Maioneză de casă - o reteta clasica

Rețete, pe care le puteți pregăti acest produs, multe clasice, vegetariene, cu conținut caloric scăzut, lapte. Cu doar cinci minute de timp liber și produsele necesare, puteți prepara un sos gustos și util pentru a fi siguri de autenticitatea ei.

• ulei vegetal (măsline rafinat perfect, dar ușor de înlocuit floarea soarelui calitativă) - 1 cană;
• Oțet 9% - 1 h L.;.
• doi pui gălbenuș de ou, fără a gătit;
• . Sare - 0,5 linguriță;
• zahăr -. 1 linguriță.

Alimentele trebuie să fie amestecati bine. Mixerul se poate ocupa perfect, dar este permis să folosească telul pentru biciuire sau spatula de lemn.

1. Ouăle se spală bine cu apă și săpun și se toarnă peste apă clocotită.
2. Se separă gălbenușurile și le-a pus într-un vas adânc sau tigaie.
3. Se adauga galbenusurile la sare și zahăr.
4. Măturică sau amestec paletă până la dizolvare completă. Galbenusurile ar trebui să fie de culoare albă.
5. Continuând să măturică, se adaugă o lingură de ulei.
6. Porții mici intră tot uleiul.
7. Adăugați oțet, bătut cu telul timp de 2-3 minute, până la o consistență solidă.

Acorde o atenție! Pentru a evita exfolierea produsului, adaosul de ulei vegetal în timpul agentului biciuire trebuie să fie lentă și treptată.

Prea administrare rapidă poate provoca apariția de flocoane, și sos de consistență lichidă.

• Nearomatnogo 200 ml de ulei vegetal;
• două gălbenușuri de ouă de pui;
• 9% oțet - 1 linguriță;..
• muștar gata de preferință o grosime - 1 h L;..
• G - L; 0,5 h..
• . Zahăr - 1 linguriță;

Spice poate da adăugarea de piper sau marar tocat marunt.

Rețeta presupune utilizarea următoarelor componente:

• ulei de floarea soarelui - un pahar;
• 6 ouă întregi de prepeliță;
• oțet de mere, cina - 20 picaturi;
• sare de pe vârful unui cuțit;
• muștar și zahăr - 1 linguriță.

Ingredientele se amestecă cu un mixer, în următoarea secvență:

1. Pentru conținutul de ouă de prepeliță adaos de zahăr, sare, toate bine biciuit.
2. Uleiul este introdus lent.
3. Când sosul va deveni consistenta buna, se adaugă oțet și muștar și se amestecă din nou toate.

Merită atenție. că sos delicios și de calitate se obține numai din testiculele proaspete. Ele sunt de două ori mai grele decât vechi (greutatea de aproximativ 12 g).

• 1 lamaie;
• 200-250 ml de ulei vegetal;
• 2 1 gălbenuș sau ou întreg găină;
• 1 h. L. muștar, și zahăr (nu se tem să facă fără aceste componente);
• jumătate sare lingură mică.

Pentru a crea un sos aromat, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile:

1. Se spală de lamaie, jumatate se taie si se stoarce sucul, 1 lingura într-o tigaie cu fund adânc.
2. Se toarnă zahăr, sare, se adaugă muștar, se amestecă toate spatula de lemn intens sau o furculiță.
3. Amestecul rezultat se conduce usor sau gălbenușuri de ou, frecati totul până la o masă omogenă.
4. se toarnă foarte atent ulei, bătut cu telul până când produsele îngroșat.

Deoarece produs caloric ridicat, datorită faptului că se bazează pe petrol, astfel încât să se reducă numărul de calorii ai nevoie pentru a găti sos, fără ulei. Ca bază putem lua mai putine alimente bogate in calorii.

• 100-120 g brânză (lichid sau amestecat cu smântână);
• 1 gălbenușul de ou de pui fiert;
• 0,5 linguriță muștar;
• un vârf de cuțit de sare.

Pentru a prepara sosul, aveți nevoie de o întindere bună gălbenuș lor cu muștar, apoi cu sare, apoi se adaugă încet brânză și se amestecă până la omogenizare. Adăugați la acest sos stors suc de lămâie, orice condimente.

În loc de ulei vegetal poate lua, de asemenea, crema

Pentru prepararea sa este necesară:

• 150 g de iaurt natural, smântână poate;
• un gălbenuș de ou de pui ou fiert tare;
• 0, 5 h. L. muștar, suc de lamaie (otet de mere);
• sare, mirodenii pe marginea unei linguriță.

Pentru a aproxima gustul de sos scăzut de calorii la tradiționale, reducând valoarea sa energetică de două ori, se recomandă jumătate din ulei vegetal pentru a înlocui reteta clasica pentru branza de vaci sau smântână. Apoi, lista ingredientelor va arata astfel:

• 100 g ulei rafinat (în exemplul de realizare preferat, un ulei de măsline ușor);
• 100 g de smântână (brânză, iaurt);
• suc de lămâie sau oțet yablochnyy- 5-10 ml;
• 3 gălbenușuri de ou fierte;
• pinch de sare;
• 5 g de înlocuitor de zahăr, o mai bună miere.

Toate produsele, cu excepția uleiului, frecare, și apoi se toarnă încet în ulei vegetal, cu grijă în timpul agitării masa.

• 2 linguri. l. amidon;
• o jumatate de cana de ulei vegetal;
• jumătate de pahar de supa de legume cald (castravete saramura poate fi utilizat);
• 5 g de suc de lămâie;
• 5 g de muștar;
• un vârf de cuțit de sare și zahăr.

