
Este o plăcere de aproape zece ori mai ieftin enzimă animale (în cazul vițeilor de rasă pură, cu o compoziție echilibrată de chimozină și pepsinei - câteva zeci de ori). Minus doar o singură - brânză microbiologică de calitate scăzută a enzimelor și să-l cumpere va numai sub amenințarea de foame sau de apă în afara fierbinte.
Cu toate acestea, știința nu se opune încă și oamenii de știință a dat seama cum de a îmbunătăți calitatea brânzeturilor de enzimă mikrobilnogo. Oamenii de stiinta au introdus gena in bacterii gambe, responsabile pentru producerea de chimozină identice (aceasta înseamnă nici un laborator nu poate distinge vițel chimozină chimozină de bacterii) animal. În acest caz, se dovedește că astfel de bacterii sunt OMG (dacă cineva sperie), iar produsul lor metabolice GM chimozină mai yavlyaetsya.I acum avem o enzimă de înaltă calitate, care la vițeii nu are nicio influență. În ceea ce privește Kashrut un astfel de produs nu cauzează probleme.
*** Deși, ca și o vedere laterală a subiectelor pot fi discutate la Alah bacteria Aspergillus niger var. awawori, care produce chimozină identice chimozină cămilă (din cauza, ați ghicit, introducerea unei cămilă de gene) ***.

Cu toate acestea, întrebarea, așa cum am scris la început, a apărut. De ce? Am o suspiciune că persoana care interzice enzima microbiană, ademenită-l cu fermentul lactic. După cum se știe, drojdie lactic reproduce în mediul produselor lactate și în cazul în care laptele nekashernym recunosc, aluatul este un amestec nekashernogo bacterii din lapte și produsele lor metabolice, prea nekasherna. Acest lucru confirmă citatul din p. Pantelyata „Dacă cheagului sau nekasherny demaror apoi le neglija deloc dorinta poate nu - indiferent cât de mic procent din produsul final nu sunt contabilizate.“
Dar cel care a interzis enzimă microbiană, pur și simplu nu știu tehnologia producției sale. Și el a făcut acest lucru:
1) la mediul de cultură identic cu cel pe care drojdie produc brutarului, bacterii începe:
Aspergillus awamori (produce chimozină cămilă identică);
Aspergillus niger (produce chimozină cămilă identică);
Escherichia coli (produce chimozină identic cu oi și capre);
Kluyveromyces lactis (produce chimozină bivol identic);
reesei Trichoderma (produce chimozină vacă identică).
Bacteriile mânca în mod activ substrat (care nu știe ce substrat este utilizat pentru drojdie, se poate citi despre ea de mai jos), și este izolat de deșeuri produse în sine, care, datorită unui om de știință genial, au fost chimozina.
2) Atunci când chimozină concentrație ajunge la 10% în substratul unui bazin bacterii vesel a fost evacuat și soluția a fost amestecată cu solventul de extracție. Ca solvent, sau soluția apoasă 0,5% dimetilformamidă sau alte muck chimice. Vă rugăm să nu vă faceți griji, etanol (cunoscut și ca alcool etilic) în producerea enzimei nu este utilizat.
3) Soluția de enzimă este coagulat prin uscare sub un ventilator. Totul.

Acum am spune despre substrat, pe care se cultivă drojdie și alte bacterii distractiv. El reprezintă o risipă de sfeclă de zahăr, care normalizează superfosfat. Deși în ultimii ani în multe țări au introdus în producția de noi tehnologii pentru a face drojdia pe substratul din deșeuri lactate, producția de deșeuri și alte grăsimi.

Ar trebui să adaug un lucru important: bacteria Aspergillus awamori atitudine foarte pozitivă față de grăsime cașalot, iar dacă acestea sunt într-un bazin pentru a stropi unele din gălețile lui, și se amestecă bine, apoi bacteriile se va acorda pentru a sărbători o sută de ori mai mult enzimă. Alte bacterii reacționează similar asupra amidonului sau a mustului.
Toți cei care își freacă mâinile în celebrare a spus sperma grăsime mi-balenă, spun doar două „Dar!“:
1) produs de ulei de balenă sperma rare și mănâncă baktrerii lui curățat, în timp ce ei înșiși rămânând cușer;
2) chiar presupunând că bacteriile lăsate în urmă resturi kashalotnye, există mai puțin de 1/60, iar grăsimea care nu este Davar maamid.
Deci, vă rugăm să vă împărtășiți gândurile.

