legume rosii

Compoziția și utilizarea de legume roșii

Faptul că legumele sunt foarte bune pentru sănătate, chiar și copiii știu. Beneficiile de alimente vegetale verzi, de asemenea, a auzit multe. Dar ce putem spune despre legumele roșii. La urma urmei, ei, de asemenea, sunt adesea consumate. Acest lucru și roșii. și sfecla. și ridichi.

Se pare că aceste legume sunt, de asemenea, foarte utile. Red ei a lua, deoarece acestea conțin substanțe colorante - antociani. Acest pigment este conținută în diferite legume în forme diferite și în cantități diferite. De exemplu, unele legume pot fi vopsite cu apă rece sau apă de suprafață și de altă culoare decât atunci când este gătită. Unele legume schimba chiar si culoarea lor atunci când aciditatea mediului ambiant. Diferite legume contin diferite tipuri de pigmenți. Prin urmare, puteți găsi roșu aprins, bardovye, maronie sau legume violet. Cu toate acestea, antociani sunt unite printr-o caracteristică - toate sunt antioxidanti puternici. Ele se deplasează prin corp, neutralizează radicalii liberi, prevenind astfel apariția cancerului. Mai ales multe dintre aceste substanțe în varză roșie, ceapă roșie și vinete. Antocianinele ajuta la consolidarea memoriei și a vederii, protejează sistemul cardiovascular și infecții ale tractului genito-urinar.

Legumele rosii in mai multe substante numite licopen. Aceasta ajută la combaterea dezvoltarea cancerului, in special cancerul de prostată, boli de ochi (cataracta) si a sistemului cardiovascular. Licopenul este cel mai bine absorbit in sange fierbinte. De aceea, medicii recomanda sa folositi uneori legume rosii fierte. Cele mai multe dintre licopen se gaseste in rosii.

De asemenea, in multe legume rosii contin carotenoide. Ele nu se dizolvă în apă, este datorită lor mai multe legume rosii nu isi schimba culoarea atunci cand sunt gatite.

Este demn de remarcat faptul că, în ciuda favoarea sa, legumele rosii sunt mai susceptibile de a provoca reacții alergice la sugari și copii slab digerate stomacuri delicate. Prin urmare, copiii sub 1 an, este mai bine să nu dea.

Deci, acum hai sa vorbim despre legume roșii cele mai utile și comune.

După cum sa menționat deja, roșii - este campion cu privire la conținutul de licopen. Pentru cei care iubesc aceste legume sub orice formă, nu poate fi frică de cancer. De asemenea, această legumă previne mutațiile ADN-ului. Tomatele sunt cel mai bine consumate cu ulei vegetal. astfel încât acestea sunt absorbite în mod activ de către organism, saturarea cu antioxidanti. În plus față de licopen din roșii și multe alte substanțe nutritive - vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B6, E, K și PP. Cele mai multe dintre toate acestea contin vitamina C includ roșiile sunt bogate in minerale, in special zinc, sodiu, magneziu, iod, mangan, potasiu și fier.

Potasiul ajuta pentru a elimina excesul de lichid din organism și întărește inima. Folosind organism magneziu mai bine tolera rece. Zincul facilitează regenerarea celulară rapidă, creșterea părului activă și vindecarea rănilor. Calciul întărește oasele și fosfor este necesară pentru procesele metabolice normale. De asemenea, roșiile sunt bogate în acizi organici care are nevoie organismul pentru funcționarea normală.

sfecla roșie

Ce sfecla rosie ajuta la tratarea cancerului, confirmat de exemplu viața reală. Un om bolnav în fază terminală, care a fost trimis acasa sa moara cu un diagnostic de „cancer“ și sa întors șase luni mai târziu, la spital cu îmbunătățiri evidente ale stării de sănătate. Mai târziu, el și toate vindecat. Când doctorul l-au întrebat cum a făcut-o, omul a spus că a vrut sfecla rosie. El o salată face și a mâncat în fiecare zi. Astfel, organismul însuși a sugerat pacientului o modalitate de vindecare. Cu toate acestea, aceste proprietăți valoroase ale acestei legume nu se termina aici. În sfeclă roșie conține betaină mult. Această substanță neutralizeaza gomotsistenn, un aminoacid care determină dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

De asemenea, în sfeclă conține o mulțime de fier, iod, vitamine, antioxidanti si vitamina U de rara, care ajuta la normalizarea sistemului digestiv. Sfecla este util pentru toată lumea. La copii, îmbunătățește digestia, ajută femeile mai ușor să supraviețuiască zilele critice, și bărbații cu un consum regulat al acestei creșteri de legume potenta si activitatea musculara.

varză roșie

Beneficiile de varză roșie cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. De exemplu, în Roma antică, acest suc de legume bea pentru tuberculoza. Oamenii de stiinta moderni au descoperit ca varza rosie - o sursă puternică de proteine ​​vegetale. Datorită acestui fapt, promovează producția de aminoacizi în organism, care sunt necesare pentru funcționarea normală a procesului de rinichi, tiroidă și krovetvoritelnogo.

Această legumă conține cantități mari de vitamine K și U. Ultima ajuta la ulcere gastrice cura și ulcer duodenal. Varză roșie este foarte bogat in vitamina C, deoarece are multe vitamine din grupa B, D, PP, A, și N.

Acest lucru varza este adesea recomandat pentru a avea persoanele cu diabet zaharat si obezitate. Este foarte bogat in fibre, dar fără amidon și zaharoză. O cantitate mare de fibre in dieta are un efect benefic asupra funcției intestinale. De asemenea, o mulțime de seleniu în această legumă care face ca produsele de varză roșie necesare pentru a menține imunitatea.

Legume este bogat în producție și antociani volatile. Aceste substante lupta impotriva radicalilor liberi, radiații, leucemie și chiar bacilul tubercul.

Ridichea bogate în săruri de celuloză, pectină, și minerale. De asemenea, are o mulțime de fier, care promovează dezvoltarea celulelor sanguine și ajută la creșterea hemoglobinei. Acest mineral este conținută în ridiche într-o formă ușor de asimilat. Dintre vitaminele mai ales vegetale bogate în vitaminele B1, B2, C și PP. Desigur, varza, coacaze si portocalele sunt mult mai multe. Cu toate acestea, o grămadă de ridichi cu privire la conținutul de vitamina C inlocuieste o jumatate de lamaie. zece prune sau trei roșii. Aceasta este jumătate din necesarul zilnic de vitamina C. De asemenea, ridiche ajută la consolidarea apetitului. Se compune din enzime, care afectează în mod benefic digestia proteinelor alimentare și a accelera metabolismul. Este util pentru persoanele care suferă de diabet sau obezitate.