Loaf - metoda 3 preparare

Cea mai simplă rețetă pentru chiftele - este doar o umplutura cotlet, coapte în forma în întregime. Am colectat 3 reteta chiftele cele mai populare, alege orice.

1 kg. - carne de vită-porc

1 buc. - Ceapă

5 catei - usturoi

4 tabel. lingură - muștar

2 bucăți - pâine albă

4 tabel. Lingura - Lapte

1-2 tubercul - Cartofi (intermediar)

1 vârf de cuțit - piper negru măcinat

top ungere - pasta de tomate sau ketchup

3 - 4 buc. - ouă fierte (opțional)

5 - evaluarea finală, 1 - numărul de comentarii

Timpul de gătire 1 (h), 30 (minute)

Acest fel de mâncare a devenit recent foarte popular: în programe culinare spune despre el, și în spațiile de Internet sunt mai multe rețete și mai mult. Am învățat să gătesc, am selectat 3 reteta cele mai populare pe care de aici și să aducă. Detalii proces de fotografiat pentru pregătirea primului și cele mai simple rețete. La sfârșitul articolului, după rețete citează, care se scade din bucata de istorie unde vine de la?

Pentru a face aceasta, aveți nevoie de o formă specială dreptunghiulară (poate fi cumparat pentru 150 de ruble) și folie (acoperă partea de sus a formularului cu pâine tocată în timpul de coacere în cuptor).

Din punctul meu de vedere, chiftele are mai multe avantaje, aici acestea sunt:

Gatiti chiar mai repede și mai ușor decât burgeri: trebuie doar toate tocătura, se amestecă și se coace în forma (nu este nevoie să fie format, pesmet.)

Gustul nu este necesar să se obișnuiască - întreaga familie se va mânca, ca și cum el a mâncat toată viața lui, pentru că el este într-adevăr foarte similar cu burgeri noastre (doar o altă formă).

Este convenabil de a avea un sandwich cu pâine.

Acest soi, ceea ce ridică nivelul de experiența dumneavoastră, cum să gătească și întotdeauna fericit de familie (daca nu toate burgeri, dar burgeri.). Și aici este ceva nou - pătrat burgeri :)

Acesta poate fi preparat cu topping (ne zrazy) branza, ardei gras, ciuperci prăjite, ouă. dar cum să sculpteze și înveliți într-un zrazy separat, nu au nevoie de nimic, procesul durează mai puțin timp, este mult mai simplu: pune doar sub formă de toate straturile și se coace în cuptor.

Reteta №1. Cea mai simplă pâine din carne

Ingrediente: 1 kg. carne, 2 oua, 2 cartofi mijlocii, 2 felii de pâine albă înmuiată în lapte, ceapa -1 cap de usturoi - 5 lobi, muștar - 4 linguri de piper negru, sare si pasta de tomate pentru lubrifiere.

Mod de preparare:

Treci peste carne printr-o mașină de tocat carne cu ceapă, cartofi și usturoi.

Se adaugă la amestecul de ouă crude, muștar, îmbibată și înmuiat pâinea în lapte, sare și piper negru.

Toate se amestecă bine, a pus într-un vas uns cu unt o tava de pâine dreptunghiulară. Este posibil în această etapă pentru a adăuga ouă fierte: jumătatea de jos a formei de a pune umplutura pe partea de sus într-un rând în lungime, se afla unul câte unul ouă fierte complet curățate, se acoperă cu a doua jumătate a cărnii tocate. În acest caz, terminat pâinea în secțiunea va fi foarte interesant - cu ou fiert în mijloc.

Acoperiți strâns cu formă de folie

Se coc in cuptor la 180 de grade timp de 40 minute.

Îndepărtați folia, grăsime top franzele ketchup (spălată la) și se coace timp de 10 minute înainte de rumenire sus.

Reteta №2. chiftele strat cu piper și legume dulci

Ingrediente: 1 kg. carne, 2 oua, 1 dovlecel mic, morcov 1, 2 ardei colorate, tomate 1, 2 felii de pâine albă înmuiată în lapte, ceapa -1 cap, cremă grasă (> 30%) - 200 grame de usturoi - 5 lobules ulei de busuioc uscat, piper negru, sare și pasta de tomate pentru lubrifiere.

Mod de preparare:

Treci peste carne printr-o mașină de tocat carne cu pâine înmuiată în smântână (pâine nu stoarce), adăugați ouăle, condimentele și sare. Umplutura se amestecă bine.

Ceapă și morcovi toacă și se prăjește în ulei vegetal împreună până ceapă și morcovi prăjiți, ardei face.

Bell piper, tocat în fâșii subțiri, se adaugă la tigaie la ceapă și morcovi,

Se taie roșiile în cuburi și se adaugă la tigaie la legume. Fry până la gătit.

Dovlecel (mici) se taie în cuburi mici și se prăjește separat in ulei vegetal pana se rumeneste, se adauga la procesul de prăjire a dovlecel trecut printr-o presă de usturoi.

Tocatã împărțit în 2 părți, o parte puse într-o formă de unt unsă, turnarea talonului de carne tocată, sau făcând o adâncitură pentru umplutura, apoi se pune un strat de legume prăjite (sărate și maturate la gust), capacul superior din spate carne. legume de umplere trebuie să fie în carnea tocată.

Acoperiți strâns cu formă de folie

Se coc in cuptor la 180 de grade timp de 40 minute.

Îndepărtați folia, grăsime top franzele ketchup (spălată la) și se coace timp de 10 minute înainte de rumenire sus.

Reteta №3. chiftele strat umplute cu branza cu stafide sau prune

Ingrediente: 1 kg. carne, soiuri de brânză - 250 grame, 1 ou, cartof 1, 4 linguri de muștar, nuci - 0,5 cani, stafide sau prune - 0,5 cani (opțional) 2 felii de pâine albă înmuiată în crem, ghimbir, scorțișoară, nucșoară, ketchup acută și unele ulei de măsline pentru ungere, sare și piper negru.

Mod de preparare:

Treci peste carne printr-o mașină de tocat carne cu cartofi, nuci, adăugați ou, muștar, condimente și sare. Se adaugă stafide tocată (sau tăiată mărunt și înmuiate până prune moi) se amestecă bine Umplutura.

Brânză grătarul și se amestecă cu smântână înmuiate în pâine (pâinea nu este presare), un pic de sare și piper - o umplutură pentru chiftele.

Tocatã împărțit în 2 părți, o parte puse într-o formă de unt unsă, turnarea talonului, adică făcând o adâncitură pentru umplerea triturate, apoi se pune un strat de umplutură, capacul superior din spate carne. legume de umplere trebuie să fie în carnea tocată.

Asigurați-vă în partea de sus a pâinii în găurile înainte de umplere pentru umplere, în cazul în care începe să fiarbă în interior nu este rupt pâine și nu se scurge, iar aburul să treacă prin aceste găuri. Două găuri suficient. Se unge partea de sus a uleiului de măsline tocate.

Se acoperă cu folie de formă

Se coc in cuptor la 180 de grade timp de 40 minute.

Îndepărtați folia, grăsime top franzele ketchup (spălată la) și se coace timp de 10 minute înainte de rumenire sus.

Ce este chiftele și de unde a venit această rețetă

M-am întrebat (început să se certe cu fratele său), și iată ce ea a învățat

Meat Loaf are o origine europeană. Prima pâine mențiune apare în istoria omenirii ca o carte de bucate - manuscris Apicius (Roma) în secolul al 5-lea!

Meat Loaf este un fel de mâncare națională în Germania și Belgia, este, de asemenea, o rudă de bine-cunoscute chiftelute german și suedez - chiftelute (chiftele)

Vorbitor de limba engleză populația planetei numește chiftele nu numai ca fleică, în cazul în care carnea - carnea și pâinea cuvântul simbolizează o formă dreptunghiulară, pâine caracteristic, americanii preparate chiftele în zilele de colonizare. Dar apoi cumva a dispărut din masa americană, și a reapărut abia în secolul al 19-lea.

Interesant, chiftele are loc de cinste în bucătăria națională este nu mai puțin de 20 de țări, printre care, pe lângă cele deja menționate, și Filipine, și Mongolia, și Italia, și Grecia, și chiar și Vietnam, unde este numit Giò și în curând stinge, mai degrabă decât la cuptor.

Carne De obicei, principalele ingrediente chiftele sunt tocate amestecate cu înmuiată în lapte sau smântână, și pâine albă, ouă crude și coapte în cuptor până la gătit complet.

Pentru a da formă chiftele, nu au neapărat un fel de mâncare specială pentru copt de formă dreptunghiulară, uneori carne în formă de chec mâini și coapte pe o tigaie plană convențională.

chiftele clasică se face din carne de vită, dar este adesea folosit și de miel și de carne de porc și de pui și carne de curcan.

Tot ce curiozitatea mea despre chiftele, mulțumit, sper de asemenea.