Manty cu reteta de carne, cum să gătească găluște

Astăzi vă vom spune despre una dintre modalitățile de modul de a face găluște. Definirea ce vin calcani la noi din țările estice. Oamenii noștri le percep ca găluște mari. Acest concept, desigur, este greșit, dar dacă vi se pare mai ușor să se asocieze cu găluște Manti, atunci eu nu te voi convinge.

Manty cu carne - reteta aluat

Va trebui să se pregătească aluatul:

500 de grame de făină,
un ou,
ulei vegetal 1 lingura,
1 linguriță de sare.

reteta aluat pentru găluște:

Înainte de a găti găluște, să ia un vas adânc și împartă pentru a obține ou, se adaugă o linguriță de sare si o lingura de ulei vegetal. Toate acestea se amesteca bine. În „cocktail“ rezultată se adaugă făina și începe să se amestecă totul. În cursul de pregătire vă va oferi câteva sfaturi pentru a nu te în durere și nu murdăresc din cap pana-n picioare:
Nu turna dintr-o dată o jumătate de kilogram de făină și se adaugă treptat pe o lingura.
Recomandat la început înainte de coltunasi gatiti, se amestecă aluatul cu o lingura, pentru că la început este foarte lipicios și apos.
Dupa ce aluatul nu mai este agăța de lingura, puteți începe să interfereze cu mâinile, fără a uita în timpul acestui proces, se adauga faina.
Când aluatul pentru a face rochia incepe sa se ingroase, se presara putina faina pe masa si pune aluatul pe ea. Continuați frământare aluatul până în momentul în care se oprește lipirea pe mâini și să devină ațoasă, dar nu exagera cu făină, astfel încât să nu fi maruntita.
După aceea, a pus pe aluatul frământat manta pe tavă și se taie cu un cuțit în bucăți egale, se rostogolească în jos piesele rezultate în bile și să le acopere aceleași plăci, pe care le churned inițial. Aluatul ar trebui să stea o vreme.

Manty cu carne - umplutura reteta

Va trebui să se pregătească umplutura:

500 gr. carne
200-250 gr. ceapa,
100 gr. grăsime,
3-4 kartoshinu mediu,
sare și condimente după gust.

Rețeta pentru umplutura găluște:

Carnea se taie cât mai fin posibil și turnat într-o placă. Următoarea ceapa si bacon tocata marunt. Imediat câteva sfaturi:
După taie fiecare ingredient pentru umplutura, le-a pus într-o plăci mici separate, pentru a face mai ușor pentru a le adăuga mai târziu.
Bacon si ceapa pe manta tăiat ca mai mici. Ele ar trebui să dea doar un gust, mai degrabă decât rontai separat pe dinti.
Apoi se taie în cuburi mici și cartofi.
După ce taie, vom lua un castron, se toarnă din nou carne și ceapa, și se amestecă bine. Ceapa dă un suc de umplere, ceea ce este foarte important, din cauza calității produselor alimentare depinde. Adăugați la castron de un vârf de cuțit de sare, o linguriță de piper măcinat, o linguriță de chimen (chimion). Toate se amestecă cu grijă și umpluturi pentru găluște gata.

Cum de a găti Manti de casă?

In timp ce ne pregăteam umplutura aluatul nostru la calcani vin. Ia o minge de aluat și rola cu un ac de rulare în clătită lui plat. Apoi, se taie clatita cu un cuțit în pătrate egale de 10x10 cm.
Acum, în centrul fiecărui pătrat rezultat a pus o lingura de carne tocată, pe partea de sus a umpluturii răspândit câteva cuburi de cartofi si cateva felii de bacon. Acum vom adăuga la toate colțurile împreună pentru a forma o pungă.

Cum de a găti găluște fără un cazan dublu?

În continuare, vom descrie o metodă de modul de a găti găluște fără steamer. Pune-o oală de apă pe foc și aduceți-l la apă clocotită pentru a găti mantaua. Ia-o sită sau strecurătoare și ungeți-l cu ulei pentru a face aluatul nu este blocat pe manta la fier. Repartizăm roba într-o strecurătoare și se pune într-o tigaie în care fierbe apa, dar astfel încât între strecurătoare și apa care a fost o distanță de 5 cm și acoperite cu un capac. Foc sub tigaie nu se oprește. Manty nevoie la abur timp de 30-40 minute.

Asta e tot. Poftă bună!