RE: microbian „cheag“ enzimă

Sash, cu excepția 1/60 lucrări, în cazul în care nu este transportul accidental sau voit? Ei bine, să spunem că dacă poți pune o bucată de carne de porc în supă, în cazul în care o bucată de oală mică și mare?

אין-קדוש כשם כי אין בלתך ואין צור כאלקינו
Nu sfânt ca Gd, căci nu este nimeni în afară de tine! Și nu există nici o piatră ca Soarele nostru-puternic!

cu faptul că unele cușer și care nu sunt. aveți de gând să faci afaceri pe bârfă. ți-a spus cum se face, celălalt a spus că, dacă rabinul este dacă sau nu rabinul a spus că nu este kosher - este bârfă.
precum și toate produsele au cușer, nu există, de asemenea, cheagul. problema care a cheagului microbiene, vă întreb? cum să înțeleagă ei înșiși nu știu ce este și ceea ce a spus rabinul.

în orice produs există reguli de producție, transport, etc. că era cușer.

dar, în general, vă nonsens complet pictat. Mai întâi trebuie să fie de acord cu mashgiahom care va monitoriza întregul proces și vă va spune cum să folosească enzima. și el mulse, etc. dar în cazul în care nu cușer, atunci? ai mashgiaha cunoștințe? Avem permisiunea de rabini pe această producție?

pe care le-ați pictat aici vei controla de muls și pentru a obține lapte non-cușer.
rezervoare otkasheruete ei înșiși. cumpăra enzimă fără certificare cușer. 10 litri de Gatiti 1 kg soiuri de brânză care nu pot fi necunoscute nu este un evreu.

aici și să răspundă de ce?

în cazul în care dorința nu este dispărut, contactul pentru a începe mashgiahu la care trebuie să angajeze altfel brânza nu vor fi luate în considerare cușer, dar, de asemenea, că ai face prepararea alimentelor non-kosher.

deși există o opțiune pentru a merge să studieze la mashgiaha.

Vorbești despre? Toate evenimentele sunt reale. Rabinul nume este deja cunoscut, dar atâta timp cât nu am intenția să dezvăluie.

Problema este că nici măcar rabinul a cerut, enzimă care și din care a fost achiziționat de bacterii. În acest sens, el a arătat incompetența lui. Și astfel este posibil să se uite mai competent.

În bucătărie - m-am mashgiah. Prin urmare, un nonsens până când a scris, și nu am făcut-o. Același vă răspunde la orice evreu atent - fiecare dintre noi are destule cunoștințe pentru a prepara alimente cușer în bucătărie.

Continuarea programului educațional: În cazul în care un evreu vine la muls și să supravegheze procesul, chiar dacă păgânul mulse în găleată ei, laptele este considerat cușer și are statutul de „Chalav Yisroel“. Este atât de SHA înregistrate. O astfel de Halachic practice. Cum se decide ce se întâmplă lapte nekashernoe?

Brânză că nimeni nu se va vinde, dorim să se pregătească în mod exclusiv pentru nevoile unui mic grup de evrei observatoare. Vindem nu ne vom clasa si nu avem absolut nici un interes.

Lior, să fiu sincer, trebuie să învețe. Până când nu se poate ține o conversație la un nivel adecvat.

O pagină pe care a adus - nu W ulhan Aruch și Kitsur Shulchan Aruch și nu este încă cunoscută, cușer sau nu, să nu mai vorbim de faptul că este o referință rapidă și nu o declarație completă a tuturor situațiilor.

Desigur, acest lucru Kitsur Alex și nu ascunde. Cele mai că nici nu este cușer:

13. Din lapte, care ar trebui să fie un non-evreu, pentru că nu este privit un evreu, nu se poate face chiar și brânză; și să se asigure că laptele ar fi putut fi rezolvate, trebuie să prezinte, la evreul muls de la începuturile sale și a văzut că muls a fost făcut într-un recipient curat. Și este obiceiul de a nu lapte în container, care este de obicei un milks neevreu. Și dacă slujnicele muls vaci în casa unui evreu sau un șopron - dacă între Iudeu și locul de muls nu este în valoare de o casă Gentile și nu există nici un motiv să se teamă că animalul este impur - laptele este permisă și poate chiar să le permită să lapte. Dar dacă între Iudeu și locul de muls casa reprezintă un non-evreu, este necesar să se prezinte la muls un evreu. Chiar și minorul sau prezența minorului, a ajuns la nouă ani, suficient.

Aici puteți face:

O sursa din Shulhon Aruch (în Rameau, 9 ani - Shah și pelvis)

לית אלק אלא אלקא דישראל - Nu există nici un dumnezeu, dar Gd Yisroel (Targum Onkelos Deuteronom 34:26)