Mate Brewing (yerba mate) (rețete) - sovietologist

Pe baza Yerba Mate (Yerba MATE) pot fi preparate într-o varietate de băuturi calde și reci.

Băuturile de la Yerba Mate (Yerba pereche) este foarte util, contine aproape toate vitaminele și substanțele necesare pentru menținerea vieții umane normale.

În cazul în care dovleac calabash, atunci când prima sa utilizare, este necesar să se pregătească. Calabash Umple 2/3 din volumul său Yerba Mate, se toarna in apa fierbinte (aproximativ 80 de grade), si se lasa sa stea timp de zile MATE. Apoi se toarnă infuzia de tigvă și curat ...

Se recomandă să se utilizeze apă minim mineralizate.

1. Metoda clasică de gătit

1) Se toarnă # 2 092 și 3 volume kalabasa Yerba Mate.

2) Închide gaura kalabasa mână, se agită bine de mai multe ori. Acest lucru este de a se asigura că fracțiunile mari au fost în partea de jos, din partea superioara.

3) kalabas înclinat, astfel încât Yerba Mate este turnat într-un perete, iar celălalt în apropierea unui vid în care doriți să inserați bombizhyu kalabas și a reveni la poziția verticală (bombizhyu ustonavlivat o dată fără a îndepărta sau de agitare).

4) Se umple pe linia de bit bombizhi de apă caldă (75-80 C) *, și se lasă să fie absorbit. Alimentați cu apă încă fierbinte, umezirea complet Yerba Mate.

5) Băutură MATE gata prin bombizhyu adăugarea apei în mod continuu. Numărul de rezerve înainte de pierderea gustului.

Pentru a prepara Ice-Mate 0,5 litri. trebuie:
Yerba Mate - 20g (l 2ST ..) Citrus suc - 20 ml. (2 linguri) Zahar - 8 lingurite

1) Se acoperă ceainicul la 20 c. Yerba Mate, se adaugă zahăr sau miere, și se toarnă 250 ml. apă clocotită.
2) Perfuzați de la 5 până la 10 minute.
3) Se pune fundul capacității de sticlă sau ulcior de 0,5 litri. crengute de menta, petale de trandafir și vanilie, se adauga sucul și umple complet bucățile de gheață.
4) Se umple prezenta ceainic băutură prin strecurat printr-o sită într-un pahar sau ulcior cu gheata.

Se toarnă într-un recipient pentru lapte de gătit (500 ml.), De preferință, nu de grăsime, a pus pe foc și se aduce la 50-60 C. Se adaugă 20 c. (2 linguri) yerba MATE, se amestecă. se adaugă miere după gust și zahăr, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.
Eliminați de la căldură, tulpina printr-o sită, se toarnă în pahare.
2 cesti Mate cu lapte - un mic dejun complet, ca organismul primește toate elementele necesare pentru un start zi plin de energie.

Se toarnă într-un recipient pentru gătit (500 ml.) De apă, se aduce la 50-60 C. Se adaugă 20 c. (2 linguri. Linguri) yerba MATE, se amestecă, se adaugă miere după gust și zahăr, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.
Eliminați de la căldură, tulpina printr-o sită, se toarnă în pahare.

5. Mate Fierte în paraguayan

Acest exemplu de realizare se bazează pe pereche gătită de obicei. Diferența este că, înainte de a găti într-o cratiță zahărul este ars, împreună cu o coaja de portocala pereche pus.

Se prepară prin metoda clasică (vezi. P. 1)

Recipientul resigilabil se toarnă un litru de alcool și se adaugă o jumătate de kilogram de pereche, scuturat de trei ori în timpul zilei. În a șasea zi de expunere (nu uitați să se agită perfuzia de yerba mate) tulpina tinctură alcoolică și se adaugă 2 litri de sirop de zahăr răcit gros, strâns închide borcanul și se lasă să stea timp de cel puțin 2 luni.

Pentru a face pumn saltelei trebuie să fie pus într-un container pentru pumn 2 linguri de masă mat, coaja de la o lamaie si 4 linguri de zahar.
Se toarnă un litru de apa clocotita si se lasa infuzat timp de câteva minute. Se strecoara si se adaugă o jumătate de pahar de bautura alcoolica: rom sau coniac.
Servit fierbinte.

Se fierbe 4 cesti de lapte cu 2 linguri de yerba mate, baton de scorțișoară și zahăr după gust.
Se strecoara si se adauga treptat 4 gălbenușuri de ou pre-biciuit. Bateti până spumă groasă, se adaugă 150 g. vodca.

10. Cocktail "Miere"

Pe litru de pereche fiert se adauga 2 linguri de miere topite anterior pentru o mai bună amestecare. Amestecul rezultat se toarnă într-o jumătate de pahar de vodca. Se serveste rece.