Master-classe, Barista curs de bază la Moscova

Formarea este conceput pentru toti iubitorii de cafea și oricine care vrea să învețe cum să lucreze cu echipamente profesionale și de a îmbunătăți cunoștințele și abilitățile lor. Cursul este împărțit în 2 zile (prima - teoria, a doua - practica).

Formarea include:

Istoria cafelei

• Istoria originii și modul istoric de cafea
• Răspândirea cafelei

producția de cafea

• Producătorii de cafea din țară
• arbore de cafea
• Cultivarea și recoltarea boabelor de cafea
• Prelucrarea și prăjire de boabe de cafea
• Condițiile și termenul de valabilitate, cerințele de bază pentru aspectul și gustul de cafea

mașini de cafea, unelte, veselă, aditivi

• Clasificare și aparate kofemashin
• Echipament pentru barista
• Întreținerea echipamentelor
• Lapte, smântână, zahăr, condimente, siropuri

cunoștințe și abilități de bază pentru a prepara espresso perfectă

• soiuri de espresso
• Condiții de espresso

Cappuccino și băuturi pe bază de espresso

• Cappuccino. spuma de lapte. Cum să măturică lapte.
• Tehnologia infuzie de lapte într-o ceașcă de cafea cu lapte-art
• Băuturi pe bază de espresso
• Ateliere de lucru, cafea degustare

Partea istorică - 30 minute