Manta este un fel de mancare foarte popular vine la noi din Asia Centrală. Nu este un secret faptul că mantaua să-l pregătească pentru un cuplu. În aparență foarte asemănătoare cu găluște Manti, dar ei - mai mult. În ceea ce privește umplutura pentru găluște, apoi se pregătească de mână.

Diferența principală de umplutura pentru ravioli - prezența obligatorie a unei componente de legume, cartofi, dovleac, și așa mai departe. Dacă vă place să gătesc, asigurați-vă că pentru a pregăti acest fel de mâncare, să diversifice meniul atât de parfumată și suculentă fel de mancare! Cum de a găti Manti delicioase?

găluște delicioase cu carne - reteta

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente.

Pentru umplutura pentru a găti galuste:

un kilogram de ceapă,
cinci sute de grame de carne de vită,
Trei sute de grame de carne de porc,
doi cartofi mijlocii,
sare,
piper.

Pentru aluat pentru a găti găluște:

un ou,
o linguriță de sare,
un kilogram de făină.

Cum de a găti Manti delicioase?

Primul pas este de a pregăti un Manti delicios, ne pregătim aluat nedospit. Pentru a-l într-un ou castron se amestecă separat, cu sare și apă. apa poate fi înlocuită cu lapte. Deci, aluatul va fi mai moale. Se adaugă treptat făina cernută printr-o sită. Framantati aluatul. Framantati ar trebui să fie, atâta timp cât nu se transformă într-un aluat neted si elastic. Ar trebui să dureze nu mai puțin de douăzeci de minute. Aluat gata pentru a floured găti găluște, înveliți-l într-o pungă și a pus în frigider, da infuzat timp de o oră. În acest moment, noi umplutura pentru găluște.
Se spală bine carnea pentru coltunasi sub jet de apă. Acesta este cel mai potrivit pentru găluște de carne de vită tocată și mânzat, cu adaos de carne de porc non-gras. Scoateți carnea din grăsimea și venele. Se taie carnea în bucăți mici. Este mulțumită carne tocată Chopped furnizat găluște suculent.
Șterge ceapa și se spală. Se taie ceapa în cuburi mici. Un număr mare de ceapa din manta, va face acest fel de mâncare o parfumat și suculent. Se combină cu carne și se amestecă bine cu mâna. Sare, piper, dupa gust. Putem adăuga la semințe de chimen mărunțite. Acest lucru va da tenta de est. Selectăm umplutura și se pune în frigider.
Pentru a pregăti găluște, peeling cartofi. Mea, se taie în cuburi mici. Unii cartofi adaugă la umplutura, se va da mantaua de gust rafinat.
Intindeti aluatul. Alegeți două opțiuni. Sau rola o foaie mare de aluat și se taie în pătrate sau tăiate în bucăți mici, în dimensiunea de nuci, și rola fiecare minge de separat. Mai subțire desfășură, si mai gustoasa oferta va MANTA raze.
Pentru a pregăti găluște, a pus o oală de apă pe foc, așteptând până când fierbe apa, în acest moment ne formează găluște. Fiecare prefabricate cu fund înmuiată în ulei și a pus pe ranguri aburitor - pentru a evita lipirea. Am conecta nivelurile și a pus într-o tigaie de fierbere. Strâns închideți capacul, timp de 45 de minute este nevoie pentru a găti Manti delicioase.

Manta - este masa obișnuită pentru noi, care este pe jumătate coapte formular este, în orice supermarket din punct de vedere culinar. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că mantaua magazinului nu pot fi comparate cu cele făcute la domiciliu.

Deci, cum să facă găluște? Nu chiar ușor, dar este posibil dacă urmați cu atenție instrucțiunile.

Cum de a găti găluște la domiciliu?

Se crede că găluște găti la domiciliu este imposibil - dar, în realitate, nu este așa. Dacă decideți să gătesc găluște, nu aveți nevoie de orice alimente „ciudat“ - principalele secretul constă în testul de calitate pentru frământarea și rulare găluște.

Pentru a pregăti găluște, veți avea nevoie de:

Vițel neck - 700 grame;
Carne de porc - 700 grame;
ceapă - două kilograme;
Făină de grâu - 800-900 grame;
ou - 1 buc;.
apă - 350 g;
sare și piper negru după gust.

