Meu rețete Icre de sturion negru modul de a alege și de a nu fi confundate

Este chiar posibil ca noi și generația noastră, oamenii sunt cei care vor fi în măsură să dureze, deci, încercați produsul delicios și incredibil de gustoase ca sturion negru de caviar. și, prin urmare, este important să se înțeleagă cum de a alege caviar pentru noi.

Și motivele pentru care acest lucru, un număr infinit, dar ele sunt, cred că vom vorbi cu unul dintre meu follow-up articol. Și acum, să înțeleagă încă ce produsul este și de ce este atât de foarte apreciat de gastronomi din întreaga lume. Astăzi, vă voi spune cu siguranță despre modul de a alege cele mai delicioase sturionilor icre negre. Noțiuni de bază!

Caviar negru Sturgeon soiuri existente

Icre de sturion negru, este împărțit în grade diferite, care determină de fapt, calitatea produsului.

Banca de sturioni icre negre, de obicei, are o denumire de grad. Cea mai înaltă calitate și cu prețul cel mai scump. un caviar "premium". Desigur, mai puțin de calitate, și, desigur, mai ieftin, este produsul din prima sau a doua clasa. Deși, îți mărturisesc sincer, o mulțime de diferență între ele, în principiu, nu, și clasificarea este, mai degrabă condiționată. Trebuie remarcat, în același timp, există soiuri de caviar, care nu se potrivește cu nici unul dintre soiurile de mai sus de mine.

Un astfel de produs, de multe ori, este o elită, pentru prețul uneori poate fi mai mult decât „premium“, pentru a obține un astfel de produs poate doar reprezentanți ai marilor afaceri, directori de întreprinderi, precum și a altor persoane la fel de bine-off. De multe ori, acest caviar vine în țara noastră din Iran și alte țări din Orientul Mijlociu. Acest produs este ambalat exclusiv în recipiente din aur poate fi chiar și decorate cu pietre prețioase. Costul acestei delicatese. până la câteva zeci de mii de dolari.

Conform tipurilor de pește din care este extras caviar, acesta este împărțit în pastruga, morun si nisetru. Dintre acestea, cel mai valoros este considerat Beluga probabil datorită mărimii ouălor, acestea sunt cele mai mari ei. Cu toate acestea, pentru mine, un normal de icre de sturioni negru este mai familiar pentru noi, nu mai rău în gust.

În funcție de gradul de maturitate, jocul este împărțit în yastik negru, presat și granulat. Cel mai tânăr - yastik, și, în consecință cereale - cel mai matur. Am încercat diferite opțiuni și nu a găsit nici o diferență în gustul de caviar. Cu excepția cazului în cereale să mănânce mai plăcută. nu se lipește de dinți și nu cauzează disconfort.

Acum, hai sa vorbim despre modul de a alege caviar negru de sturioni, cum să distingă realul de calitatea caviarului fals.

Caviar negru de sturion alege calitatea

Destul de puține în metodele noastre de braconaj din țările vândut caviar provenit din gura râurilor care se varsă în Marea Caspică extras. In timp ce costul aparent mai mic, nu este recomandat să cumpere. Există o mare probabilitate că, în loc de o sărbătoare veselă. Tu si invitatii tai vor gasi destul de repede într-un departament toxicologic sumbru al spitalului de serviciu.

Mai mult încredere puteți avea un produs ambalat în borcane de sticlă. Deci, să ia în considerare conținutul mai bune. și veți ști sigur că nu va prezenta un gust metalic neplăcut în vițel. Banca de caviar negru pentru prețul de un pic diferit de metalul, asa ca are sens să dea întotdeauna preferința ei.

Așa că am deschis borcanul. Să începem cu faptul că caviar artificial, atunci când deschizi borcanul, ca și în cazul în care unele acoperite cu blană albă, vag amintind de îngheț. De asemenea, pentru a descoperi nu un produs real, puteți face un pic de apă. si arunca-l cel puțin un ouă. În cazul în care icrele „topit“, apoi se simt liber să ia o sticlă în mână, și du-te înapoi la magazin. Vindeți produsele „stânga“, care pot fi periculoase pentru corpul tau. Acest caviar, nu a fost încă, de asemenea, o includere întunecată în fiecare din ouă, sub formă de ochi, în timp ce artificiale întotdeauna pictate exact.

Rețineți că un produs de calitate, un adevărat negru caviar de sturion. nici un miros de pește, în caz contrar, foarte posibil ca, în fața ta, nu un adevărat icre negre, icre și alți pești, care a fost pictat. Și ultimul lucru pe care vreau să-ți spun. Prietenii mei înțeleg prea, în cele din urmă, că această calitate caviar negru de sturioni, nu poate fi ieftin, că prețul ar trebui să vă avertizăm în primul rând.

• tweet