Metode de calcul magazine cu aer cald
copertine
în depozit cu discount
-20%
- > Pristennye hote MBO
- > Pristennye hote de tip 1
- > Pristennye hote de tip 2
- > Pristennye tip de hote 3
- > hote Island MBO
- > Hote Island de tip 1
- > Hote Island de tip 2
- > Hote Island tip 3
- > Hote Island tip 4
- > Aprovizionare Pristennye și copertine
- > Tratare a aerului Pristennye Type 1
- > Tratare a aerului Pristennye de tip 2
- > Tratare a aerului Pristennye Tip 3
- > Insula de aprovizionare și copertine
- > Aer Insular manipulare de tip 1
- > Aer Insular manipulare de tip 2
- > Tip Insula Aer evacuare 3
- > Umbrele de evacuare cu garnitură de apă
- > Extracție Umbrelă cu sigiliu de tip apă 1
- > Extracție Umbrelă cu sigiliu de tip apă 2
- > Extracție Umbrelă cu sigiliu de tip apă 3
- > Filtru pentru grătare
- > Filtru orizontal
- > Filtru verticală
- > PROS filtrare verticală
- > Afumătoare pentru grătare și șemineuri
- > Umbrele de evacuare de ventilație industriale
- > Umbrele de evacuare seria „șemineu“
- > Umbrele de evacuare seria „Premium“
- > Umbrele de evacuare seria „Versailles“
- > Conductele de evacuare și umbrele din cupru
- > Hote cupru
- > conducte de aer de cupru și accesorii
- > Acoperișuri din cupru și elemente de racord
- > Filtre, adaptori, dezumidificatoare
- > Filtre de grăsime
- > Filtre parascântei
- > Dehumidifiers (ceață) eliminators
- > Dezumidificatoare pentru canale rotunde
- > Adaptoare (camera de distribuire a) la canalul de aer conditionat
- > Spark arrestor gratar ochiuri pentru cuptoare cu
- > conducte din oțel inoxidabil
- > Accesorii și produse non-standard din oțel inoxidabil
- > Oțel inoxidabil Zabrele
- > Coșurile din oțel inoxidabil
- > Fani
- > Canal pentru canale rotunde
- > Conductă de înaltă presiune pentru conducte circulare
- > Tubulatură pentru conducte rectangulare
- > Ventilatoare radiale
- > ventilatoare centrifugale de acoperiș
- > Pasaj Nodurile
- > Mangale, afumătoare
- > Rezervoare și rezervoare din oțel inoxidabil
- > Nulului echipament din oțel inoxidabil
La proiectarea magazine calde Ventilarea bucătării și restaurante este principalul indicator al fluxului de aer prin hote. Parasolar cu un debit de aer mic poate fi non-funcționale, prin care aerul contaminat va fi distribuit prin sediile, inclusiv camerele de oaspeți. La curgere a aerului ridicată are loc o risipă inutilă de energie.
Este important să se determine debitul optim pentru fiecare caz în parte. În acest scop, vom calcula capota. Debitul de aer este determinat în funcție de tipul de echipament de gătit, cum ar fi o umbrelă, înălțimea instalării sale, este pregătit prezența perdele de margine de tip alimentar, precum și fluxuri de aer prezente în cameră.
Există mai multe metode de determinare a fluxului de aer în proiectarea de ventilație de bucătărie. Pentru o comparație vizuală a rezultatelor calculelor boltei ca un exemplu, să ia magazin cantina fierbinte:
- Suprafața magazinului 15 m;
- Înălțimea de 3 m;
- Echipament:
- friteuza electric (sarcină de 30 kg, 10 L de ulei) 7,5 kW
- Soba - 4 arzatoare (11,5 kW) + cuptor cuptor (5 kW)
- electric mai cald pe o baie de apă (60 litri) de 15 kW
- Prăjirea bascularea 15kW electrice
- cuptor electric (6 nivele) 10kW
Astfel, acest magazin fierbinte calorice este:
(7,5 + 11,5 + 5 + 15 + 15 + 10) x 1000/4267 = 15 W / m
Pentru comparație: 4.14-98 MGSN „în magazinele calde calorice nu trebuie să depășească 200-210 W per 1 mp. m spațiu. "
1. Metoda de rata de ventilație
Noi folosim următoarele valori rekomendum rata de ventilație în funcție de destinație și înălțimea magazin fierbinte:
Metoda ratelor de schimb de aer utilizate pentru determinarea rapidă a debitelor de aer la începutul proiectului, cu toate acestea, pentru calcularea de magazine la cald este considerat a fi foarte dur și ca metodă principală de calcul utilizată.
Pentru debitul nostru magazin fierbinte de evacuare a aerului va fi:
15 x 3 x 30 = 1.350 m³ / h
2. Metoda vitezei de aspirație
Garantat eliminarea particulelor din aer și mirosurile este asigurată prin observarea vitezei aerului minim necesar în planele frontale și laterale. încheiat între marginea echipamentului termic (placă) și marginea inferioară a coronamentului. Side adiacente pereților, în calcul nu ia parte.
În funcție de tipul de echipament tehnologic această viteză se situează între 0,2 m / s (pentru o masă de abur) până la 0,5 m / s (pentru o friteuză). Viteza medie este luată de 0,3 m / s. Se crede că pentru a fi eficientă umbrela trebuie să acționeze în ceea ce privește mărimea echipamentului pe 150 ... 300 mm.
- Pentru magazin fierbinte considerat mese: evacuare dimensiune umbrelă asieta de 1200 x 4000 mm, este montat deasupra echipamentului de proces (dimensiunile de gabarit de 900 x 4000 mm).
- Înălțimea procesului blocului echipamentului 850 mm, înălțimea de 1900 mm suspensie coronamentului, spate și suprafețele laterale între umbrela și echipamentul adiacent pereților.
Se determină suprafața planului definit de marginile capotei și echipamentul:
Lungimea planului: 4,0 m
Înălțimea planului: ((1,2-0,9) 2 + (1,9-0,85) 2) 1/2 = 1,05 m
Suprafața. prin care aerul: 4,0 x 1,05 = 4,2 m
Prin adoptarea viteza de 0,3 m / s, vom obține fluxul de hotei:
4,2 x 0,3 x 3,600 = 4,536 m³ / h
Se atrage atenția asupra faptului că în cazul în care suprafețele laterale ale umbrela nu este adiacent pereților, fluxul de aer ar fi mult mai mare (aproximativ 7100 de metri cubi / oră).
rata de absorbție metoda este simplă și garantează funcționarea normală a hotei pentru a elimina fum, abur și căldură. Această metodă este recomandată pentru utilizare ca o calibrare pentru alte sisteme de decontare, și numai pentru hote tradiționale.
3. Metoda de echipament energetic
Metoda de echipamente de putere se bazează pe norma germană VDI 20.52. Acest document include un tabel, care produc cantități specifice de căldură directă și indirectă generată în camera de echipamente de la 1 KW furnizat echipamentul tehnologic.
Această metodă de calcul al hotei este bun. că ia în considerare căldura științific fiecare tip de echipament.
Dezavantajele includ faptul că VDI 20.52 a fost dezvoltat în 1984. De atunci, echipamente tehnologice schimbat, în consecință, unele valori sunt explicite și căldură latentă necesită o verificare.
Umbrele pliante din oțel inoxidabil
Compania „EvroVentGrup“ recomandă să utilizați de evacuare și de tratare a aerului umbrelele din oțel inoxidabil. Noi producem nu doar un model, dar, de asemenea, echipamentul individual, care pot fi proiectate pe baza rezultatelor de calcul al hotei.