Miceliu Depozitarea ciuperci comestibile

În prezent, cultivarea ciupercilor este utilizat în principal miceliu preparate pe grâu, secară sau mei.

Există două moduri de stocare miceliu: depozitare la rece și de depozitare sub azot lichid. Atunci când decide cu privire la miceliu de stocare este important să se clarifice următoarele puncte: 1) durata de depozitare a cerealelor icrelor; 2) factorii care afectează siguranța; 3) pentru a evalua criteriile de adecvare pentru utilizarea miceliu.

Adecvarea pentru utilizare la depozitare la rece este stabilită prin inoculări proces. După anumite intervale de timp de la miceliul frigider luate în substratul de cereale și le agitate substrat steril se inoculează în vase de 1 litru. Substratul a fost incubat la 22 ° C După 5-8 zile de rata de creștere produse evaluare, aspectul și mirosul de miceliu.

Rezultatele au aratat ca, pentru evaluarea ratei de creștere suficient de steril inocularea un control al substratului miceliene care au fost menținute după agitare minuțioasă.

Pe miceliu de siguranță este influențată de factori cum ar fi tipul de cereale substrat, cantitatea de vase, cantitatea de substrat și de aerisire. Sa constatat că siguranța de cereale vysokokleykovinnom miceliul cel mai mic. În mei de siguranță miceliu mai mare decât cea a grâului. Atunci când acest miceliu substrat steril O. Tillja poate fi depozitat într-un frigider timp de un an sau mai mult, la o temperatură de 2-5 ° C. Cantitatea de nave și numărul de boabe sunt de importanță secundară, cu condiția aceeași relație între volumul vascular și de umplere. Unul dintre cei mai importanți factori este aerarea miceliu. Când insuficiente miceliu aerare se poate deteriora, deoarece schimbul de aer este dificil și încetinește ca rezultat al filetare substratului hife. De o importanță deosebită este aerarea navelor de miceliu după scoaterea din frigider înainte de a substratului de inoculare.

Recent, azot lichid a fost utilizat cu succes pentru a preveni creșterea miceliului vegetativ. Influența perioadei de stocare a culturii mamă în azot lichid asupra productivității și calității culturii ulterioare. efect safener definit asupra viabilității miceliului la stocare prelungită. Înlocuirea unui agent protector de dimetilsulfoxid în perioada glicerol congelare a avut un efect mai benefic asupra conservării miceliu.

Înainte de a depozita miceliul a fost menținută la temperatura de 5 ° C, timp de 1-7 zile. Apoi 1-2 flacoane din sticlă mm au fost plasate pe șase - opt boabe miceliu acoperite, și 0,5 ml de mediu de suspensie. Înainte de congelare plasate în miceliu fiole de cereale a fost menținut la temperatura camerei timp de 1 h. Congelarea se efectuează lent, tehnologia care asigură controlul procesului de răcire. Cultura congelată depozitată în frigider cu azot lichid la o temperatură de -160 la -196 ° C. Pentru a restabili miceliul congelate fiole sunt ținute în baie de apă la 38 ° C până ce dispar până când ultimele urme de gheață. Acest lucru necesită un pic mai mult de 1 minut.

Cresterea miceliului a tuturor soiurilor de ciuperci pentru a determina stocarea și dincolo. Pentru a face acest lucru, un bob cu cultura miceliu a fost plasată într-un vas Petri cu agar. Vitalitatea și forța de creștere a fost evaluată în funcție de creșterea într-un vas Petri și rezultatele randamentelor. Pentru a determina randamentul de 36 de flacoane după depozitare în frigider pentru azot lichid au fost utilizate. Conținutul fiecărui flacon a fost folosit pentru a inocula o cultura micelial. Pentru forțarea miceliul durează 21 de zile. Metodologia aplicată a permis să compare viabilitatea și puterea creșterii miceliului înainte și după depozitare în azot lichid refrigerat. Sa constatat că creșterea miceliumului care au fost depozitate în aceste condiții, pe parcursul anului, a fost mult la fel ca înainte de depozitare.

Astfel, utilizarea azotului lichid poate fi considerată mod realist de a conserva cultura ciupercilor, oferind minime modificari genetice miceliu. Avantajul noii metode este că vă permite să faceți fără obligatorie pentru practica modernă a culturii periodice refacere a stocurilor. Când sunt depozitate în acest mod variabilitate proprietăți miceliu este neglijabilă, de conservare, prin urmare, ușor de asigurat formelor mutaționale morfologice și biochimice. Deoarece există natură în prezent încă insuficient înțeles și răspândirea bolilor și anomalii în dezvoltarea miceliului, un nou mod de stocare în azot lichid minimizează apariția acestor factori. Aceste date indică faptul că utilizarea azotului lichid pentru a stoca miceliul este de mare valoare, atât pentru cercetare cât și pentru producerea de miceliu.

Partajați-le cu prietenii tăi