În 20 ml de bulion diluat pentru a dizolva complet amidonul, și apoi se toarnă-l în zeama rămasă. Pune muștar, zahăr, suc de lămâie și sare. Toate măturică, turnând treptat uleiul, whisking amestecul bine.

Sosul se transformă groasă și foarte gustoase, ea conține o cantitate mică de calorii, si este potrivit ca un pansament pentru salată în post.

gatiti rapid sos de casă, o grosime și gustoase, mai bine decât un magazin, acesta va ajuta la blender imersiune. bucătărie modernă ajutoare electronice facilitează activitatea casnice, vă permit să ușor și rapid, fără a face eforturi pentru a obține rezultatul dorit.

• rupe în cupa blender integral ou de pui;
• se adaugă 0,5 lingurițe zahăr, sare, muștar;
• whisking toate la cea mai mică viteză, până când amestecul este neted, timp de 2 minute;
• se toarnă 1/2 h. l. Balsamic (vin de mere poate) oțet;
• se toarnă în picături, 100 ml de ulei vegetal și se continuă bate 3-4 minute pentru a obține o consistență vâscoasă.

• 100 ml de smântână (iaurt);
• 150 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 5 g de muștar;
• 10 g de zahăr;
• 5 g de sare, oțet;
• turmeric (pentru a da o culoare galbenă).

Nu este interzis să adăugați un amidon mic (1 h. L.), piper și alte condimente.

Dar, în conformitate cu următoarea rețetă sos de casă, puteți avea în condiții de siguranță în post! El ar fi plăcut și vegetarieni. , Trebuie să ia să-l pregătească:

• lapte de soia polstakana;
• o jumatate de cana de ulei vegetal;
• timp de 1 oră. L. zahăr, muștar, suc de lămâie;
• un vârf de cuțit de sare.

Componente biciuit într-un blender, un mixer sau cu pămătuf mână: primul lapte este amestecat cu zahăr, sare și muștar, apoi se toarnă încet într-un amestec de unt. La sfârșitul suc de lamaie picurare.

• o jumatate de cana de lapte;
• 150 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 5 g de muștar;
• 10 g de zahăr (sau înlocuitor);
• 5 g de sare și orice oțet.

Laptele este amestecat cu sare și zahăr până la dizolvare și apoi încet, în timp ce continuă să măturică, se toarnă ulei. După ce a primit un amestec de consistență netedă groasă, se adaugă muștar și oțet.

Ar trebui să știi! În cazul în care produsul fierte nu vor fi utilizate integral în ziua de pregătire, și oferă un depozit pentru câteva zile, laptele trebuie să luați cele mai recente, este recomandabil să se fierbe. Chiar mai bine, dacă este lapte ultra-pasteurizat.

1. Se fierb 2 oua si le elimina din gălbenușurile.
2. Se amestecă-le și se adaugă 5 picături de suc de lămâie, 1 oră. L. muștar.
3. Adăugați 3 linguri. l. brânză de vaci și iaurt aceeași cantitate la amestec și se bate bine.
4. La sfârșitul gustului poate fi pus schepotochku sare, zahar substitut, piper.

sos de calorii prescriptie Ducane este de numai 150 de calorii, astfel încât acestea să poată fi în condiții de siguranță de alimentare cu combustibil salata de legume sau de udare carne fiarta sau pește, fără a aduce atingere cifrelor.

• 2 gălbenușul prime separate de proteine;
• potoloch un mojar 2 catei de usturoi, masa se pune la galbenusuri;
• punând un vârf de cuțit de sare, jumătate muștar linguriță de ceai (dacă este posibil, Dijon) timp de 1 oră. L. zahăr și mere (vin) oțet;
• bici complet amestecul timp de un minut;
• se toarnă încet 150 ml de ulei vegetal fără a opri funcționarea blender, apoi - încă 200 ml biciuire tot în decurs de două minute;
• după achiziționarea unui sos gros de consistență batere poate fi oprit pentru a schimba sosul intr-un borcan de sticlă, a pus în frigider.

În plus, veți avea nevoie de:

• 3 gălbenușul;
• coaja de lamaie japonez;
• piper alb;
• sare de pe vârful unui cuțit.

Acesta ar trebui să adere la o astfel de procedură de preparare:

1. Temeinic măturică, bate galbenusurile de ou.
2. Se adaugă la amestecul de oțet, amestecati bine.
3. În continuare, încă biciuire măturică amestec, se adaugă o picătură de ulei de soia.
4. Cand sosul se ingroasa, se adauga pasta de miso, coaja de lamaie praf, sare și piper.
5. Încă o dată totul se amestecă bine.

Tamago-no-mono gata! Puteți să-l utilizați la fabricarea de sushi sau să le toarnă fidea de orez. Deși orice alte feluri de mâncare, de asemenea, el va da un gust delicios și o aromă unică.

Pentru o densitate în amestec, se adaugă ulei vegetal mai

Prea sos gros poate fi diluat prin turnarea unui lingură de apă caldă.

In fiecare zi de depozitare palatabilitate a produsului sunt pierdute, beneficiul este redus. Prin urmare, nu este recomandat să facă dintr-o dată în cantități mari, este mai bine să-și petreacă cinci minute pentru a pregăti o nouă porțiune, și de fiecare dată să se bucure de sosul proaspat.

Ai grijă de tine și să rămână sănătos!

Nu ratați cele mai populare articole secțiune: