linul Pește - compoziție, proprietăți utile, calorii, proteine, carbohidrați, grăsimi,

Lin (Tinca tinca lat.) - pește crapilor corp scurt și dens acoperit cu solzi și un strat gros de mucus.

Lin pot fi găsite în bazinele râurilor care se varsă în Marea Baltică, Marea Caspică, Azov și Marea Neagră. Dintre toți peștii sunt cel mai aproape de yazyu. dar diferită de alte crap corp dens și verde-argintiu culoarea gros. Greutatea medie a lin este de aproximativ o jumătate de kilogram; apar specimene mai mari, dar foarte rar.

Linnaeus, de asemenea, cultivate ca pești ornamentali - a fost crescut artificial formă decorativă rară - linul de aur cu ochi negri.

Compozitia linul

Compoziția chimică a cărnii nu este diferită de alți pești de apă dulce - o proteine, lipide, cenușă, apa, elemente minerale și vitamine. Dar poate fi considerat un produs dietetic unic - lin calorii doar 40 de calorii la 100 de grame, acesta poate fi utilizat în hrana dietetice. Consumul regulat poate reduce nivelul zahărului din sânge, satura organismul cu înaltă calitate și de proteine ​​ușor de digerat.

Carnea conține vitaminele C, E, PP, A, grupa B - B2, B6, B12. Lin bogate in minerale, cum ar fi fluorura, calciu, iod, fosfor, zinc, cupru, sodiu, crom, mangan.

Caracteristici de gătit

carne linul este nu numai util, dar, de asemenea, foarte gustoase, în cazul în care în preparat respectă anumite reguli. Din moment ce acest fund de pește, zonele umede preferand si inactive, atunci când carnea de gătit poate salva mirosul de mucegai și mlaștină umed. Acest lucru poate fi ușor evitată în cazul în care să trăiască lin câteva ore să înoate în apa limpede - de exemplu, într-o găleată sau cadă. Mirosul va dispărea fără urmă.

După îndepărtarea de mucus și solzi lin eviscerarea, aripioarele sunt îndepărtate și spălate în apă curgătoare. Toate pește frumos gata pentru gătit, prăjire sau coacere. Lin este, de asemenea, posibil să se murarea, muratura, coaptă pe cărbuni, gatiti supa, face jeleu.