Macrou la cuptor - pește gustos, cu roșii și ierburi

Baked macrou este acum în curs de pregătire în toată lumea și peste tot. Deși nu atât de mult timp în urmă, macrou practic doar la gratar. Când eram copil, această abundență de pește și fructe de mare nu a fost în vedere. Oazele pește fericire magazin limitat „Ocean“ și contoare piețele „scumpe“. Cu toate acestea, cele mai populare soiuri de pește: merluciu, hering, ansoa, macrou, cod ocazional - sunt disponibile imediat. Apropo, pentru un motiv oarecare nu-mi amintesc că macrou congelat vândut și hering. De obicei, macrou a fost cald și rece afumat și hering sărat extrem de picant. Cu toate acestea, după cum îmi amintesc, un hering bun de grăsime a fost scos la vanzare mai puțin frecvent, oamenii ospătat hering „Iwashi“. Mai degrabă oamenii ospatat vodca, și el însuși pentru a manca „Iwashi“ și umplute macrou și gândire.

Îmi amintesc, de asemenea, modul în care mama mea a adus acasă bunica ei în satul câteva kilograme de merluciu înghețată sau cod. Cele mai multe dintre forfetare congelate. Se dezghețate, tăiat în bucăți de pește și compoturi într-un vas de lut în sobă rusesc, cu adaos de morcovi, ceapă și pasta de tomate. Sa dovedit o tocană de pește și legume. A fost delicios, chiar foarte bine, dar nu-mi place în mod special, pentru că bucăți de pește în ea Stavan inform și se dezintegrează în contact. Deși principalul avantaj al acestui fel de mâncare a fost lipsa aproape completă a oaselor.

În acest sens, sunt multe întrebări elimină acum macrou congelat. În oasele ei și există puține, și pregătește-l ușor și gust-mi place foarte mult. Mai ales la cuptor macrou.

Macroul și macrou de Atlantic (Scomber scombrus) - pește oceanic, uneori, în creștere de până la o jumătate de metru, cu solzi mici, care, cu toate acestea, nimeni nu curăță niciodată. Albastru, aproape spate negru, cu modele de linii ondulate subtile, laturile argintii - a făcut macrou ușor de recunoscut. Pestele este interesant, deoarece nu are o bulă de aer de înot.

Am citit undeva că macroul înoată foarte repede și pot atinge viteze de până la 80 km / h. Nu de mult greșită dacă spun că macroul este una dintre cele mai valoroase comerciale de pește, și este extrem de important pentru economia multor țări.

Macrou tocană - o plăcere. carne de pește este de grăsime destul de dens, mulți oameni chiar cred că „uscat“. O să-ți spun acest lucru - este necesar pentru a învăța cum să gătească macrou. Mai degrabă, doar du-te și bucătar, cum ar fi mă pregătesc pentru rețeta „prăjit macrou cu brânză“ coaptă macrou sau „macrou pe gratar.“ Nu știu - în cazul în care este posibil să se facă o greșeală și distruge pește.

Macrou la cuptor cu rosii

despre rețeta

ingrediente

• 1 buc Macrou
• 1 Ceapă bucata
• 2-3 catei de usturoi
• Tomate 3-4 buc
• la gust pătrunjel, mărar
• 3 linguri ulei de măsline
• Condimente sare, piper, ierburi uscate

O metodă de preparare a unui pește gustos - macrou la cuptor

1. Macrou dezghet. Cel mai bine este de a schimba peștele din congelator în partea de sus a secțiunii frigiderului. Dacă scoate din congelator cu macrou seara, dimineața - este decongelat. Peștele se spală sub jet de apa rece, taie capul, chiar în spatele branhiile acoperă. Se taie burta si elimina maruntaiele. Sub jet de apă pentru a curăța interiorul cavității abdominale a filmului negru.

Ingrediente: macrou, ceapă, roșii, usturoi, ierburi proaspete (echipă), ulei vegetal, condimente, cartofi

Pe lângă fileurile de pește ar trebui să fie tăiate. Fac acest lucru: folosind foarfece pentru a face o incizie în macroului oase burta coaste, cât mai aproape posibil de a coloanei vertebrale. Taiati coada si cu un cutit mic taie fileul de-a lungul, care deține un cuțit la nivelul coloanei vertebrale. Carnea de pe oasele sunt lăsate. Apoi, ștergeți toate oasele mâinile coaste - acestea sunt vizibile și ușor de îndepărtat, taie resturile de înotătoarea dorsală. Se poate doar file de pe piele.

Se taie fileurile de macrou

fileurile Macrou trebuie tăiate transversal în bucăți lățimea de 1,5-2 cm.

coji de ceapa și se taie în fâșii fine. Fry ceapa în ulei vegetal la o culoare aurie și trecerea la ea o placă separată. De fapt, - ceapa, dacă se dorește. Fără ceapa se dovedește nu mai rău.

În același ulei, se prăjește fileurile de macrou - destul de un pic, destul de câteva minute. Smooth fileurile într-o tigaie. Și se scoate tava de la căldură.

Prajiti fileurile într-o tigaie

Deasupra peștilor să se stabilească într-un strat de ceapă prăjită. netezi ușor suprafața și sare. Pepper, și, dacă se dorește, se presara amestec uscat de ierburi.

Pune peștele deasupra ceapă

Cu toate acestea, este în valoare de a face numai în cazul în care nu există nici o verdeață proaspătă. Dar este mai bine să se presara deasupra ceapa tocata marunt marar proaspat, patrunjel.

Se presara condimente si ierburi tocate

Opareste roșiile, îndepărtați coaja și îndepărtați semințele. Se taie pulpa de tomate și a pus-o deasupra verdeață.

Se toarnă într-o tigaie 3-4 linguri apă. Se acopera tigaia cu un capac și se pune la foc mic. Fierbeti toate la aproximativ 15 minute de la momentul lichidului la fierbere.

Dacă după 15 minute, lichidul va fi mult, aceasta este în valoare de a scoate capacul și se lasă lichidul să se evapore. macrou coapte ar trebui să fie liber de apă, ca o caserola.

Ca o opțiune - pentru a pune bucățile de macrou în formă, se adaugă felii de roșii, usturoi și condimente, se toarnă uleiul de măsline și se coace în cuptor la 200-210 grade. Baked macrou se pregătesc pentru 20-25 de minute.

Puteți fierbe cartofii, se taie în bucăți mari. Macrou la cuptor este mare pentru cartofi. Distribuiți cartofi pe o farfurie, și a pus pe partea de sus a lamei, prin intermediul macrou cu roșii. Sau utilizați ca un fel de mancare separat.

Se decoreaza cu o crenguta de marar pentru macrou la cuptor plăcut ochiului.

Macrou la cuptor cu rosii si ierburi

Foarte gustos chiar uimitor de delicios, - macrou la cuptor cu cușcuș. Pune peștele pe couscous și roșii, se toarnă lichidul format în timpul coacerii și se stropesc cu ierburi.

Macrou la cuptor cu rosii si ierburi

Sergey Dzhurenko 5 350 5352