Louisiana gumbo (gumbo) Rețetă - supe
Valoarea energetică pe portie
- Calorii 550 kcal
- Proteine 50,9 gram
- Fat 30,4 grame
- Carbohidrați 16,8 g
- * Calorii concepute pentru alimente proaspete.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 portii
- 4 porții
- 5 portii
- 6 portii
- 7 portii
- 8 portii
- 9 portii
- 10 portii
- 11 portii
- 12 portii
ingrediente
- Pulpe de pui 2 bucati
- bucati file de pui ½
- cârnați de porc cu usturoi 1 buc
- Creveți tigru 10 bucăți
- Partea alba a piesei de ceapă-praz 1
- bucăți de tomate 2.5
- Usturoi 2 bucati
- 1L bulion de pui
- 2 bucăți de țelină
- ardei verde 1 buc
- Okra 150 g
- ulei de masline 3 linguri
- Pătrunjel gust
- Sare dupa gust
- Amestecul de ierburi 1 lingura
- Făină de ras Okra 2,5 linguri
- Un amestec de piper măcinat 1 linguriță
Asigurați-vă toate ingredientele pentru aceasta reteta cu livrare de la magazinul on-line al partenerului nostru „ABC de gust“
Ingrediente Comanda în
Instrucțiuni de gătit
1. Curățați creveți, carne și coji de capete amânat se adaugă supa, se fierbe timp de 30 minute, se strecoara bulionul, scoici si capetele aruncate.
2. Intre timp, se taie bucăți de păsări, se presara condimente creole de pui (pisa într-un mojar cu sare, ierburi uscate, piper și boia), prăjit cu unt pana se rumeneste la foc mare într-o tigaie din fontă.
3. Se adaugă ceapa fin tăiat, telina si ardei gras.
4. După 5 minute, se adaugă piureul cârnați usturoi (andouille 5-7 cm) felii, un minut se toarna 2 linguri bulion se fierbe după fierbere timp de 40 minute la foc mic cu capacul închis.
5. Intre timp, pe foc mediu prăjiți făina cu unt până la rumenire (aproximativ 20-30 minute), amestecând, se toarnă zeama rămasă, se amestecă până la omogenizare, se fierbe, se toarnă în gumbo.
6. bame feliate în cruce, felii de rosii si se prajeste totul cu unt la foc mare timp de 3-5 minute, pentru a comuta într-o cratiță.
7. După 10 minute, se adaugă creveți, se fierbe 5 minute, se adauga patrunjel tocat, sare, capacul, se îndepărtează de la căldură.