Leg porcine coapte în bucșa

ingrediente:

podbedrok porcine - o parte a piciorului de deasupra genunchiului, merge de mai sus deja șuncă. Aceasta este o carne ieftin, dar fierte cu condimente în cuptor, acesta nu este aproape imposibil de distins de cele prezente radioamatorii.
Atunci când cumpără carne asigurați-vă că pielea este curată, fără fire de par. O astfel de carne poate marinati 12 ore în condimente, dar am un mod foarte simplu va face, în manșonul de coacere.
1. Astfel, după cum podbedrok porcine vândute cu pielea, cu atenție și-l racla cu un cuțit și se spală bine. Apoi, un cuțit ascuțit tăiați carnea din jurul osului și scoateți-l (este util pentru bulion).
2. Se taie usturoiul fin si se stoarce prin chesnokodavku, se amestecă cu sare și piper.
3. face câteva tăieturi cu un cuțit ascuțit, frecati cu un amestec de găuri, precum și în interiorul șunca pe partea de sus a unui amestec de sodiu și condimente pentru carne de porc. Coase piele margini filament culinare sau cravată-l ca o grilă și pus deoparte timp de 1 oră.
4. Apoi așezați sunca în manșonul de coacere, astfel că a fost un pic de spațiu liber, închideți manșonul de pe ambele părți. Se coace în carnea de porc cuptor 70-90 minute, la o temperatură de 180 ° C Când carnea de porc este gata, se taie manșonul și, dacă se dorește, se prăjește timp de încă 10 minute, pentru a forma o crustă roz. Se lasă să se răcească șuncă 30-40 minute, apoi se taie în felii și se servește în porțiuni cu prune aburit cu varză acră.

În scopul de a obține o crustă frumos și delicioase, puteți unge cu un amestec de miere și muștar, dar eu nu fac asta, pentru că este în continuare întreruptă;))