legume fierte - prezentarea tehnologiei lecție

legume, de obicei, morcovi pripuskayut fiert în apă, napi, dovleac, dovlecei, varză, roșii, spanac, măcriș. legume Pripuskayut în suc propriu sau cu o cantitate mică de lichid (apă sau bulion) suplimentat cu unt. Coperta în timpul pripuskaniya închise. Lichidul rămas după pripuskaniya fuzionate, și este utilizat împreună cu legume. pierderea de nutrienți în timpul pripuskaniya considerabil mai mici decât atunci când legumele varke.Ochischennye sunt tăiate în cuburi, felii sau cuburi.

Pentru legume strat pripuskaniya depus nu mai mult de 20 de cm sau într-un singur rând (varză). Fără legume lichide pripuskayut (dovleac, suc de fructe, tomate, spanac), eliberând ușor umiditate. Pot pripuskayut anumite tipuri de legume (morcov, napi, dovleac, spanac, varză, etc.), sau amestecuri ale acestora. Spanac nu poate pripuskayut cu măcriș, deoarece devine greu și schimbă culoarea. legume fiert adauga unt sau lapte sos. Utilizare ca un fel de mancare separat, si ca garnitura.

Morcovi Morcovi sos de lapte pripuskayut așa cum este descris mai sus. Apoi, combinat cu sos de lapte de grosime medie, a pus zahărul și se încălzească. Când lăsați vasul este plasat în unitatea de doza, sau RAM, acoperit cu o felie de unt. Puteți pune pâine prăjită de pâine de grâu.

Compot Varza Varza a fost tăiată felii sau o singură opărire frunză și coagulat sub formă de bile, sunt plasate într-un recipient într-un rând, turnat într-o cantitate mică de apă sau bulion, adăugat unt, sare, adus la fierbere, acoperit cu un capac și pripuskayut până la gata. La vacanță de pus într-un berbec, o tigaie la carte sau vas, se toarna sosul cu lapte sau smântână, smântână sau cu roșii. Daca este folosit ca garnitura, apoi se taie piesele de varză.

Workbook. Lista legumele utilizate pentru ingredientele pripuskaniya.Ukazhite și secvența procesului de preparare de morcovi, inabusita in lapte poate pripuskayut legume souse.Kakie fără adăugare de apă? De ce? De ce adăugarea de grăsime în mod necesar atunci când fierte morcovi? Care este utilizarea de legume culinare, fierte în sos de lapte?