Macaroane cu brânză, Encyclopedia macaroane

Nimeni nu știe exact cine a inventat rețeta pentru macaroane și brânză, deși istoricii cred că ideea de a combina cele două produse vin în minte, fie greci sau vechii romani. Originea paste / taitei / contradicții culinare întrebare paste.

Printre candidați se numesc etrusci, romani, chinezi, coreeni. În ceea ce privește brânza, producția sa, în general, se referă la timpurile preistorice și descoperirea probabil unui astfel de produs delicios a fost accidentală. Brânză - cea mai veche condiment, inclusiv paste. Înainte de orice prescripții au fost scrise, macaroane și brânză deja admirat în Evul Mediu timpuriu.

În timpurile medievale, după cum știm din cărți de bucate, preparate paste (lasagna, ravioli) cu brânză, care îndulcite și nuci umplute cu aroma de condimente. Acest fel de mancare este cu siguranta un gust complet diferit de macaroane cu brânză, care sunt în mod normal consumate în zilele moderne.

În tradiția engleză în secolul al 16-lea paste, nu tubulare și tăiței fugit de ulei și se presară cu brânză rasă.

În ciuda numeroaselor variante de nume, numele comun pentru pastele în Italia, în Evul Mediu târziu a fost pastele, în timp ce în ziua de azi, paste (în Italia), se face referire numai paste tubulare.

Macaroane cu brânză (versiune îmbunătățită)

ingrediente:

· 3 linguri (netezite) "firimituri"
· 1 linguriță de ulei de măsline de calitate foarte înaltă
· 1/4 linguriță de piper roșu
300-500 · spanac (disponibil produsul congelat)
· 1 3/4 cani lapte degresat
· 3 linguri faina
· 2 cani Cheddar brânză, grătar
· 1 cană de grăsime (1%) brânză
· 1/8 linguriță nucșoară rasă
· Sare dupa gust
· Piper negru dupa gust
· 300 g de paste scurte, cum ar fi penne

paste fierte cu branza

Într-un mic piala se amestecă firimituri de pâine, unt, ardei rosu. Amânați timp.

Congelate spanac „reîmprospătare“ în apă rece și se stoarce excesul de apa.

Într-o oală mare se fierbe timp de 1 1/2 cani de lapte. Restul de 1/4 cana de lapte pamatuf amestecati împreună făină până la o masă omogenă netedă. Adăugați laptele fierbinte și se fierbe la foc mic, amestecand constant, timp de aproximativ trei minute, pana cand sosul se ingroasa. Eliminați de la căldură și se adaugă cheddar razatoare. În sosul pus branza, nucșoară, sare, piper negru. Toate foarte bine.

Intr-un alt vas se fierbe apa, sare și se toarnă pastele. Gatiti timp de patru minute, nu până la pregătire completă. Se clătește și se amestecă cu brânză și brânză de vaci sos.

O tavă de copt sau cu ulei (preferabil de măsline). Descompune jumătate amestec macaroane pe o foaie de copt,, capac spanac, apoi amestecul de paste rămas netedă. Se presara cu pesmet rezervate.

Se coc într-un cuptor preîncălzit la o temperatură medie până capătă o culoare aurie, 25-30 minute.