Mates - sărat tânăr hering

Este scris pe ambalajul olandez „Maatjes“. Privind într-una din sursele externe de încredere, puteți vedea acest lucru. Dutch-fata - sună ca "Maagden", sa transformat treptat în "Maatje", și Hering - hering. Hering numita „femeie“, pentru că este în acest tip de imaturitate sexuală este observat în momentul prinderii acestuia. Hering „Mates“ foarte blând, ea are un gust deosebit si aroma.

Cum să mănânce hering - o poveste separată. Cine a venit mai întâi cu așa-mânca hering - este necunoscut. Poate că primii erau pescari care pescuiau hering, sărat, apoi mișcare iute de mână eliberat din oase, măruntaiele și consumate imediat. Dar am mancat - o subestimare - înghițit, ca un iepure boa constrictor. Facem acest lucru. Am luat jumătate din pește de coadă, arunca capul pe spate și a redus Fili aproape direct în gât. Mates uimitor de licitație, grăsime și moale, care nu are nici măcar să mestece. De atunci, Mates personalizate nu se mesteca și înghiți.

Pe lângă faptul că hering consumate cu puțin sau deloc fel de mâncare parte, restaurante și cafenele mici Mates celebre pot oferi ca aperitiv, cu o varietate de ingrediente. De exemplu, cazul. Amestecat cu ouă calde fierte cartofi fierți și ceapa dulce tocat, ulei si asezonat cu sare și se răspândesc pe o placă de alunecare. Depasit cu file de pește, stropite toate ceapă, oțet de vin și condimente în această formă furnizate.
O versiune mai rafinat, cele mai multe au moderne - hrănirea peștilor în vârful avocado, roșii coapte, ouă fierte si ceapa tocata. Toate asezonate cu smantana pe partea de sus a peștelui stropite cu otet balsamic si se presara cu marar tocat parfumat.

Noi vă aducem rețeta pentru celebrul hering german „Mates“. Pentru a prepara Matjes mit Grunen Bohnen trebuie să 1 kg tineri cartofi, sare, piper, 1 kg fasole verde, 1/2 fascicul cimbru 8 fileuri de hering mates, 200 g de untură cu straturi de carne, 1 lingura. l. unt, 2 cepe.
clătire cartofi Cuplu și se fierbe timp de 20 minute în apă sărată. Într-un alt vas se fierbe apa cu sare si cimbru și se fierbe până fasole fierte. Hering, se spală, se usuca si se pune in frigider. Salo se taie bucăți și se topesc cu unt într-o tigaie. Ceapă cotlet și sote în tigaie până transparent fin. Se scurge cu cartofi si fasole, se toarnă peste apa rece. Pe o placă așterne cartofi, fasole, se toarnă bacon lor cu ceapa si se serveste cu file de hering. Poftă bună!