Instrucțiuni privind modul de a găti găluște

La început, se prepară umplutura pentru găluște. Ia carne tocată de porc și de vită carne, ceapa se toaca marunt posibil. Amestecati carnea si ceapa, se condimentează cu sare și piper negru pe gustul tau.
Pe lângă umplutura pentru găluște, se adaugă puțină apă (acest lucru este necesar pentru a se asigura că, în procesul de gătit umplutura lasa sucul), și reîncărcați-l într-un loc răcoros, cu protecție împotriva pânză chapping sau pungă de plastic.
Din ouă, făină și apă framanta un aluat nedospit simplu pentru a găti găluște, care au nevoie pentru a framanta bine pentru o elasticitate mai bună.
Din testul pregătit diametrul formei manta tijă de aproximativ 3 cm și se împarte în bucăți de aproximativ trei centimetri lățime.
Apoi, fiecare piesă de testare rola manta cerc în grosime nu mai mult de doi milimetri. Aveți grijă că tortilla era uniformă în grosime.
Acum trebuie să ne pregătim găluștele: deoarece acestea pot fi de diferite forme, fiecare alege cel care pare mai confortabil. Cel mai simplu mod de a face calcani, care au patru capătul opus zaschipyvaem transversal, conectarea la mijloc. Ai nevoie să urmăriți cu atenție pentru a obține articulațiilor și cusături au fost bine conectate.
Apoi, trimite găluște într-un vapor - în cazul în care acestea vor fi de cel puțin 30-40 de minute.
Serviti găluști de pe masa ar trebui să fie imediat după terminarea gătitului, în timp ce ei sunt încă fierbinți. Mananca găluște mai bine decât mâinile goale. Oamenii care nu consuma carne pentru alimente, poate găti găluște cu legume sau umplutura de ciuperci.

Produse semi-finite sunt în special în cerere. Cineva să gătească pentru ei înșiși, aceste produse semi-finite, și cineva cumpără care face viața mai ușoară pentru gospodine moderne. Și manta - un fel de mâncare destul de gustos, care se prepară rapid și întotdeauna obține gustoase. Și a produselor, pentru a ști cum să facă calcani corecte, aveți nevoie de umplutura si aluat. Prin urmare, dacă te duci la cumpărături cu scopul de a pregăti o găluște corespunzătoare la domiciliu - asigurați-vă că pentru a cumpăra carne (poate fi carne de porc, miel sau de vită, de preferință gât de carne de porc), nu uita ceapă și făină, și orice altceva pentru sigur că va fi.

Cum de a găti Manti corect? etape de gătit

Pentru a pregăti manti dreapta, carne transformat în carne tocată, și derulați printr-o mașină de tocat ceapa. Dar este de remarcat faptul că arcul ar trebui să fie împărțită în două părți, și o parte a spiralei, printr-o mașină de tocat carne, iar cealaltă pur și simplu taie cu un cuțit. Astfel, pentru a pregăti calcani drept, toate se amestecă și ceapa, fierte în acest fel, da potențial antena bogăție. sezon Necesar tocată cu sare și piper. Și, de altfel, în cazul în care ceapa este foarte bogat, puteți adăuga la umplutura un pic de apă.
Pentru a face calcani dreapta, se prepară aluatul nedospită mai obișnuite. În mod normal, este nevoie de aproximativ 1 kg de făină, dar totul depinde de cantitatea de carne tocată și numărul de cât de multe găluște vei găti. Aluatul trebuie sa fie foarte flexibil. Și aluatul trebuie să se deruleze și se taie felii de grosime de la 1,5 la 2 mm. Aluatul trebuie să fie cât mai uniformă posibil, astfel pregătite simultan manta.
Apoi, există o modelare directă proces. face, în general, pentru a găti manti dreapta, destul de mult, dar în fiecare cerc pentru a pune o linguriță de umplutură și până aproape în cruce, astfel încât să vă simțiți confortabil. Ciupiți capetele și articulațiile rezultate. De fapt, asta e tot, și cum să facă calcani dreapta - este destul de arbitrar, adică, pentru fiecare familie hainele lor proprii ...

Este demn de remarcat faptul că dreptul Manti fiecare familie propria lor. Mult depinde de modul în care vă pregătiți. Pentru că, de fapt, Manti - este găluște doar mare. Apropo, unele dintre gospodinele pot adăuga unele condimente și plante aromatice în aluat în sine. Acest lucru face ca gustul produsele semi-finite mai suculent și bogat.