metabolismul fierului în organismul uman și în special la copii, Gradinita lіkar

Schimb de fier în organism se realizează într-un sistem închis. Consumul zilnic este în medie 1-1,5 mg (fără pierdere de sânge). Equilibrium este menținută de intrată în afara aceeași cantitate de fier.

Sursele de fier utilizate pentru hematopoieza sunt:
• exogene (alimentare) fier furnizat în dieta într-o cantitate de 10-15 mg pe zi (așa cum este cunoscut, absorbția acestuia este bariera intestinală limitată și nu mai mult de 10%);
• fier endogen, cea mai mare parte, care este concentrată în hemoglobină și de fier magazine.

Principala sursă de fier endogene - degradarea fiziologică a hemoglobinei asociată cu prăbușirea celulelor roșii din sânge. Este cunoscut faptul că în timpul zilei au distrus aproximativ 50 ml de sânge și același lucru este recuperat. Durata de viață a unei celule roșii din sânge este de scurtă durată - doar 125 zile. Zilnic pentru a reface eritrocitelor distruse în măduva osoasă produce aproximativ 250 de milliardov eritrocite în fiecare secundă - aproximativ 2,5 milioane de euro au dovedit că conțin fiecare câte 400 de milioane de molecule hemoglobinei eritrocitare .. Hemoglobina este sintetizat în același loc unde tinerii se nasc celule roșii din sânge - măduva osoasă, iar distrugerea sa are loc în splină, care servește ca un „cimitir“ pentru celulele roșii din sânge. După cum sa menționat anterior, defalcarea hemoglobină fier. Care este soarta? În cazul în care fierul este eliminat definitiv din organism, acesta este doar pentru construirea de noi celule rosii din sange organismul ar trebui să-și reînnoiască toate magazinele de fier în sânge la fiecare 125 de zile. Astfel, zilnic ar avea nevoie de aproximativ 25 mg, și având în vedere ceea ce este absorbit doar aproximativ 10% din fier, - apoi 250 mg. Din fericire, fierul din eritrocite distruse este în mare parte au revenit la locul de sinteză și pentru că necesarul zilnic de om sănătos pentru fier este mai mică de 15 mg. Această sumă este acoperită integral de alimente. „Podzhelezivat“ alimente la fel ca adauga putina sare, o persoană sănătoasă nu este necesară.

metabolismul fierului în organism cuprinde următoarele procedee (etape):

- absorbția (absorbanta) a fierului în intestin;

- transportul de fier în organism;

- reciclarea și depunerea de fier în organism;

- excreție și pierdere.

absorbtia fierului

absorbtia de fier se caracterizează după cum urmează:
• punctul de aspirație este duodenul și partea proximală a jejunului;
• are loc în două etape: din lumenul intestinal în enterocite, de la enterocite - în plasmă;
• scăderea absorbției (digestibilitatea) în fier seria hem> Fe (II)> Fe (III).

Este dovedit faptul că aproximativ 90% din fierul se absoarbe în duoden, iar restul - în cea mai de sus jejun. Stomac, colorectal, practic, nu participă la acest proces. La adult intestinul uman absorbit aproximativ 1-2 mg de fier pe zi.

Este în general cunoscut faptul că fierul conținut în produse sub diferite forme: un oxid (Fe 3+) și feros (Fe 2+). absorbtia fierului are loc în două forme - hem (10%) și non-hem (90%) după rim perie intestinală, cu toate acestea, mecanismele de absorbție a celor două tipuri diferite de fier.

Zatrimka viporozhnen in studiu este la FZ fi vândute numai hronіchnoї kalovoї іntoksikatsії. A câștigat vplivaє negativ homeostaziei Grădiniță organіzmu că suprovodzhuєtsya rozvitkom rіznih uskladnen pentru valori yakih trudă geneza nervovo-reflektornі vzaєmozv'yazki. Vіdznachaєtsya posilennya disfunktsіy autonom, rozvitok іpohondrichnih, depresivnih stanіv, Find gіpovіtamіnozu nostru, znizhennya іmunіtetu, alergіynі că INSHI zahvoryuvannya.

Sa constatat că acesta este cel mai bine absorbit și asimilat sub formă de fier hem. Biodisponibilitate (aspirație) fier hem din produse animale mai mari decât din compuși non-hem, și mediile 17-22%. complex Hem absorbit celulele mucoasei intestinale în întregime sub formă de metale intacte porfirinei, fără eliberare prealabilă legate de ele de fier. Absorbția formei hem de fier este doar puțin dependentă de influența diferitelor produse alimentare și factorii secretori. Cele mai multe digestibilitate de fier hem este motivul pentru o mai bună utilizare a sa de produse de origine animală, în comparație cu planta.

În același timp, sa dovedit că forma de sare de fier trivalent (și anume, în această formă de fier conținut în alimentele vegetale) este practic capabil absorbit. Odată ajuns în tractul gastrointestinal, fierul trivalent în lumenul intestinal traduse în bivalent formă (feros) și sub această formă ajunge membrana microvililor intestinale, t. E. O premisă a absorbției sale este tradus într-o formă solubilă și a restabili starea bivalentă, în care fierul este capabil trec prin membrana celulelor mucoasei intestinale. Este aici că este re-transformată în fier feric, care ulterior și este metabolizat. Pe suprafața microvililor enterocitelor intestinal feros mucoasa legată de receptorul transferinei S071. Prin endocitoză Fe 2+ -S071 complex de fier pătrunde în citoplasmă enterocite, unde transferat într-un alt mobilferrin proteină purtătoare. care este reciclat în citoplasmă. Dacă este necesar, fierul din mobilferrina transferină transmise și mai departe - la feritina la partea opusă a enterocite, capilar adiacent la fluxul sanguin, unde apoi implica receptorilor S071 este transmis la transferinei plasmă. La fiecare etapă transferul de fier de la o proteină la alta este însoțită de o schimbare de valența r. Reacții E. oxidoreducere. Într-o formă ionică liberă în fier enterocitar aproape nu apare.

Este demn de remarcat faptul că soarta prezent de fier în microvilozitatile marginii în perie a mucoasei intestinale depinde de conținutul de fier din organism. Dacă rezervele sale sunt excesive, atunci fierul este reținut în celulele epiteliale ale mucoasei intestinale mici în asociere cu feritină și apoi cu epiteliul intestinal exfoliate este eliminat din organism. În prezența (deficit de fier în organism) sideropenia, suprafața de absorbție intestinală și rata de absorbție a fierului este crescut. O mare parte din fierul intră în fluxul sanguin și este conectat acolo cu transferină.

După cum știți, cele mai multe provenind din alimentele de fier non-hem furnizate de forma sa. Produsele vegetale, în special cereale, cea mai mare parte a fierului stocat sub forma digestibilă tare (alimente de origine vegetală absorbit doar la 1,3% fier), t. K. Submitted sărurile și complexele cu proteine ​​și acizi organici. Prin urmare, astfel de alimente aparent de fier-bogat ca ficatul, rinichii, plămânii nu poate fi recomandată pentru corectarea deficitului de fier pacienții cu anemie putere, deoarece acestea conțin fier (ferri-) formularele depuse.

Absorbția fierului, non-hem, depinde de compoziția componentelor alimentare și caracteristici ale secreției tractului digestiv. secreția gastrică și facilitează absorbția fierului clorhidric nonheme de acid, dar nu afectează absorbția fierului hem și Fe (II).

Gradul de asimilare a fierului dietetice afectează substanța prezentă în produsele alimentare (a se vedea tabelul). sunt adesea formate cu Fe (II) compuși insolubili și fecale excretate.

După cum se poate observa din tabel. fier anioni conținute în produsele alimentare de legare (de exemplu, acidul etilendiaminotetraacetic, folosit drept conservant, tanin conținut în ceai ;. carbonați, oxalați, fosfați etc.) inhibă absorbția fierului; acidul fitic și fosfați formează săruri insolubile cu fier, preveni absorbția acestuia. În acest sens, produsele alimentare vegetale de fier (cereale bogate în acid fitic și fosfor) sunt inaccesibile pentru asimilarea de către organism. Inhibă absorbția fierului ciclice antibiotice, calciu, cupru, antiacidele și altele.

Tabel. Substanțele care afectează absorbția fierului