macrou uscate la domiciliu, rețete de gătit

macrou proaspăt spălate în apă rece, prin deschiderea măruntaie și branhii îndepărtate fără a se tăia abdomenul branhiile. Apoi, un cuțit ascuțit tăiat din abdomen sau spate de-a lungul coloanei vertebrale, se spală minuțios, apa drenată, sare și aplatizează interiorul unei baze de sare uscată a unei lingurițe de sare, și 2 g de zahăr pe o singură bucată.

Limitatorul aplatizat, răspândirea carcasă întărită într-un rând pe spătarul pliat în patru hârtie simplă și apoi transferată pe o foaie de placaj, placă sau farfurie și plasat într-un frigider. A avut loc timp de două zile pentru prosolki și de maturare. Apoi, carcasa este spălată cu apă rece, se lasă să se scurgă, răspândit din nou într-un rând pe partea din spate a hârtiei pliate în patru curate și păstrate încă una - două zile în frigider pentru uscare și maturare.

Batog uscat macrou gata cojit, scoateți capul si coloana vertebrala, se taie felii si se serveste cu rosii taiate in felii.

Termenul de valabilitate al Bonito uscat în frigider - 5 zile. Pentru a prelungi această perioadă de pește decojite, taie capetele, magistralelor îndepărtate și strâns pus într-o jumătate din față sau bucăți, preparate prin borcane uscate 1,5 cm sub partea de sus a gâtului. Apoi, băncile turnat de măsline (de măsline) sau ulei de floarea soarelui rafinat 0,5 cm sub partea de sus a gâtului cutii, a avut loc timp de o oră și, dacă este necesar, compus ulei.

Băncile sunt acoperite cu capace pregătite, sigilate, verificați calitatea de etanșare, și depozitate într-un loc răcoros.

macrou proaspăt spălate în apă rece, prin deschiderea măruntaie și branhii îndepărtate fără a se tăia abdomenul branhiile. Apoi, capul este îndepărtat cu un cuțit ascuțit, tăiat de-a lungul coloanei vertebrale de la spate, lasand un abdomen netăiat, coloanei vertebrale este îndepărtat cu grijă, apoi se spală cu apă sărată (20 g de sare la 1 litru de apă) și se lasă să se scurgă.

Preparat aplatizează și pește sărat cu bază de sare uscată dintr-o linguriță de sare, și 2 g de zahăr pe o singură bucată.

Limitatorul aplatizat, răspândirea carcasă întărită într-un rând de piele în jos pe hârtie curată pliată în patru, apoi împreună cu hârtia este transferată pe placa de placaj sau parabolice și plasat într-un frigider. A avut loc timp de două zile pentru prosolki și de maturare. Apoi, carcasa este spălată cu apă rece, se lasă să se scurgă, răspândit din nou într-un număr de piele pe hârtie curată pliat în patru și se păstrează două zile pentru uscare și maturare.

Batog uscat macrou gata decojite, tăiate felii și se servește cu roșii tăiate în felii.

Perioada de valabilitate a pește uscat într-un loc rece - 5 zile. Pentru a prelungi această perioadă, peștele a fost purificat din piele, bine pus într-o jumătate din față sau bucăți, preparate prin borcane uscate 1,5 cm sub partea de sus a gâtului. cutii este apoi turnat de măsline (de măsline) sau ulei de floarea soarelui rafinat 0,5 cm sub partea de sus a gâtului, se păstrează timp de ore și, dacă este necesar, compus ulei.

Băncile sunt acoperite cu capace pregătite, sigilate, verificați calitatea de etanșare, și depozitate într-un loc răcoros.

Stocat bonito astfel uscat are un gust plăcut.