lichior de cireșe de casă - casă țuică de cireșe - lichioruri și vermuturi
Du-te prin cireșe, eliminarea butași. Scoateți gropi de cireșe nu sunt în valoare de ea, pentru că ei vor da lichioruri de fructe aromă și un gust deosebit. Se toarnă cireșele într-un flacon de sticlă, turnarea de zahăr.
Tie gâtul sticlei cu tifon la interior nu a penetrat insectele și lichiorul capabil să „respire“. Pune o sticlă de cireșe sub razele soarelui la cireșe fermentate în mod corespunzător. Procesul de fermentare se rotesc periodic sticla, astfel încât acesta a acoperit soarele pe toate laturile.
După 6 săptămâni, se toarnă suc de cireșe și se toarnă în flacon. Închideți capacul sticlei și se depozitează într-un loc întunecos și rece. În acest stadiu al pregătirii lichiorului ar trebui să aibă o băutură de cireșe delicios cu o mică cetate.
Cherry, rămânând în sticlă, umple vodca, luând 0,5 L per 1 kg de cireșe vodca. Puneți flaconul cu cireșe, în orice loc convenabil pentru a trage. procesul de perfuzie trebuie să dureze 6 săptămâni.
Gata tuica, tulpina si sticla. Rezistența unei astfel de băutură, în mod tipic de ordinul a 10 grade.
Opțional, conectați nalivka împreună prima și a doua părți. Ca rezultat, vei avea un moderat dulce cetate bautura densa, care va fi de 5-7 grade.
Cherry vin tarta cu un gust plăcut, cu o ușoară amărăciune, aromă de cireșe bogat și minunat de culoare rubiniu inchis. vin de cireșe de casă și magazin mai gustoase. Pentru a găti veți avea nevoie de o mulțime de zahăr și o cireașă - acest boabe este acid diferit, iar din sucul ei vin puternic nu va funcționa.
prepararea mustului
Pentru a pregăti vin de casă cireșe, cireșe ar trebui să fie coapte, aproape răscoapte - roșu închis, moale, dulce și acru. note de lumină este mai bine să nu ia, sau cel puțin să se amestece lumină și întuneric fructe de pădure. Se clătește și se usucă cireșe ea.
Nu depozitați fructele în frigider pentru mai mult de trei zile, în caz contrar, vinul va pierde gustul bogat.
Se înmoaie cireșe în apă. Eliminați toate butași și semințe. Pentru a da băuturii un anumit gust de migdale (ușor amar, dar slab exprimat și plăcut), lasă puțină sămânță. Materia primă, este necesar să se adauge apă și se lasă timp de o zi: între timp fructe de padure dense sunt moi, și stoarce sucul de la ei va fi mai ușor. Deși, conform unor rețete ar trebui să strângeți imediat must, iar altele oferă o primă organiza o cireașă câteva ore într-un loc rece, asa ca ea a dat sucul.
Există un alt mod: a încălzi boabe într-o baie de apă la o temperatură scăzută timp de aproximativ cincisprezece minute. Din moment ce cireșe devine rapid moale și ușor pentru a da suc.
Crush boabe pentru a produce mustul de bere poate fi ambele mâini. și dispozitive speciale. Apoi se adaugă sucul de zahăr, proporțiile pentru diferite soiuri de cireșe și diferite calități ale vinului sunt diferite. Pentru a prepara un vin savuros de lumină pe litru de suc de aproximativ 100 de grame de zahăr, dacă doriți să faceți un vin dulce puternic, a pus timp în două sau trei mai mult. Ați putea fi capabil de a dilua mustul cu apă și alcool.
fermentarea vinului
La cireșe. ca în struguri, există ciuperci care le determină să fermenteze. Dar ele nu sunt suficiente pentru a face vin bun. Este recomandabil să se utilizeze o drojdie speciala de vin. Adăugați-le la mustul după resturi obținute. Se toarnă amestecul rezultat pe o sticlă curată și trageți pe mănușile de cauciuc cu găuri mici.
Păstrați vin fermentat este necesară într-un loc răcoros, în cazul în care nu sunt expuse la razele soarelui. Dacă mănușa a fost umflat, fermentarea este corectă. Nu deschide sticla timp de aproximativ o săptămână. Puteți turna apoi vinul să-l elibereze din sedimentul. Stai cu ochii pe starea de mănuși - în cazul în care începe să cadă prematur (nu a trecut încă 3-4 săptămâni), rambleu în vin de zahăr. În cazul în care data scadenței printr-o mănușă opri pentru a umfla aerul, vinul este gata - fermentarea este completă. Se toarnă-l într-un alt recipient cu un furtun la partea de jos a sedimentului rămas.
vin Magazin de cireșe necesare într-un loc întunecat și răcoros. Este de dorit ca acesta a stat timp de câteva săptămâni, după care poate fi beat. Dar bea mai mult în vârstă, buchet mai bogat de aroma dobândește.
Pentru plăcintă cu cireșe de preferat să se folosească mai ușoare note de cireșe, care, spre deosebire de soiurile negre au aroma delicata. foietaj, crema de unt și cireșe - combinația perfectă de deserturi minunate.
- - 500 g de cireșe;
- - 100 g de zahăr;
- - 750 ml de cremă;
- - 300 g foietaj;
- - 100 g de zahăr pudră;
- - 50 g fulgi de migdale;
- - scorțișoară 0,5 linguriță;
- - 1 lingura de amidon;
- - 7 plăci de gelatină;
- - 20-40 g de rachiu de cireșe;
- - 2 linguri jeleu de coacaze;
- - zahar vanilat 1 lingura;
Se prepară tarta. Prajiti feliile de migdale la o culoare maro deschis. Cherry spală, se usucă și se îndepărtează oasele. Se toarnă boabe cu 125 ml de apă, se adaugă două linguri de zahăr, scorțișoară sol. Se fierbe amestecul timp de 7 minute. Intră într-un amidon de masă ușor răcit, încă o dată se fierbe. Dă rece compot.
Desfășurați foetaj în formațiune, se va tăia 3 cercuri de aproximativ 26 cm în diametru. Pune-le pe o foaie de copt și se coace la preincalzit la 200 ° C, cuptor timp de 10 minute, până la maro auriu.
Vaselina un tort racit currant jeleu. Conectează-te coniac de cireșe cu glazură de zahăr pudră și se pune deasupra jeleul. Se lasă să se usuce glazura. Se înmoaie gelatina timp de 10 minute în apă rece.
Whip crema cu restul de zahăr. Se amestecă zahărul vanilat și să continue bate în spumă stabilă. Topeste gelatină la o temperatură scăzută până la dizolvare completă și se amestecă cu trei linguri de frișcă. Apoi conectați cu restul de crema.
Impregnate cu compot de cirese doilea tort de foetaj, se perie cu frișcă. Se acoperă cu a doua Korzh, și crema de grăsime prea gros.
Al treilea tort, glazurate, se taie în 12 felii și le aranja pe partea de sus a cercului. tort Garnisiti 12 trandafiri realizate prin intermediul unei seringi, frișcă. Partea unsorii tort cu frișcă și se presară cu fulgi de migdale.